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Pastinaken (Pastinaca) oder weiße Karotten, Merkmale, Aussaat, Pflege, Ernte, Rezepte

Pastinaken (Pastinaca) oder weiße Karotten, Merkmale, Aussaat, Pflege, Ernte, Rezepte


Es ist Zeit, eine leckere und gesunde Pastinake in den russischen Gemüsegarten zurückzubringen

Wie Sie wissen, baut jeder Karotten an, aber seine nahen Verwandten, Pastinaken, die manchmal als weiße Karotten bezeichnet werden (sie sehen Karotten sehr ähnlich, haben aber eine gelblich-weiße Wurzelernte), kommen nur noch bei einigen Gärtnern vor. Darüber hinaus wird es auch in der Literatur oft als reine Futterpflanze bezeichnet.

Gleichzeitig erfreute sich dieses Wurzelgemüse einer immensen und wohlverdienten Beliebtheit. Insbesondere Pastinaken wurden sogar im antiken Rom geschätzt und nicht nur als Gemüse, sondern auch als Heilkultur gewürdigt.

Im vorrevolutionären Russland wurden daraus leichte Gemüsegerichte zubereitet, die in den exquisitesten Menüs für zeremonielle Feste und zeremonielle Empfänge enthalten waren. Und in Europa der Renaissance war diese Pflanze heute fast so beliebt wie Kartoffeln, da Pastinaken (allerdings bis zu der Zeit, als Kartoffeln allgemein anerkannt wurden) in Europa häufig in Salaten und Suppen verwendet wurden, die mit anderem Gemüse gebraten und gedünstet wurden. Darüber hinaus lernten die Briten sogar, wie man verschiedene Desserts aus Pastinaken (zum Beispiel Marmeladen) und hausgemachtem Wein kocht, der laut Kennern eine prächtige goldene Farbe hatte und sich durch einen ausgezeichneten Geschmack auszeichnete.

Pastinaken sind heute natürlich kein Konkurrent zu jedermanns Lieblingskartoffeln, aber als eines der zusätzlichen Gemüsesorten, die die Ernährung abwechslungsreicher machen, wird es sich als nützlich erweisen, da es gut zu anderem Gemüse passt und den Geschmack einer Vielzahl von Sorten veredeln kann von Gerichten. Ein kleines Bett mit Pastinaken zu bekommen, tut also überhaupt nicht weh, zumal jeder Gärtner durchaus in der Lage ist, es anzubauen.

Und schmecken und profitieren

Pastinakenwurzeln zeichnen sich durch ihr besonderes Aroma und ihren einzigartigen süßlichen Geschmack aus, der auf ihren hohen Gehalt an Zucker und Stärke zurückzuführen ist. Bevor sie in großem Umfang als Gewürz für Gemüse- und Fleischsuppen und Gerichte mit gekochtem Fleisch verwendet wurden, wurden sie daher in gedünsteter und gebratener Form zur Herstellung von Gemüsekaviar und Saucen verwendet (nachdem Pastinakensaucen normalerweise mit Stör und Blumenkohl serviert wurden). . Getrocknetes und gemahlenes Pastinakenwurzelgemüse wurde zur Herstellung von Kaffee verwendet, und gekochtes Wurzelgemüse mit Hopfen wurde dem Bier zugesetzt.

Was die Vorteile dieser Pflanze angeht, so hält Pastinake in Bezug auf den Gesamtgehalt an leicht verdaulichen Kohlenhydraten die Palme unter anderem Wurzelgemüse. Es regt den Appetit an und fördert die Verdauung und ist daher nützlich bei Magenbeschwerden. Eine große Menge an Vitamin B2, Zink und Magnesium in Wurzelgemüse unterstützt das Immunsystem, daher werden Pastinaken zur Erholung bei der Genesung von Menschen empfohlen. Es enthält auch eine ziemlich bedeutende Menge anderer Vitamine (hauptsächlich Vitamin C, B1 und PP), Mineralien (Natrium, Kalium, Kalzium, Eisen und Phosphor), verschiedene Enzyme und ätherische Öle, was wiederum harntreibende und schleimlösende Eigenschaften verursacht. Daher werden in der Volksmedizin die Infusion und das Abkochen der Wurzeln als Diuretikum gegen Wassersucht und als Analgetikum gegen Nieren-, Leber- und Magenkoliken eingesetzt. Sie trinken auch beim Husten, um die Schleimtrennung zu mildern und zu verbessern. Die Wasserinfusion von Pastinaken mit Zucker wird zur Verbesserung des Appetits und als Tonikum für die allgemeine Schwäche des Körpers verwendet.

