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Benincasa, Wachskürbis

Benincasa, Wachskürbis


Eine ausgefallene Kultur, die einen großen Ertrag an nahrhaften Früchten mit medizinischen Eigenschaften liefert

Benincasa-Sorte Oblong

Ich möchte Ihnen von einer erstaunlichen und interessanten Pflanze aus der Kürbisfamilie erzählen - Beninkase. Benincasa ist ein wachsartiger Kürbis. Es wird auch genannt Winterwachskürbis, weißer indischer Kürbis, chinesischer Oszillus... Es gibt zwei Arten dieses Kürbises: benincasa hispid und borstig behaart.

Merkmale der Kultur

Südostasien gilt als Heimat von Benincasa, obwohl es in freier Wildbahn nicht gefunden wurde. Diese Kultur ist besonders in China, Vietnam, Indien und Pakistan beliebt. In Russland ist es ein seltenes exotisches Gemüse.


Benincasa hispida ist eine schnell wachsende einjährige, kriechende Pflanze mit gurkenartigen Blättern. Die Blüten sind groß, gelb, duftend, bis zu 8 cm im Durchmesser mit einer fünfblättrigen flachen Krone. Sie blüht im Juli und bildet im Herbst samtige, ovale, hellgrüne oder weiße Kürbisse mit einer Länge von 25 bis 30 cm und einer bläulich-wachsartigen Blüte.

Junge Früchte sind kurz weichhaarig, mit zunehmendem Alter verschwindet die Pubertät und es erscheint eine wachsartige Beschichtung. Bald wird es so viel, dass es leicht mit einem Löffel vom Kürbis entfernt werden kann. Das Wachs wird in der Heimat von Beninkase für technische Zwecke, in der Medizin und zur Herstellung von Kerzen verwendet. Dank dieses Schutzes härtet die Kürbishaut nicht aus, die Früchte sind ein Jahr lang gut erhalten und nach einigen Quellen sogar bis zu drei Jahre.

Das Fruchtfleisch reifer Früchte ist weiß, fest, saftig, süßlich und sehr nahrhaft, da es viele Pektinsubstanzen enthält. Unreife Früchte werden genauso gegessen wie Zucchini - ihre gebraten, mit anderem Gemüse gedünstet, eingelegt... Reife Früchte werden in der Süßwarenindustrie beispielsweise zur Herstellung von kandierten Früchten verwendet.

Derzeit sind in Russland zwei Arten von Beninkase hispid bekannt: Länglich und Runden.


Benincasa borstig-haarige Sorten Peking

Die Früchte der Beninkase werden in China wegen ihrer Ähnlichkeit mit der traditionellen chinesischen Kopfstütze als Kürbiskissen sowie wegen ihres schneeweißen Fruchtfleisches als Winterkürbis oder einfach als weiß bezeichnet Kürbis... Benincasa-Wachskürbis ist nur noch auf chinesischen Märkten erhältlich. Es sieht sehr nach aus Zucchini, nur sehr groß und sehr dick. Neben seiner herausragenden Größe unterscheidet es sich von der Zucchini durch seine tiefgrüne Haut.

Es gibt Informationen, dass es erfolgreich in der Mittelspur angebaut werden kann, insbesondere in geschützten Böden. Diese Art von Kürbis ist in Russland noch nicht sehr verbreitet. Sie kam aus Südostasien zu uns. Das Sortiment umfasst beide Sorten ausländischer Selektion: Peking, Peking-Tong-Ngua-I-Chuar-Linund inländische - Akulina.

Das Aussehen dieser Pflanze ist sehr dekorativ - herzförmige Blätter mit einer Wellplatte und einer gezackten Kante sehen für sich allein großartig aus. Besonders interessant sind jedoch die Früchte von Benincase. Der Eierstock ist kurz weichhaarig mit einer wachsartigen Blüte, und wenn die Frucht reift, wird die Oberfläche glatt, es entsteht ein mehliger Effekt, der die Früchte weiß werden lässt. Das Fruchtfleisch von Beninkase ist weiß, in jungen Früchten ist es langweilig, dann entsteht Aroma und leicht saurer Geschmack. Ihre Qualität ist deutlich höher als die von herkömmlichem Kürbis - das Fruchtfleisch ist fast faserfrei, die Rinde ist viel weniger verkorkt.

