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Sellerieernte - Sellerie in Ihrem Garten pflücken

Sellerieernte - Sellerie in Ihrem Garten pflücken


Von: Becca Badgett, Co-Autorin von How to Grow a EMERGENCY Garden

Das Erlernen der Sellerieernte ist ein lohnendes Ziel, wenn Sie diese etwas schwierige Ernte bis zur Reife anbauen konnten. Das Ernten von Sellerie, der die richtige Farbe und Textur hat und richtig gebündelt ist, spricht für Ihre Fähigkeiten als grüner Daumen.

Wann Sellerie ernten

Die Zeit für die Ernte von Sellerie liegt normalerweise nach drei bis fünf Monaten Pflanzzeit und sollte vor dem Anstieg der Temperaturen liegen. Normalerweise beträgt die Erntezeit für Sellerie 85 bis 120 Tage nach der Transplantation. Der Zeitpunkt des Pflanzens der Ernte bestimmt die Zeit bis zur Ernte für Sellerie.

Die Ernte von Sellerie sollte erfolgen, bevor es draußen zu heißen Temperaturen kommt, da dies den Sellerie holzig machen kann, wenn er nicht gut gewässert wird. Die Sellerieernte zum richtigen Zeitpunkt ist wichtig, um zu verhindern, dass Mark, Blätter vergilben oder die Pflanze sät oder verrutscht. Die Blätter brauchen Sonnenlicht, aber die Stiele brauchen Schatten, um weiß, süß und zart zu bleiben. Dies erfolgt normalerweise durch einen Prozess, der als Blanchieren bezeichnet wird.

Wie man Sellerie erntet

Das Pflücken von Sellerie sollte beginnen, wenn die unteren Stiele vom Boden bis zum ersten Knoten mindestens 15 cm lang sind. Die Stiele sollten immer noch dicht beieinander liegen und ein kompaktes Bündel oder einen Kegel in der richtigen Höhe für die Ernte von Sellerie bilden. Die oberen Stiele sollten eine Höhe von 46 bis 61 cm (18 bis 24 Zoll) und einen Durchmesser von 7,6 cm (3 Zoll) erreichen, wenn sie zur Ernte bereit sind.

Das Pflücken von Sellerie kann auch die Ernte der Blätter zur Verwendung als Aroma in Suppen und Eintöpfen umfassen. Einige Pflanzen können blühen oder ausgesät werden, um Selleriesamen zu ernten, die in Rezepten verwendet werden, und um zukünftige Pflanzen anzupflanzen.

Das Ernten von Sellerie erfolgt einfach, indem die Stiele darunter geschnitten werden, wo sie zusammengefügt werden. Wenn Sie Sellerieblätter pflücken, können Sie diese auch am einfachsten durch einen scharfen Schnitt entfernen.

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Wie man Selleriewurzel erntet

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Selleriewurzel oder Knollensellerie produziert Stängel ähnlich wie Sellerie, aber es wird für seine essbare Wurzel anstelle seiner Stiele geschätzt. Es gedeiht in der kühlen Jahreszeit und verträgt Frost. Daher wird es normalerweise im Frühling für einen späten Herbst oder eine frühe Winterernte gepflanzt. In milden Klimazonen mit minimalem Frost können Sie den ganzen Winter und bis in den frühen Frühling hinein Selleriewurzeln ernten. Die Wurzel entwickelt nach leichtem Frost ihren besten Geschmack. Die richtige Ernte zum richtigen Zeitpunkt sorgt für eine feste, knackige Wurzel mit einem milden Geschmack.

Schneiden Sie die Stängel bis zur Spitze der geschwollenen Wurzel zurück, die leicht aus dem Boden herausragt. Ernte erst, nachdem die Wurzel einen Durchmesser von 3 bis 4 Zoll erreicht hat und mindestens einem leichten Frost ausgesetzt war.

Lösen Sie den Boden an den Seiten der Selleriewurzel mit einer handgehaltenen Gartengabel. Heben Sie die Wurzel mit der Gabel aus dem Boden und achten Sie darauf, sie nicht zu durchbohren.

Schneiden Sie kleine Wurzeln von der Selleriewurzel ab. Wischen Sie überschüssigen Boden mit einem feuchten Lappen ab, aber waschen Sie ihn erst, wenn Sie bereit sind, ihn zu verwenden.

Lagern Sie die Selleriewurzel bis zu einer Woche im Kühlschrank. Waschen und schälen Sie die Wurzel, bevor Sie sie verwenden.


Informationen zum Anbau und zur Ernte von Sellerie

Sellerie ist eine Ernte der kühlen Jahreszeit, die halb frosthart und leicht gefroren ist. Sellerie hat eine ziemlich lange Vegetationsperiode und toleriert wenig Temperaturen, die entweder zu hoch oder zu niedrig sind. Die meisten Gärtner bauen Sellerie nur für die Herausforderung an, die sich daraus ergibt, einige in Ihrem Garten anzubauen.

Wo man Sellerie anbaut

Sellerie kann überall mit einer langen / stetigen kühlen Vegetationsperiode mit ausreichend Niederschlag und gemäßigtem Klima angebaut werden.

Empfohlene Selleriesorten

Es gibt zwei Grundtypen von Sellerie: Selbstblanchieren und Blanchieren. Selbstblanchierende Sorten sind viel einfacher zu züchten, da sie in flachen Böden ohne Gräben angebaut werden können. Ihre Ernte ist jedoch früher und begrenzter. Für Sellerie, der blanchiert werden muss, (1) pflanzen Sie in der Mitte von 18 Zoll breiten Gräben, (2) entfernen Sie die Saugnäpfe in der Zwischensaison und wickeln Sie jedes Stielbündel mit braunem Papier, Zeitung oder Pappe ein, um zu verhindern, dass Erde zwischen die Stiele gelangt. 3) Füllen Sie den Graben 2 Monate vor der Ernte bis zum Boden der Blätter mit Erde und (4) häufen Sie den Boden alle 3 Wochen um die Basis der Pflanze. Stellen Sie sicher, dass der Hügel geneigt ist, um die Entwässerung zu unterstützen.