Es sollte auch beachtet werden, dass Pastinaken ein wertvolles Futter für Tiere und Vögel sind, da sie die Milchleistung und den Fettanteil in der Milch erheblich erhöhen und die Produktivität bei der Haltung anderer Tiere erhöhen.

Einstellungen

Pastinaken sind im Vergleich zu vielen anderen Gartenfrüchten sehr unprätentiös. Um jedoch hohe Erträge an hochwertigen Wurzelfrüchten zu erzielen, sollten einige ihrer Merkmale berücksichtigt werden.

1. Unter den Wurzelfrüchten ist Pastinaken eine der kältebeständigsten - die Mindesttemperatur für die Keimung seiner Samen beträgt + 5 ... + 6 ° C und die optimale Temperatur + 16 ... + 18 ° C. Sämlinge können Frösten bis zu -6… -8 ° C problemlos standhalten.

2. Er liebt Sonnenlicht und fruchtbaren Boden, daher wächst diese Ernte gut dort, wo in der letzten Saison Kohl oder Kartoffeln angebaut wurden. Auf Böden, auf denen in diesem Jahr Gülle eingeführt wurde, sollten Pastinaken (wie andere Wurzelfrüchte) nicht gepflanzt werden. Diese Pflanze verträgt keine sauren Böden.

3. Pastinaken müssen regelmäßig gewässert werden (insbesondere während der Bildung von Wurzelfrüchten). Mit einem Mangel an Feuchtigkeit werden die Blätter der Pflanze blass, ihr Wachstum verlangsamt sich, während einige der Pflanzen mit Pfeilen versehen sind und die resultierenden Wurzeln stark rissig sind und trocken und faserig werden.

4. Pastinaken vertragen keine überschüssige Feuchtigkeit in der Wurzelzone - bei der Aussaat in Gebieten mit dichtem Grundwasservorkommen können sich die Pflanzen nicht vollständig entwickeln und sind stark von Pilzinfektionen betroffen. Daher müssen Gebiete für Pastinaken ausgewählt werden, in denen das Grundwasser tiefer als 0,7-1 m ist.

5. Es erfordert eine tiefe Ackerschicht. Wenn die Ackerschicht unbedeutend ist (weniger als 30 cm), sind die Wurzelfrüchte nicht groß und gleichmäßig, da sie sich biegen und verzweigen müssen, um in die vorhandene dünne Schicht Wurzelboden zu passen.

6. Pastinaken können nicht an derselben Stelle wie im Vorjahr oder in den Beeten nach Karotten, Petersilie oder Sellerie eine normale Ernte bilden. Dies liegt an der Tatsache, dass sich im Boden Erreger von Pilzkrankheiten (weiße, schwarze und feuchte Bakterienfäule) ansammeln, die für diese Kulturen üblich sind, was zu ernsthaften Ertragsverlusten führt. Daher ist es erforderlich, den Wechsel der Kulturen zu beobachten - Pastinaken nach Kartoffeln, Rüben oder Kohl zu pflanzen und frühestens vier Jahre später an ihren ursprünglichen Ort zurückzukehren.

Geheimnisse der Pastinaken-Agrartechnologie

Aussaat

Die Hauptbodenbehandlung für Pastinaken sowie für Karotten erfolgt normalerweise im Herbst, wobei Grate vorbereitet und dem Boden Humus oder Kompost hinzugefügt werden. In diesem Fall reicht es im Frühjahr vor der Aussaat aus, komplexen Dünger und Asche hinzuzufügen und den Kamm zu lockern. Es ist möglich, den Grat im Frühjahr vollständig vorzubereiten, aber es ist besser, dies abzulehnen, da in diesem Fall die Samen viel später ausgesät werden müssen, was unerwünscht ist. Es ist immer noch besser, den Herbst zu wählen.