Die Früchte des Wachskürbisses sind rund, länglich und kugelförmig, ihr Gewicht kann 10-15 kg erreichen. Die Fruchtfarbe ist grün in verschiedenen Farbtönen oder bläulich-grau. Unreife Früchte werden beim Kochen als Zucchini verwendet - sie werden gedünstet und gebraten, in Dosen, Eintöpfe und Suppen werden zubereitet und kandierte Früchte werden hergestellt.

Wachsender Beninkase-Kürbis

Benincasa Hispide Round

Benincasa ist recht einfach zu züchten - diese Pflanze ist unprätentiös. Wenn Sie den Boden vor dem Pflanzen gut mit Humus düngen, ist der Ertrag höher. Sie können es direkt in die Pflanzlöcher geben. Es ist ratsam, auch dort eine Handvoll zu gießen. Asche... Aber es wird mehr Platz zum Wachsen benötigen. Pflanzen Sie es alle 40 cm in einer Reihe, und der Reihenabstand sollte etwa anderthalb Meter betragen. Nur für kleine Flächen kann es mindestens 70 cm breit bleiben.

Darüber hinaus gibt es ein weiteres Plus dieser Kultur: Beninkase muss nicht nach einer Ecke von ihren Kongeneren suchen, da diese Kürbissorte nicht mit ihnen kreuzbestäubt wird. Samen können direkt in den Boden gesät werden, nachdem sich der Boden auf + 10oС erwärmt hat. Da fast alle Samen sprießen, können Sie zwei Samen in ein Loch stecken und sie bis zu einer Tiefe von vier Zentimetern fallen lassen. Benincasa gilt als frostbeständige Pflanze und hält Temperaturen bis zu -4 ° C stand.

Denken Sie beim Anbau eines Wachskürbisses daran, dass er auf einem Spalier am bequemsten ist. Setzen Sie in extremen Fällen Stifte daneben. Um die Fruchtbildung zu beschleunigen, ist es besser, die Oberseite über das 15. Blatt zu drücken und überschüssige Triebe zu entfernen. Hier enden im Grunde alle Sorgen, denn Schädlinge und Krankheiten werden beim Anbau von Beninkase nicht von Schädlingen und Krankheiten befallen. Und im Winter erhalten Sie Früchte, die lange gelagert werden können. Hierfür eignet sich ein trockener Raum mit konstanter Temperatur. Wir legen sie auf den Boden, oder Sie können sie aufhängen. Die einzige Voraussetzung ist, zu versuchen, nicht zu löschen, wenn die Wachsbeschichtung auf die Oberfläche der Frucht übertragen wird. Es hat eine Schutzfunktion.

Der beste Weg zu wachsen ist Sämling. Mitte April werden 2 Samen in große Torfbecher gesät. Wenn Triebe erscheinen, wird der schwächere Sämling entfernt.

Benincasa kann vom 20. bis 25. Mai auf offenem Boden gepflanzt werden. Die besten Ergebnisse können jedoch mit Deckfilmen erzielt werden. In diesem Fall sind die Bedingungen günstiger, da das Temperaturoptimum für diese Kultur + 25 ... + 30 ° C beträgt und der Sommer in den letzten Jahren absolut unvorhersehbar ist.

Benincasa borstig-haarige Sorte Peking-tong-Ngua-I-Chuar-Lin

Zwischen den Pflanzen sollte ein Abstand von 50-60 cm eingehalten werden. Nach dem Pflanzen der Sämlinge sollte diese einige Zeit täglich gewässert werden. Eine Verdickung sollte vermieden werden. Dazu wird in der Nähe der Büsche ein Gitter angebracht und geformt, wobei der zentrale Trieb verlassen und die seitlichen herausgebrochen werden.

Während der Vegetationsperiode sollten 2-3 Flüssigdüngungen mit Mineralien und Bio durchgeführt werden Düngemittel... Dieser Kürbis liebt sonnige Orte, die besten Früchte werden aus den oberen Wimpern gewonnen, die den ganzen Tag von der Sonne beleuchtet werden.

