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Ysop, Hyssopus officinalis, Ysop-Anbautechnik, aromatische Pflanzen, Ysop-Aromapflanze, Eigenschaften Ysop, Ysop-Pflanze

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YSOP

Ysop ist aufgrund seines starken aromatischen Geruchs und seines scharfen Geschmacks eine ausgezeichnete aromatische Pflanze.

BOTANISCHE KLASSIFIZIERUNG

Königreich

:

Plantae

Clado

: Angiospermen

Clado

: Eudikotyledonen

Clado

: Asteris

Auftrag

:

Lamiales

Familie

:

Lamiaceae

Nett

:

Hyssopus

Spezies

:

Hyssopus officinalis

Dialektnamen

: duftendes Gras, Isopiglio, Isopo, Aesop, Hyssepo, Perico, Isop, Soleggio, Hissepo, Lissope, Issòpu, Ippese, Sopu-Gras, Locasi, Erva Ssopu, Locasi

ALLGEMEINE CHARAKTERISTIKEN

Das Genre Hyssopus gehört zur großen Familie von LamiaceaeHier finden wir sehr berühmte aromatische Pflanzen wie Minze, Salbei, Majoran, Lavendel, Basilikum, Oregano, Thymian und viele andere. Es ist eine im Mittelmeerraum beheimatete krautige Pflanze, die bis in die Berggebiete Südeuropas, Westasiens, Marokkos und Russlands vorkommt. In Italien wächst es spontan, besonders im Norden, in steinigen, kalkhaltigen Böden, in sonnigen und trockenen Gebieten.

Es sind buschige mehrjährige Pflanzen, die zwischen 30 und 60 cm hoch werden, mit einem kurzen Rhizom, einem holzigen Stiel an der Basis, sehr verzweigt und leicht kurz weichhaarig.

Die Blätter ohne Blattstiel sind sehr duftend und mit einer leichten Daune versehen, lanzettlich und gegenüberliegend, bis zu 3 cm lang und mit erhabenen Rippen.

Die Blüten sind röhrenförmig, typisch für die Gattung, bilabiiert an den Enden der Krone, gesammelt in sehr dichten Ähren, die sich an der Achsel der oberen Blätter entwickeln. Sie sind blau - violett und blühen von Juli bis September.

Obwohl hauptsächlich die blau-violett blühende Sorte vorkommt, gibt es auch weiß blühende Sorten (Hyssopus officinalis albus-Sorte) und rosa blühende Sorten (Hyssopusofficinalis roseus-Sorte).

Die Frucht besteht aus vier Achänen, die nur einen Samen enthalten.

Alle Luftteile der Pflanze haben einen starken aromatischen Geruch und einen scharfen Geschmack.

KULTURTECHNIK

Ysop ist eine sehr rustikale Pflanze, die sich sehr gut an verschiedene pädoklimatische Situationen anpasst und selbst niedrigen Temperaturen standhält. Es ist eine Pflanze, die auch in Töpfen gut wächst, daher kann sie auch zu Hause erfolgreich gezüchtet werden, solange sie in der Sonne steht.

BEWÄSSERUNG

Die Bewässerung muss sehr moderat sein, da es sich um eine Pflanze handelt, die auf trockenen Böden gut wächst und keine feuchten Umgebungen verträgt.

BODENART UND REPOT

Ysop benötigt keine besonderen Böden, bevorzugt jedoch etwas steinige, trockene, kalkhaltige und gut exponierte Substrate.

DÜNGUNG

Es ist eine sehr rustikale Pflanze und erfordert keine besondere Aufmerksamkeit in Bezug auf die Düngung.

BLÜHEN

Ysop blüht im Sommer, Juli und August.

BESCHNEIDUNG

Zu Beginn des Frühlings (März-April) wird die Pflanze kräftig beschnitten, indem der Stiel etwa 10 cm über dem Boden abgeschnitten wird, um der Pflanze Kraft zu verleihen.

MULTIPLIKATION

Ysop vermehrt sich durch Samen oder durch Schneiden.

MULTIPLIKATION FÜR TALEA

Von April bis Mai werden den Basaltrieben der Pflanzen etwa 5 bis 7 cm lange Stecklinge entnommen.