Goldener selbstblanchierender Sommerpascal

Boden für Sellerie

Mehr als das Klima bestimmt die Bodenqualität, ob es praktisch ist, Sellerie anzubauen. Früher betrachteten die Landwirte die Dreckböden am Flussboden als „Sellerieboden“. Das ist es, was Sellerie braucht - sehr fruchtbarer Boden, der gut mit Kompost, gut verfaultem Mist und Torfmoos angereichert ist. Die Ernte benötigt konstant Feuchtigkeit sowie große Mengen an Nährstoffen für ein schnelles Wachstum.

Temperatur
Keimung60 - 70 F.
Für das Wachstum60 - 65 F, mit Nächten> 40 F.
Boden und Wasser
DüngerHeavy Feeder 2-3 Wochen vor dem Pflanzen, kompostieren 12 "in den Boden gearbeitet.
Side-DressingBewerben Sie sich alle 2 Wochen
pH6.0 - 7.0
WasserSchwer
Messungen
Samenpflanztiefe1/4 - 1/2"
Wurzeltiefe Raum zwischen Pflanzen
In Betten6 - 8"
In Reihen8 - 12"
Abstand zwischen den Zeilen18 - 36"
Durchschnittliche Pflanzen pro Person3 - 8
Ernte
Selbstblanchierenden Sellerie vor dem ersten Frost ernten. Ernten Sie blanchierte Sorten nach dem ersten Frost. Graben Sie jede Pflanze bei Bedarf aus.
Startdatum des ersten Saatguts: 61 - 70 Tage vor dem letzten Frostdatum
Startdatum des letzten Samens: 140 - 185 Tage vor dem ersten Frostdatum
Begleiter
Begleiteralle Bohnen, alle Brassicas, Spinat, Kürbis, Tomate
InkompatibelKarotte, Pastinake

Sellerie pflanzen

Selleriesamen werden normalerweise in Innenräumen etwa 10 Wochen vor dem Aufstellen der Pflanzen im Freien begonnen, dh nachdem der Boden warm ist und sich die Lufttemperatur eingestellt hat. Der Samen ist winzig und pingelig und wird ähnlich wie afrikanischer Veilchensamen in geschlossenen Behältern gestartet, um die Sämlinge feucht zu halten. Die Samen über Nacht einweichen, um die Keimung zu unterstützen. Eine einfachere Methode ist der Kauf von Transplantaten. Transplantieren Sie Setzlinge im Freien, wenn sie 4 bis 6 Zoll groß sind und die Nachttemperaturen nicht unter 40 ° F fallen. Wasserpflanzen vor dem Umpflanzen. Einige Gärtner, die eine lange frostfreie Herbstsaison haben, können eine Spätwinterernte direkt aussäen.

In Reihen 2 Fuß voneinander entfernt mit 6-8 Zoll zwischen den Pflanzen.

Wie Sellerie wächst

Sellerie ist eine Biennale, die, wenn sie für ihr zweites Jahr belassen wird, Blumen und Samen hervorbringen würde. Es wird geerntet, wenn es unreif ist.

Lagerungssansprüche
Sellerie wird am besten bei kalten Temperaturen in einer perforierten Plastiktüte aufbewahrt. Um verwelkte Stängel aufzufrischen, legen Sie sie einfach in ein hohes Glas kaltes Wasser.
Frisch
Temperatur Feuchtigkeit Haltbarkeit
32 F.98 - 100%2 - 3 Monate
32 F.80 - 90%4 - 5 Wochen
Konserviert
Methode Geschmack Haltbarkeit
DosenMesse12+ Monate
GefrorenGut5 Monate
GetrocknetGut12+ Monate

Sellerie kultivieren

Wenn Setzlinge aufgestellt werden, benötigen sie einen schnellen Start, der normalerweise durch Gießen der Pflanzen mit einem wasserlöslichen Dünger mit hohem Stickstoffgehalt erfolgt. Da die Pflanzen feine, fast haarartige Wurzeln haben, verwenden Sie einen schweren Mulch, um Unkraut fernzuhalten.

Sellerie blanchieren
Einige Gärtner und Konsumenten blanchieren einen blanchierten Sellerie. Für diejenigen, die experimentieren möchten, wählen Sie einige Pflanzen aus und wickeln Sie sie von oben nach unten mit schwerem Papier ein, möglicherweise einer braunen Papiertüte aus dem Lebensmittelgeschäft, die in Form geschnitten und lose mit einer Schnur zusammengebunden wurde. Nur die oberen Blätter sollten schießen dürfen. Das Blanchieren sollte ca. 2 Wochen vor der Ernte erfolgen. Die resultierenden Stiele haben eine deutlich hellere Farbe (fast weiß) und sollen nach dem Blanchieren süßer und zarter sein.

Sellerie ernten

Sellerie sollte ungefähr 3 Monate nach Beginn der Transplantation 4 Monate nach Beginn der Aussaat zur Ernte bereit sein. Schneiden Sie die Pflanzen an der Basis direkt unter der Krone mit einem scharfen Messer ab und entfernen Sie einige der äußeren Blätter. Sellerie kann leicht mehrere Wochen aufbewahrt werden, wenn sie an einem kühlen, dunklen Ort gelagert wird. Es bleibt gut im Kühlschrank, wenn es zerschnitten und mit Wasser bedeckt wird.


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