Damit Pastinakensamen vor der Aussaat schneller keimen (und wie Karottensamen langsam keimen), ist es besser, sie in Wasser oder noch effizienter in Lösungen von Stimulanzien wie Epin zu legen und anschließend zu trocknen ein loser Zustand.

Ende April - Anfang Mai ist es Zeit für die Aussaat. Die Samen werden in Reihen ausgesät, wobei ein Reihenabstand von 40-60 cm verbleibt, oder mit Bändern mit zwei Linien mit einem Abstand zwischen den Linien von 20 cm und zwischen den Bändern - 50 cm. Auf lehmigen Böden werden normalerweise Pastinaken-Samen gepflanzt eine Tiefe von 2-2,5 cm, auf leichteren Böden tiefer - 3-4 cm.

Nach der Aussaat ist es besser, den Kamm mit einem Film zu verschließen - dies beschleunigt das Auflaufen von Sämlingen und erspart Ihnen mühsames Gießen, das bei Frühlingswinden häufig erforderlich ist. Wenn die ersten Triebe erscheinen (und selbst wenn die Samen eingeweicht sind und sich ein Film auf dem Grat befindet, sollten Sie nicht früher als 12-15 Tage warten), muss der Film sofort entfernt werden, sonst sterben die Pflanzen unter dem Sonnenstrahlen.

Pflanzenpflege

Die Pflege von Pastinaken ist nicht schwieriger als die Pflege von Karotten oder Petersilie. Pastinaken müssen wie Karotten verdünnt werden. Danach sollte ein Abstand von 5 bis 6 cm zwischen den Pflanzen bestehen. Es ist besser, dies zu tun, bevor die Pflanzen ein zweites echtes Blatt bilden, um keine Karottenfliegen anzulocken.

Um zu verhindern, dass Wurzelfrüchte reißen, müssen Pastinaken sehr regelmäßig und reichlich gewässert werden (mit Einweichen der gesamten Wurzelschicht) - Oberflächenbewässerung führt zum Auftreten hässlicher Wurzelfrüchte. Denken Sie nach dem Gießen daran, die Bodenkruste aufzubrechen und den Boden zwischen den Reihen zu lockern. Es ist nützlich, den Boden zwischen den Reihen mit abgestandenem Sägemehl oder Laub zu mulchen. Dies sollte unmittelbar nach dem Auftauchen der Triebe erfolgen - dann muss es viel seltener gelöst werden. Es ist erwähnenswert, dass eine weitere Nuance nur für Pastinaken charakteristisch ist: An heißen Tagen setzen die Zotten auf ihren Blättern ätherische Öle frei, die bei Kontakt mit der Haut Verbrennungen verursachen können. Daher ist es bei einem solchen Wetter besser, die Pflanzen nicht zu berühren, was im Prinzip nicht schwierig ist, wenn die Pastinake bereits verdünnt ist, da Sie sie gießen und den Boden in Kleidern mit langen Ärmeln und Handschuhen lockern können. Wenn Sie einige Operationen ohne Handschuhe durchführen müssen, müssen Sie dies früh am Morgen oder nach Sonnenuntergang tun, wenn die Hitze nachlässt, oder die Behandlung auf bewölkte Tage übertragen.

Ernte

Da Pastinaken besonders winterhart sind, können Sie sich mit der Ernte von Wurzelfrüchten bis zum Spätherbst Zeit nehmen. Darüber hinaus sollte ein Teil der Pastinakenwurzeln bis zum Frühjahr im Schnee bleiben - in diesem Fall werden ihre Blätter im Herbst abgeschnitten und die Wurzeln selbst sind Spud. Es ist notwendig, solche "Winter" -Wurzeln im zeitigen Frühjahr zu ernten - bevor sie anfangen zu wachsen. Wenn Sie die Pastinaken nicht für den Winter verlassen, müssen Sie nicht auf die ersten Fröste warten. Wenn die Blätter der Pflanze absterben, sind die Wurzeln vollständig reif und können entfernt werden. Bei der Ernte werden die Wurzeln sorgfältig mit einer Heugabel ausgegraben, von den Spitzen getrennt, vom Boden gereinigt und zur Aufbewahrung in Kisten mit Sand oder Plastiktüten gelegt. Während der Lagerung ist es wünschenswert, eine Temperatur von + 1 ... + 3 ° C und eine relative Luftfeuchtigkeit von 90-95% aufrechtzuerhalten.