Damit sich die Eierstöcke früher bilden, können Sie die Blüten zusätzlich mit einem Pinsel bestäuben. Dies ist besonders nützlich in Gewächshäusern. Der Hauptspross wird nach der Bildung von 10-12 Früchten eingeklemmt.

Es ist notwendig, die Früchte der Beninkase vor dem Einsetzen des Herbstfrosts zu ernten. Sie werden zusammen mit dem Stiel geschnitten und bei Raumtemperatur gelagert. Unreife Früchte, die zuletzt gebildet wurden, werden am besten sofort verzehrt, da sie für die Lagerung ungeeignet sind. Reife Beninkase-Früchte können dank der Wachsblüte bis zu 1 Jahr gelagert werden.

Lesen Sie Teil 2.Die heilenden Eigenschaften von Benincase →

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Valery Brizhan, erfahrener Gärtner
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Reinigung: vor dem Einsetzen des Herbstfrosts. Schneiden Sie die Früchte zusammen mit dem Stiel und lagern Sie sie in einer Wohnung bei Raumtemperatur. Unreife Früchte werden nicht gelagert, es ist besser, sie sofort zu verwenden. Fruchtgewicht - 3-5 kg. Dank der Wachsblüte können sie bis zu einem Jahr gelagert werden.

Die Früchte enthalten bis zu 35% Vitamin C, eine große Menge an Kohlenhydraten, alkalische Salze. Fruchtsaft wird zur Behandlung von dermatologischen Erkrankungen und Fieber eingesetzt. Früchte können gedünstet, gebraten, in Dosen, eingelegt, in Suppen und sogar in kandierten Früchten verwendet werden. Wie angenehm ist es von April bis Mai, gebratene schneeweiße und saftige Benincasa-Stücke zu probieren, die an Fischspezialitäten erinnern!

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5 exotische dekorative Kürbisse für Ihren Garten: Chayote, Trichozant, Momordica, Benincasa und Cyclantera

Schönheit oder Nützlichkeit? Dies ist die Wahl, die die meisten von uns treffen, wenn sie Kürbiskulturen anbauen. In der Tat sind die bekannten dekorativen Kürbisse bitter und werden nicht für Lebensmittel verwendet. Aber einige exotische können sowohl den Garten als auch den Teller schmücken.

Chayote, Trichozant, momordica, geb.Eninkaza und ciclantherwährend wir eine Seltenheit haben. Meistens werden sie von Hobbygärtnern auf ihren Versuchsflächen oder in Gewächshäusern angebaut, um Samen auszutauschen. Alle Pflanzen sind sehr interessant, mit nahrhaften Früchten, und einige haben essbare Triebe, Blätter und sogar Wurzeln.


Wachskürbis

Wachskürbis aus der Kürbisfamilie gehört zur Gattung Benincasa, daher wird er auch Benincasa Wachs, Benincasa Borstenhaariger oder Borstenhaariger Kürbis genannt.

Benincasa ist eine schnell wachsende kriechende einjährige Pflanze mit nierenförmigen, abgerundeten gurkenartigen Blättern. Die Blüten sind gelb, bis zu 8 cm im Durchmesser, mit einer fünfblättrigen flachen Krone. Große längliche oder kugelförmige Früchte in Form einer Melone oder eines Kürbises können eine Länge von 0,5 m und ein Gewicht von 10 kg erreichen. Sie haben eine bläulich graue Farbe und sind sehr dekorativ.

Der Winterwachskürbis (Dungua) züchtet besonders große, zylindrische Früchte mit einem Gewicht von 50 kg oder mehr. Sie sind mit einer dünnen Wachsschale bedeckt, die zu ihrer Langzeitlagerung beiträgt. Das Wachs lässt sich leicht von den Früchten entfernen und wird in vielen tropischen Ländern in der Medizin und zur Herstellung von Kerzen verwendet.

