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Frisches Portulakkraut - Was ist Portulak und Pflege der Portulakpflanze

Frisches Portulakkraut - Was ist Portulak und Pflege der Portulakpflanze


Von: Heather Rhoades

Portulakkraut wird in vielen Gärten oft als Unkraut angesehen. Wenn Sie diese schnell wachsende, saftige Pflanze kennenlernen, werden Sie feststellen, dass sie sowohl essbar als auch köstlich ist. Das Wachsen von Portulak im Garten kann sich positiv auf Ihre Gesundheit und Ihren Gaumen auswirken.

Was ist Portulak?

Portulak (Portulaca oleracea) ist ein Kraut, das in Asien heimisch ist, sich aber auf der ganzen Welt verbreitet hat. Es wird häufig in geräumten Bereichen gefunden. Das Portulakkraut hat rote Stängel und fleischige, grüne Blätter. Die Blüten sind hellgelb.

Portulak ist reich an Omega-3-Fettsäuren und enthält Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B, Magnesium, Kalzium, Kalium und Eisen. Alles in allem ist essbares Portulak eine sehr gesunde Pflanze, die Sie zu Ihrer Ernährung hinzufügen können.

Wachsende Portulak

Das Schwierigste am Wachstum von Portulak ist, es zu finden. Sobald Sie sich entschieden haben, Portulak anzubauen, stellen Sie möglicherweise fest, dass es plötzlich verschwunden ist, obwohl Sie es jahrelang aus Ihren Blumenbeeten gezogen haben. Sobald Sie eine Portulakpflanze gefunden haben, können Sie entweder einige Samen ernten oder einige Stängel abschneiden.

Alles, was Portulak braucht, um zu wachsen, ist Teil der vollen Sonne und des klaren Bodens. Die Pflanzen sind nicht wählerisch in Bezug auf Bodentyp oder Ernährung, aber Purslane wächst in trockeneren Böden tendenziell besser.

Wenn Sie sich entscheiden, Purslane-Samen zu pflanzen, streuen Sie die Samen einfach über den Bereich, in dem Sie den Purslane anbauen möchten. Decken Sie die Samen nicht mit Erde ab. Portulak-Samen brauchen Licht, um zu keimen, damit sie auf der Oberfläche des Bodens bleiben müssen.

Wenn Sie Purslane-Stecklinge verwenden, legen Sie diese auf den Boden, auf dem Sie Purslane anbauen möchten. Bewässern Sie die Stängel und sie sollten in wenigen Tagen Wurzeln im Boden schlagen.

Pflege der Portulakanlage

Die Pflege von Portulak ist sehr einfach, nachdem es zu wachsen beginnt. Sie müssen nichts tun. Die gleichen Eigenschaften, die es zu einem Unkraut machen, machen es auch zu einem pflegeleichten Kraut.

Stellen Sie sicher, dass Sie es regelmäßig ernten und beachten Sie, dass es invasiv werden kann. Wenn Sie ernten, bevor sich Blüten entwickeln, können Sie die Verbreitung verringern.

Denken Sie auch daran, dass Purslane Kraut ein Jahrbuch ist. Obwohl die Chancen hoch sind, dass es sich selbst neu besät, möchten Sie vielleicht am Ende der Saison einige Samen sammeln, damit Sie einige für das nächste Jahr zur Hand haben, anstatt nach einer neuen Portulakpflanze zu suchen.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, wildes Portulak zu ernten, anstatt Portulak anzubauen, stellen Sie sicher, dass Sie nur Portulak ernten, das nicht mit Pestiziden oder Herbiziden behandelt wurde.

Dieser Artikel wurde zuletzt aktualisiert am


Wie man Portulak wachsen lässt

Die folgenden Tipps und Tricks zum Anbau von Portulak werden in Ihrer Nachbarschaft wahrscheinlich nicht benötigt. Portulak ist produktiv. Es greift jedoch in Gärten als Bodendecker und sogar als Gartenfrucht ein. Hier finden Sie Anweisungen, wenn Sie Purslane an einem Ort fördern, an dem es nicht natürlich erscheint.