Rezepte mit Pastinaken

Wie bereits erwähnt, können Pastinaken in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden - sie können gebacken, gekocht oder gedämpft werden. Es gibt keine speziellen Kochtricks. Sie müssen sich nur daran erinnern, dass Pastinakenwurzeln wie Kartoffeln schwarz werden und nach der Reinigung sofort in kaltes Wasser getaucht werden. Wenn es um das Kochen von Wurzelgemüse geht, dauert das Kochen von Pastinakenstücken normalerweise nicht länger als 10 Minuten, damit sie zart bleiben, sich aber nicht in Kartoffelpüree verwandeln.

Pastinake mit saurer Sahne

Pastinaken - 800-1200 g, Butter - 50 g, Mehl - 1 EL. l., saure Sahne - 2 Gläser.

Die Pastinaken in Scheiben schneiden, mit Butter und Mehl würzen. Mit zwei Gläsern Sauerrahm auflösen, im Ofen oder Ofen anbraten.

Pastinakensalat mit Petersilie

Pastinake - 200 g, Pflanzenöl - 20 g, Milch - 40 g, Petersilie (Kräuter) - 20 g, Salz - nach Geschmack.

Pastinakenwurzeln schälen und waschen, in Keile schneiden. Pflanzenöl in einen Topf geben, vorbereitete Pastinaken dazugeben, abdecken und 7 Minuten über dem Feuer anbraten. Dann müssen Sie Milch hinzufügen und weitere 4 Minuten köcheln lassen. Kühlen Sie ab, kombinieren Sie mit gut gewaschener fein gehackter Petersilie.

Pastinakensalat mit Rüben

Pastinaken - 200 g, Rüben - 200 g, grüne Erbsen (in Dosen) - 200 g, Gurken - 100 g, Ei (hart gekocht) - 1 Stk., Pflanzenöl - 4 Esslöffel, Zitronensaft - 1-2 TL, schwarz Pfeffer (gemahlen), Salz - nach Geschmack.

Pastinaken und Rüben getrennt schälen und kochen, in kleine Würfel schneiden und mit grünen Erbsen mischen. Fügen Sie fein gehackte Gurken, Pfeffer, Salz hinzu und würzen Sie mit einer Mischung aus Pflanzenöl und Zitronensaft. Mit gehacktem Ei bestreuen.

Pastinaken mit weißer Sauce

800 g Pastinaken, 2 EL. Esslöffel Butter, 1 EL. ein Löffel Mehl, Salz nach Geschmack.

Pastinaken schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Das Mehl braten, Öl hinzufügen und mit Brühe verdünnen. Gießen Sie diese Sauce über die Pastinaken und servieren Sie.

Braten von Pastinaken und Karotten

Pastinake (Wurzel) - 2 Stk., Karotten - 2 Stk., Olivenöl - 4-5 Esslöffel, Knoblauch - 3 Nelken, Muskatnuss - 1/2 TL, Petersilie (Kräuter) - nach Geschmack, Meersalz - 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Die Pastinaken werden geschält und in dünne Streifen geschnitten. Die gewaschenen und geschälten Karotten werden in Scheiben geschnitten. Das vorbereitete Gemüse in einen Topf geben, Olivenöl, Muskatnuss, Meersalz, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und bei starker Hitze 2-3 Minuten unter ständigem Rühren braten. Hitze reduzieren, abdecken und weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Kurz vor dem Kochen das Gericht mit gehacktem Knoblauch und fein gehackter Petersilie bestreuen. Dieses aromatische Gericht kann heiß mit Eintöpfen und kalt serviert werden - als Gemüsesnack, leicht gewürzt mit Mayonnaise.