Reife Früchte haben weißes, festes, saftiges, süßliches Fruchtfleisch, das sehr nahrhaft ist und viele Pektinsubstanzen enthält. Unreife Früchte werden als Zucchini verwendet, sie werden gebraten, mit anderem Gemüse gedünstet, eingelegte, reife Früchte werden in der Süßwarenindustrie verwendet, aus ihnen werden kandierte Früchte hergestellt. Pektinsubstanzen sind sehr nützlich, da sie Giftstoffe und Schwermetalle aus dem Körper entfernen. Das aus den Samen gewonnene Fettöl ist essbar und wird auch in der Medizin verwendet.

Die Pflegebedingungen für diese Pflanze sind die gleichen wie für alle Kürbiskulturen. Es wird in der Regel mit gekeimten Samen im Boden gesät, aber um die Fruchtbildung zu beschleunigen, ist es besser, die Sämlinge Ende Mai zu pflanzen. Es wird viel organisches Material in den Boden eingebracht, es wird gegossen und mit Vogelkot und Asche gefüttert. Die Fütterungsfläche einer Pflanze beträgt 1-1,5 m2. Nach der Bildung von 5-6 Blättern werden die Spitzen der Triebe eingeklemmt. Es ist ratsam, den Boden um die Pflanze herum zu mulchen und frischen Mist auf kalten und dichten Böden zu verteilen.


Benincasa [Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.] Sorten Akulina in Sibirien

Aufgrund der Art des Wachstums und der Form der Frucht ähnelt sie einem gewöhnlichen Kürbis, unterscheidet sich jedoch durch eine geringere Intensität der Wachstumsprozesse davon. Fruchtgewicht 6-8 kg, einzelne Früchte erreichen 13-18 kg. Die Früchte zeichnen sich durch die Bildung einer ausgeprägten Wachsschicht auf der Fruchtschale aus, die sich mit zunehmender Reife der Samen verstärkt. Dank dieser Blüte zeichnen sich die Früchte durch eine signifikante Haltbarkeit aus - bis zu 2-3 Jahren, was besonders für die Bedingungen des sibirischen Klimas wertvoll ist. Die Früchte werden als Zucchini (unreif) gegessen und ähneln Kürbisfrüchten - sie können gedünstet, gebraten, in Suppen und sogar in kandierten Früchten verwendet werden. Beim Schneiden werden frische Früchte als Gurken verwendet. Junge Triebe, Blätter und Blüten von Beninkase werden auch für Lebensmittel verwendet. Ihre Qualität ist höher als die von Kürbisfrüchten - Beninkase hat kein faseriges Fruchtfleisch, außerdem ist das Verkorken der Fruchtrinde nicht so ausgeprägt wie das von Kürbis.

Fruchtsaft wird zur Behandlung dermatologischer Erkrankungen und fieberhafter Erkrankungen bei verschiedenen Erkrankungen eingesetzt. Die Früchte werden in der traditionellen Medizin in Asien zur Behandlung von Epilepsie, Nervenkrankheiten und Magen-Darm-Geschwüren verwendet. Extrakte aus frischen Beninkaseblättern zeigen eine signifikante anthelmintische Aktivität. In China wird die Frucht auch als Anthelminthikum, das helminthische Rückfälle verhindert, den Zuckergehalt verringert und als Aphrodisiakum verwendet. In Indien wird Wachs aus den Früchten zur Herstellung von Kerzen verwendet.

Die Untersuchung von Benincase wurde 2001 erstmals in Russland im zentral-sibirischen Botanischen Garten des SB RAS (CSBS SB RAS) in Nowosibirsk begonnen.

Die erste russische Sorte Akulina wurde im mittelsibirischen Zweig des sibirischen Zweigs der Russischen Akademie der Wissenschaften gezüchtet und 2008 in das staatliche Register der Zuchterfolge der Russischen Föderation aufgenommen. Sie wird für den Anbau in ungeheizten Filmgewächshäusern und auf offenem Boden empfohlen der Region Nowosibirsk mit temporären Filmunterkünften (VPU).

Die Dauer von der Keimung bis zur Blüte beträgt 52 - 56 Tage, von der Keimung bis zur technischen Reife 75 - 80 Tage bis zur biologischen - 98 - 109 Tage. Der Ertrag beträgt 7-9 kg / m2, das Gewicht der Frucht in der biologischen Pflanze beträgt 6-8 kg (das maximale Gewicht beträgt bis zu 18 kg), wenn die Frucht in technischer Reife verwendet wird - 1,6-3,5 kg.