Portulak wird auch Wasserlinse, Fatweed, Pursley, Pussley, Verdolagas und wildes Portulaca genannt. Diese blühende Pflanze hat fleischige, saftige Blätter und Stängel mit gelben Blüten. Sukkulente Liebhaber bemerken häufig seine Ähnlichkeiten mit Baby-Jadepflanzen. Ursprünglich in Indien und Persien beheimatet, wächst diese Pflanze gut (laut einigen Gärtnern zu gut) an jedem Ort mit einer zweimonatigen Wachstumsphase.

Im Allgemeinen als Unkraut betrachtet, ist Purslane mehr als das - es ist die am häufigsten gemeldete Unkrautart auf der ganzen Welt. Die Stängel dieser weit entfernten Pflanzen strahlen von einer einzigen Wurzel flach auf den Boden. Dies kann manchmal zu großen, kreisförmigen Blattmatten unter den Füßen führen.

Halten Sie sich jedoch zurück, um zu versuchen, diesen grünen Reizstoff vom Besiedeln eines Gartens abzuhalten. Während einige Gärtner Purslane einfach als Unkraut oder Ärgernis betrachten, nutzen andere die Überfülle, indem sie es in Gerichten auf ihren Esstischen servieren. Purslane nimmt an der ständig wachsenden Liste der als Superfoods bezeichneten Pflanzen wie Grünkohl und Granatapfel teil. Dieses Blattgrün ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die das Herz gesund halten, und Beta-Carotin. Es ist genauso gut für Sie wie Lachs, ohne den hohen Preis oder Umweltaspekte. Sie müssen sich keine Sorgen über die Umweltauswirkungen von Überfischung machen, wenn Sie beispielsweise Ihre herzgesunden Fettsäuren von Ihrem Rasen (oder überall dort, wo Purslane gedeiht) beziehen können.

Wachstumsbedingungen für Portulak

Portulak findet viele Wachstumsbedingungen geeignet, solange die Fläche, in der es gepflanzt wird, eine zweimonatige Wachstumsphase hat. Es verträgt eine Vielzahl von Lichtverhältnissen, von voller Sonne bis zu vollem Schatten, sowie breite Temperaturbereiche und Bodentypen. Seine saftigen Eigenschaften machen Portulak trockenheitsresistent. Diese Pflanze kann auch von denen gepflegt und gepflegt werden, die mit Gartenarbeit nicht vertraut sind. Sie müssen sich keine Sorgen machen, diese robuste Pflanze zu töten, selbst mit dem schwärzesten Daumen. Darüber hinaus ist diese Pflanze so widerstandsfähig, dass Gartenschädlinge und Krankheiten sie normalerweise nicht stören. Diese Pflanze ist so schwer zu töten, dass Studien durchgeführt wurden, um herauszufinden, wie man sie am besten ausrotten kann, bevor die Menschen von ihren gesundheitlichen Vorteilen wussten.

Wie man Portulak pflanzt

Diese Pflanze erfordert auch sehr wenig menschliches Eingreifen beim Pflanzen. Seine Gewohnheit, wie ein Unkraut zu wachsen, ist der Ort, an dem Purslane seinen unkrautbasierten Ruf erlangen kann. Ob es aus Samen, einem Schnitt oder einem Stängelstück wächst, Purslane wird Wurzeln schlagen, wo immer Sie es wollen. Die einzige Überlegung, die Gärtner beim Pflanzen von Portulak beachten müssen, ist, dass die Samen nicht gerne mehr als einen halben Zoll tief gesät werden. Wenn Sie die Samen bestellen, werden sie an die Oberfläche gebracht, sodass die Samen leichter keimen können.

Der Nachteil ist, dass Purslane manchmal dort Wurzeln schlägt, wo es nicht erwünscht ist. Eine große Überlegung beim Pflanzen von Portulak ist, dass es schnell Teile des Gartens säen und keimen kann, wo es nicht erwünscht ist. Der Schlüssel, um diese hartnäckige Pflanze unter Kontrolle zu halten, ist sicherzustellen, dass sie nicht zur Aussaat gelangt. Drei Wochen, nachdem die Sämlinge bemerkt wurden, werden Blumen und Samen von der Pflanze produziert. Entfernen Sie diese Pflanzen vor dem Säen, um die Purslane unter Kontrolle zu halten. Pflanzen, die entwurzelt, aber nicht entfernt wurden, können ihren Weg zurück in den Boden finden. Stellen Sie daher sicher, dass sie vollständig aus dem Gebiet entfernt sind.