Es wird empfohlen, mit einer sehr scharfen Klinge zu schneiden, um ein Ausfransen der Stoffe zu vermeiden, und darauf zu achten, dass die Klinge gut gereinigt und desinfiziert wird, möglicherweise über einer Flamme, um eine Infektion der Stoffe zu vermeiden.

Die unteren Blätter werden entfernt, und die Stecklinge werden in einer Verbindung angeordnet, die aus einem Teil Torf und einem Teil Sand besteht. Mit einem Bleistift werden Löcher gebohrt, so viele wie Stecklinge zu wurzeln sind, wodurch der Boden vorsichtig verdichtet wird.

In ständig feuchtem Boden aufbewahren und sobald die ersten Triebe erscheinen, bedeutet dies, dass der Schnitt Wurzeln geschlagen hat. An diesem Punkt fallen sie ein.

MULTIPLIKATION DURCH SAMEN

Bei der Vermehrung mit Saatgut erfolgt dies zu Frühlingsbeginn im März in einem Kompott für Saatgut, wenn es in Töpfen oder Kisten oder in Aprilese direkt auf dem Feld durchgeführt wird, da das Saatgut eine gute Keimfähigkeit aufweist im Frühherbst (September-Oktober) gepflanzt.

AROMATISCHE EIGENSCHAFTEN

Die Teile der Pflanze, die für aromatische Zwecke verwendet werden, sind die Blüten und Blätter, die enthalten: ätherisches Öl, Tannin, Cholin, Glykoside. Das ätherische Öl von Ysop ist sehr aromatisch, hat einen angenehmen Geruch und eine dunkelgelbe Farbe und enthält Pinen, Limonen, Geraniol, Thuion, Pinocanfon, Isopinocanfon, Estragolo, Myrcen, Caryophyllen, Nopinen, Ysopin, Tannin, Harz, Glucosid, Apfelsäure , Gummi, Schwefel, ein bitteres Prinzip.

Das ätherische Öl wird durch Wasserdampfdestillation aus den Blättern und Blüten gewonnen.

SAMMLUNG UND LAGERUNG

Die Blüten müssen zu Beginn der Blüte gesammelt werden, daher in der Sommerperiode (Juli-August), da sie, wenn sie zu diesem Zeitpunkt gesammelt werden, neben den Blättern den höchsten Gehalt an ätherischen Ölen aufweisen.

Einmal gesammelt, können sie sofort an belüfteten und dunklen Orten getrocknet und trocken in Papiertüten in hermetisch verschlossenen Gläsern aufbewahrt werden.

MEDIZINISCHE EIGENSCHAFTEN

Siehe: «Heilpflanzen: Ysop».

VERWENDUNG IN DER KÜCHE

In der Küche verwenden wir die Blätter, die das ganze Jahr über geerntet werden können, auch wenn die besten, aromatischsten diejenigen sind, die kurz vor der Blüte geerntet werden. Sie können auch getrocknet werden, um im Laufe der Zeit verwendet zu werden, da sie ihr Aroma behalten.

Blumen können verwendet werden, um Geschirr zu dekorieren und verschiedenen Gerichten Farbe zu verleihen.

ANDERE VERWENDUNGEN

Ysop ist nicht nur eine aromatische Pflanze, sondern wird auch zur Bildung kleiner Hecken verwendet.

Es ist eine ausgezeichnete wohlriechende Pflanze, auch wenn der Honig intensiv duftet.

In Persien wird das aus Ysop gewonnene destillierte Wasser für die Haut verwendet, da es den Ruf hat, sie strahlend zu machen.

NEUGIERDE'

Der Name Hyssop kommt vom lateinischen Wort Ysopu oder aus dem Griechischen Ysoposwas wiederum aus dem Hebräischen abgeleitet werden würde Ezob oder exob was bedeutet "heiliges Gras".

Im allgemeinen Sprachgebrauch ist es bekannt als duftendes Gras.

Ysop ist eine Pflanze, die im Alten Testament genau erwähnt wird Exodus12, 22 mit der Aufschrift: «Dann nimmst du einen Haufen Ysop, tauchst ihn in das Blut im Becken und besprenkelst mit dem Blut im Becken den Architrav und die beiden Türpfosten; und keiner von euch wird bis zum Morgen aus der Tür seines Hauses gehen, um die Häuser der israelitischen Familien zu markieren, um nicht den göttlichen Zorn zu erleiden, der zur Tötung des ägyptischen Erstgeborenen geführt hätte.