Nach Angaben des Biochemielabors der Zentralsibirischen Abteilung der Russischen Akademie der Wissenschaften enthalten Früchte 5 - 6% Trockenmasse, 32 - 34 mg% Vitamin C, 2,55% Pektinsubstanzen (für absolut trockenes Gewicht).

Pflanzen reagieren empfindlich auf einen Abfall der Tagestemperatur auf 10 - 15 ° C, wodurch die Prozesse der Blüte und Fruchtbildung unterbrochen werden. Die optimale Nachttemperatur beträgt 14-16 ° C, tagsüber 25 - 32 ° C.

Aus Gründen der Zuverlässigkeit wird daher empfohlen, es in Gewächshäusern anzubauen. Einige versuchen jedoch, es auf offenem Boden zu pflanzen, aber alles hängt vom Wetter ab, und die Ernte ist eine Frage des Zufalls. Und das Gewächshaus hält einen jährlichen stabilen Ertrag aufrecht, der 13 kg pro m2 erreichen kann.

Auf einzelnen Gartengrundstücken ist es möglich, im dritten Jahrzehnt des Monats Mai Setzlinge unter einem provisorischen Filmschutz zu pflanzen, wobei der Film Ende Juni entfernt und die Stängel vertikal an den Draht- oder Holzrahmen der VPU gebunden werden.

Pflanzen der Beninkase der Sorte Akulina zeichnen sich durch eine geringere Wachstumsrate der Seitentriebe im Vergleich zu gewöhnlichem Kürbis aus. Bei der Bildung einer Sorte bis zu einer Höhe von 0,5 bis 0,7 m werden alle Seitentriebe entfernt. Oberhalb von 1 m werden seitliche Triebe an 1 Frucht eingeklemmt. Es wird empfohlen, nicht mehr als 2-4 Früchte auf der Pflanze zu belassen, wenn diese vollständig geformt geerntet und während der anschließenden Langzeitlagerung verwendet werden sollen. Normalerweise können starke Beninkase-Stiele dem Gewicht der sich entwickelnden Früchte recht gut standhalten. Es wird jedoch empfohlen, große Früchte in Netze zu legen und sie an ein Gitter zu binden. Unreife Früchte von hellgrüner Farbe mit einem Gewicht von 1,6 bis 3,5 kg ohne Bildung von Wachsablagerungen können als Zucchinifrüchte verwendet werden. Sammle sie alle 12-14 Tage. Reife Früchte der Sorte mit einer ausgeprägten Wachsblüte zeichnen sich durch eine hohe Haltbarkeit und Verwendungsmethoden aus, die denen von Kürbis ähneln. In Würfel geschnitten, zu Suppen, Brühen, in Pflanzenöl gebraten und durch Kochen mit Zucker zu kandierten Früchten verarbeitet. Unreife Benincase-Früchte reifen gut (reifen), wenn sie in einem Temperaturbereich von 16 - 18 bis 20 - 25 ° C gelagert werden.


Stützen werden wie bei Gurken über die Betten gelegt. Während sie wachsen, werden die Triebe um Seile oder Zweige gewickelt. Alle Seitentriebe werden bis zu einer Höhe von 1 m entfernt. Und oben sind die seitlichen Wimpern eingeklemmt, so dass jeweils 1 Frucht übrig bleibt. Es ist besser, nicht mehr als 4 Kürbisse auf einer Pflanze zu lassen, da sie sonst möglicherweise nicht vollständig reifen. Sobald sie zu gießen beginnen, müssen sie an eine horizontale Stange gebunden werden, da sie sich sonst unter dem Gewicht ihres eigenen Gewichts lösen können.

Nun, wenn Sie zu faul sind, um sich darum zu kümmern, und der Bereich der Website dies zulässt, können Sie in der Ausbreitung Benincasse anbauen. In diesem Fall sollte der Abstand zwischen den Pflanzen 2 m betragen.


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