Verwendet für Purslane

Wie bereits erwähnt, verliert diese Pflanze langsam ihren Ruf als Unkraut und wird bekannt für ihre Köstlichkeit und ihre gesundheitlichen Vorteile. Portulak hat einen leicht zitronigen Geschmack, zusammen mit einem Crunch, wenn es roh serviert wird. Portulak-Fans vergleichen es mit Brunnenkresse oder Spinat, und viele ersetzen Spinat in Rezepten durch Portulak. Rohe Portulakblätter können Salaten oder Sandwiches eine strukturelle Knusprigkeit verleihen, oder sie können gedämpft oder gebraten werden, wenn eine Knusprigkeit nicht erwünscht ist. Wenn etwas zum Eindicken von Suppen oder Eintöpfen benötigt wird, greifen Sie nach dem Portulak mit seinem hohen Pektinspiegel (der bekanntermaßen den Cholesterinspiegel senkt), der als Verdickungsmittel wirken würde.

Der schwierigste Teil bei der Pflege von Portulak besteht darin, sicherzustellen, dass sie nicht zu außer Kontrolle gerät und einen Garten - oder sogar einen ganzen Hof - übernimmt. Purslane wird sofort ein Grundstück oder ein Blumenbeet übernehmen, wenn die Gelegenheit dazu besteht. Die gute Nachricht ist, dass diese herzhafte und hartnäckige Pflanze sehr schwer zu töten ist. Diejenigen, die es nicht in ihrem Garten haben möchten, mögen diese Tatsache frustrierend finden, aber eine gute Möglichkeit, die Purslane unter Kontrolle zu halten, besteht darin, sie hineinzunehmen und als Teil des Abendessens (oder Mittagessens - Purslane ist zu jeder Tageszeit gut) zu servieren ).

Unabhängig davon, ob Sie Samen kaufen oder Ihre Exemplare aus wildem Portulak entnehmen, ist diese Pflanze eine gute Wahl für jeden unerfahrenen Hausgärtner - oder für diejenigen, die feststellen, dass ihre Pflanzen eher sterben als leben. Probieren Sie Purslane aus, sowohl im Garten als auch in der Küche.

Abbie Carrier absolvierte die Texas Woman's University mit einem Bachelor of Science in Geschichte und einem Nebenfach in Politikwissenschaft. Derzeit arbeitet sie an einem Master of Arts in Kunstverwaltung an der University of New Orleans. Mit diesem Abschluss hofft sie auf eine Stelle in der Museumskuration und arbeitet derzeit als Stipendiatin für gemeinnützige Organisationen. Sie schreibt gerne über Kunst, Geschichte, Politik und Themen in Bezug auf Wissenschaft, Gesundheit, Lebensstil und Unterhaltung.


Portulakkraut auf einen Blick

Die in Europa und Nordafrika beheimatete Portulak (Portulaca oleracea) verbreitete sich schnell in die entlegensten Winkel der Welt, wo sie in jeder Küche willkommen war. Als klar wurde, dass es kultiviert werden kann, begannen die Menschen, die verschiedenen Sorten anstelle der natürlichen Arten anzubauen. Vor kurzem wurde das Kraut aufgrund seiner verschiedenen Nährwerte als Superfood beliebt.

Eine der Besonderheiten dieses Sukkulenten ist, dass er dazu neigt, horizontal zu wachsen und den Boden bedeckt. Es erhebt sich nicht mehr als einen Zentimeter über dem Boden, breitet sich aber leicht aus. Dies zusammen mit der Tatsache, dass es in freier Wildbahn wächst, gab ihm den Ruf eines invasiven Unkrauts. Ein Ruf, den es sicherlich nicht verdient. Allerdings ist der Anbau von Portulak in bestimmten Teilen der USA verboten.

Als Teil der Familie der Portulacaceae hat Purslane einige Cousins, die hauptsächlich wegen ihrer Zierwerte gezüchtet wurden. Dazu gehören Wingpod Purslane und Moosrose. Der essbare Portulak ist jedoch weniger auffällig und hat Blätter, die ein wenig nach Zitrusfrüchten schmecken. Einige Sorten haben auch einen salzigen Geschmack.