Es wird wieder erwähnt, wieder in der Buch der Psalmen (51, 9): "Reinige mich mit Ysop und ich werde Welt sein, wasche mich und ich werde weißer als Schnee sein".

Wir finden es in Juden 9:19: "Als alle Gebote dem Gesetz entsprachen, das Mose dem ganzen Volk verkündet hatte, nahm er das Blut der Kälber und Ziegen mit Wasser, scharlachroter Wolle und Ysop und besprengte das Buch selbst und alle Menschen ".

Aus dem Buch Johannes 19, 29, in dem es erwähnt wird, um den Zweig anzuzeigen, der verwendet wurde, um den Schwamm mit Essig zu befeuchten, der Jesus Christus am Kreuz gegeben werden soll: «Jetzt wird es ein Glas voller Essig geben. Sie tränkten einen Schwamm in Essig und legten ihn auf einen Ysopzweig. Sie brachten ihn zu seinem Mund. "

In Leviticus 14, 6 wird in der Reinigung des Aussätzigen angegeben: "Dann wird er den lebenden Vogel, das Zedernholz, das scharlachrote Tuch und den Ysop nehmen und sie mit dem lebenden Vogel in das Blut des Vogels tauchen, der über den Lebenden geschlachtet wird Wasser. ".

Im Buch der Zahlen 17-18 für diejenigen, die durch Berühren einer Leiche oder anderer Dinge, die sie unrein machen, kontaminiert werden, heißt es: „Und für eine unreine Person wird er die Asche des verbrannten Opfers nehmen, um sich von der Sünde zu reinigen und Wasser auf ihn in einem Gefäß zu gießen ;; dann wird ein reiner Mann einen Ysop nehmen, ihn in Wasser tauchen und das Zelt, alle Utensilien, alle Menschen, die dort sind, und denjenigen, der einen Knochen berührt hat oder getötet hat oder an einem natürlichen Tod oder dem Grab gestorben ist, besprühen. "


Heiliger Hildegard

Dies sind nur einige Beispiele. Es sollte jedoch beachtet werden, dass viele Gelehrte Zweifel an der Tatsache äußern, dass der in der Bibel erwähnte Ysop derselbe ist, den wir kennen und über den wir in diesem Blatt sprechen, weilHyssopus officinalises wächst nicht in Palästina, daher wird es eher mit Oregano in Verbindung gebracht (Origanummaru) die zum Zeitpunkt der erzählten Ereignisse in diesen Ländern reichlich gewachsen sind.

Ysop wird von Plinius als Mittel gegen Läuse und Juckreiz im Kopf und gegen Schlangenbisse zitiert. Hippokrates empfahl es bei Pleuritis, während Dioscorides (griechischer Arzt, Botaniker und Apotheker, der zwischen 40 und 90 v. Chr. Lebte und zur Zeit von Kaiser Nero in Rom praktizierte) es bei Asthma und Katarrh empfahl, die als Aufguss mit Wein zur Bekämpfung von Quecksilber und Wein getrunken wurden Bleivergiftung.

Die Heilige Hildegard (Äbtissin Hildegard von Bingen, die von 1098 bis 1179 in Deutschland lebte, Medizinwissenschaftlerin - Foto nebenbei) empfahl es zusammen mit Zimt und Lakritz als Heilmittel gegen Lungen- und Lebererkrankungen und als Heilmittel für den Mann, der wurde zusammen mit anderen Medikamenten Aussätziger.

Trotula de Ruggiero, ein italienischer Arzt, der im elften Jahrhundert an der medizinischen Fakultät in Salerno arbeitete, empfahl die Reinigung der Lunge zusammen mit der Feige "Für Freddatosse ist der Wein, in dem Ysop und getrocknete Feigen gekocht wurden, wert".

Dieselbe Salerno Medical School (die erste und wichtigste medizinische Einrichtung in Europa im Mittelalter) erwähnt sie in ihren Texten: «Der Ysop reinigt die Brust von Katarrh. Wir verwenden den mit Honig vermischten Pflanzenextrakt ».

SPRACHE VON BLUMEN UND PLANTETEN

Siehe "Ysop - Die Sprache der Blumen und Pflanzen"


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