Mitten im Sommer blühen kleine gelbe Blüten, die der Pflanze einen dekorativen Wert verleihen. Sobald die Blüten jedoch bestäubt sind, verschwinden sie und werden durch Schoten schwarzer Samen ersetzt.


Portulaksteuerung

Ich habe versucht, einfach die riesigen, weitläufigen Matten des Materials von Hand auszugraben. Bildmäßig funktionierte dies bis ein paar Wochen später. Ich hatte bald große Patches, die sich an denselben Stellen entwickelten. Keiner, der leicht aufgeben kann, ich habe diese wieder ausgegraben. Es gibt ein Sprichwort, dass Wahnsinn immer wieder dasselbe tut und unterschiedliche Ergebnisse erwartet. Ich war offiziell verrückt. Untersuchungen ergaben, dass jeder Teil der Purslane-Wurzel oder des Blattes, der zurückgelassen wurde, fröhlich wieder sprießen würde. Es war wie ein böser Traum.

Als nächstes kam Gartenbauessig. Ich hoffte, dass dieses saure Produkt die Pflanzen ausbrennen und eine hervorragende Purslane-Kontrolle bieten würde. Es hat bei einigen meiner hartnäckigsten Unkräuter funktioniert, aber ich wusste, dass es eine erneute Anwendung erfordern würde. Egal, das Sprühen war viel einfacher als im Dreck zu knien und zu graben. Ich sprühte, wartete eine Woche, sprühte wieder. Aufschäumen, ausspülen, wiederholen. Einen Monat lang probierte ich den Essig, aber die wachsartige Nagelhaut auf den Blättern dieser essbaren Unkräuter widerstand der Aufnahme des Giftes. Was sagte das nochmal? Essig war keine gute Purslane-Kontrolle.

Schließlich habe ich meine hervorragenden hausgemachten Allzweck-Unkrautbekämpfungslösungen ausprobiert. Sicherlich konnte die Pflanze einem Angriff der einfachen, aber effektiven Methode mit kochendem Wasser und Salz nicht standhalten. Nichts. Die nächste Option war eine Mischung aus Borax und Wasser, die auf jede Pflanze punktgesprüht wurde. Nada. Ich war wirklich bereit, mir die Haare auszureißen, aber es war das Ende der Saison und wir hatten einen Frost. Ich nahm an, dass die Pflanze erliegen würde. Nee. Es starb schließlich nach anhaltendem Gefrieren zurück und ich hoffte, dass es das Problem in den Griff bekommen würde, wenn ich früh im Frühjahr darauf zugreifen würde. Wie viele Möglichkeiten gibt es, „Nein“ zu sagen?

Du hast es erraten. Der Frühling war die Zeit der Purslane. Es schwelgte in den wärmenden Temperaturen und gab mir auf Schritt und Tritt im Garten unhöfliche Gesten. Es war schlimmer! Anscheinend kann jede Pflanze Tausende von Samen herausschießen, die nur im Boden warten, bis die Bedingungen für die Keimung reif sind. Zu diesem Zeitpunkt hatte ich wahrscheinlich Millionen von Samen im Boden. Das einzige, was dafür war, war die Solarisation. Große schwarze Plastikschwaden bedeckten monatelang den nackten Boden. Hat es funktioniert? Nyet.

Also warte ich auf einen weiteren Frühling und den jährlichen Kampf mit Purslane. Es ist für mich als Essbares nutzlos, es ist viel zu produktiv und hartnäckig, aber vielleicht sollte ich damit leben. Es hat ziemlich hübsche Blätter und attraktive goldene Blüten. Sollte ich es einfach als natürliche Bodenbedeckung behandeln und mir darüber keine Sorgen machen? Der Frühling wird die Geschichte erzählen.


Die Vorteile einer wachsenden Geldbörse

Wenn wilde Purslane in Ihren Garten eindringen, fragen Sie sich wahrscheinlich, warum jemand absichtlich eine kultivierte Version anbauen möchte.

Die kurze Antwort ist, wie unglaublich nahrhaft diese Pflanze ist.

Obwohl Purslane kalorienarm ist, ist es sehr reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Omega-3-Fettsäuren. Die Sorte 'Golden' hat einen fast zitronigen Geschmack und passt gut zu Salaten und zum Entsaften. Es ist ein wunderbares Grün, um auch Ihre Hühner zu füttern und die Menge an Omega-3-Fettsäuren in ihren Eiern zu erhöhen.

Der Nachteil ist die Tendenz, die Welt übernehmen zu wollen.

Okay, das ist übertrieben. Kultiviertes Portulak ist bei weitem nicht so invasiv wie sein wilder Verwandter, aber es wird sich mit Hingabe neu besäen. So wie wir es verstehen, wird Purslane seinen Samen ziemlich weit schießen.

Wenn Sie also Bedenken haben, dass es sich ausbreitet, aber die ernährungsphysiologischen Vorteile dieser Pflanze nutzen möchten, ist der Anbau in Innenräumen eine Lösung. Eine andere Möglichkeit wäre, es während der Samenproduktionszeit mit einem Schattenstoff abzudecken.

Das einfache Abschneiden der Blüten beim Blühen verhindert nicht nur die Samenproduktion, sondern macht die Pflanze auch buschiger.

Portulak ist jedoch sehr leicht zu entfernen, im Gegensatz zu vielen Pflanzen, die invasiv sein können. Selbst die wilde Version bietet keinen Widerstand, wenn Sie daran ziehen.

Die Blätter, Stängel, Blüten und sogar diese Samen sind essbar. Wir haben festgestellt, dass die Stängel besser entsaftet oder gedämpft sind als die Blätter, die wir frisch genossen haben. Der Plan ist jetzt, uns zu bemühen, es über den Winter in Innenräumen anzubauen. Im Frühling werden wir ihm auch ein eigenes Bett im Garten geben, wo er sich zur Freude seines Herzens neu besäen kann, und wir werden es nie wieder pflanzen müssen.

Sie müssen Pflanzen für immer lieben.

Botanischer Name:Portulaca oleracea

Höhe: 12-14″

Widerstandsfähigkeit: Pflanzen Sie im Freien nach dem letzten Frühlingsfrost Portulak verträgt die Kälte nicht.

Abstand: Wenn Sie es im Boden anbauen, geben Sie den Pflanzen etwa 8 "zwischen ihnen. Es macht sich auch in einem Container gut.


In Ihrer Osterhaube mit all dem Schnickschnack.

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Alle gängigen Portulak ist essbar, aber es gibt viele andere Portulak, die dies nicht tun. Moosrose ist zum Beispiel eine. Die gemeinsame Unkraut-Portulak kann je nachdem, wo und wie sie wächst, unterschiedlich sein. Ich habe es nie gekauft, daher bin ich mir nicht sicher, ob es sich um ein großes, grünes Portulak aus mexikanischen Geschäften handelt, aber es wurde wahrscheinlich bewässert, gedüngt und anderweitig gepflegt, um so groß wie möglich zu werden. Sie können das gleiche mit jedem tun, der wild wächst.

Ich habe es mit Blättern gesehen, die einen Zentimeter breit sind, neben Bewässerungsgräben, wo es sowohl Wasser als auch Dünger abfließt


Portulak ist eine empfindliche Ernte und sollte sofort nach der Ernte abgekühlt werden. Warme Temperaturen nach der Ernte bringen die schleimige Textur der Ernte zum Vorschein. Gärtner können entweder über mehrere Wochen ununterbrochen Stängel abholen oder die ganze Pflanze schneiden. Es wird nachwachsen, wenn 2 Zoll oder mehr der Pflanze am Stiel verbleiben, obwohl es nicht länger als drei Wochen Ernte dauern sollte, wenn der Geschmack nachlässt und die Pflanze Anzeichen von Verschraubung zeigt. Lagern Sie Portulak in der schärferen Schublade Ihres Kühlschranks und verbrauchen Sie es innerhalb einer Woche.

Wenn Sie viel Portulak anbauen möchten, wenden Sie sich vorher an die Köche. Es wird sich ein bisschen auf dem Markt verkaufen, aber es ist eine Spezialpflanze und benötigt möglicherweise einige andere Verkaufsstellen, um es zu bewegen. Fragen Sie die Köche, in welcher Größe sie es bevorzugen würden und wie viele Pfund. Und da es ein selteneres Grün ist, sollten Sie es zu Kräuterpreisen verkaufen.