Kohl und Pastinaken gefüllter Kohl

Kohl - 500 g, Pastinaken (Wurzeln) - 500 g, Zwiebeln - 100 g, Sauerrahm - 200 g, Pflanzenöl - 100 g, Salz - nach Geschmack.

Pastinakenwurzeln waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Zwiebel schälen, hacken, mit Pastinaken mischen und in Pflanzenöl anbraten. Hacken Sie den Kohl, gießen Sie kochendes Wasser darüber, stellen Sie sich unter den Deckel, bis er abgekühlt ist, drücken Sie ihn zusammen und mischen Sie ihn mit gebräuntem Gemüse, wobei Sie saure Sahne und Salz hinzufügen. Kohlröllchen formen, in einen Topf geben, mit kochendem Salzwasser übergießen, so dass sie leicht mit Wasser bedeckt sind, und bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln lassen, bis sie weich sind. Mit Knoblauchsauce oder Dill servieren.

Pastinakensauce

200 g Pastinaken, 1 TL Mehl, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl, Salz nach Geschmack.

Pastinaken abspülen, schälen, grob reiben, mit Mehl vermischen und in Pflanzenöl anbraten. Dann salzen, mischen und mit einem Mixer schlagen. Mit Blumenkohl servieren.

Svetlana Shlyakhtina


Karotte

Sellerie Familie

Ursprung der Kultur
Karotten sind eine der wenigen Pflanzen, die das ganze Jahr über frisch verzehrt werden können, und eine der ältesten Kulturpflanzen. Es wurde in einer Schweizer Pfahlgrabung aus dem 2. Jahrtausend v. Chr. Gefunden.

Die alten Griechen nannten es "Daukos". Dieses Wort hat sich auch im modernen Griechisch erhalten. Die Karotte war auch den alten Römern bekannt, die sie "Carota" nannten.

Daher der lateinische Name für diese Kultur. Der moderne russische Name "Karotte" hat Gemeinsamkeiten mit einem ähnlichen Namen für ein Gemüse in bulgarischen, serbischen, polnischen, schwedischen und anderen Sprachen. In Russland wurden Karotten erstmals in "Domostroy" erwähnt - einem literarischen Denkmal des 16. Jahrhunderts.

Vorteilhafte Eigenschaften
Kein Wunder, dass Karotten die wichtigste Gemüsepflanze der Welt sind. Erstens zeichnet es sich durch einen hohen Gehalt an Carotin aus, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Karottensaft enthält viermal mehr davon als Tomaten- und Aprikosensaft. Karotten sind daher der Hauptrohstoff für die Carotinproduktion.

Es ist nützlich zu wissen, dass die Aufnahme von Carotin in Karotten durch den Körper signifikant höher ist, wenn es mit Pflanzenöl gewürzt wird.

Karotten zeichnen sich unter anderem durch Gemüse aus und enthalten einen hohen Gehalt an Kaliumsalzen, die insbesondere bei Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße und der Nieren erforderlich sind.

Schließlich wurde vor relativ kurzer Zeit eine weitere heilende Eigenschaft von Karotten entdeckt: Es stellte sich heraus, dass Phytoncide - Substanzen, die sich nachteilig auf die Mikroflora auswirken - fast so gut sind wie Knoblauch und Zwiebeln.

Wenn Sie frische Karotten essen, nimmt die Anzahl der Mikroben im Mund sofort erheblich ab. Leider wissen wir sehr wenig über Apigenin, eine Substanz, die sich positiv auf die Arbeit des Herzens auswirkt. Es wird angenommen, dass mehr davon im Kern (Xylem) der Wurzelpflanze vorhanden ist als im peripheren Teil (Phloem) und bei Sorten mit gelbem Fleisch.

Die heilenden Eigenschaften von Karotten sind sehr unterschiedlich, die Menschen haben sie schon lange verwendet. Es ist bekannt, dass in Russland im 16. Jahrhundert Erkrankungen des Herzens, der Leber und des Nasopharynx mit Karottensaft behandelt wurden.

Die allgemeine Wirkung der in seinen Teilen enthaltenen bioaktiven Substanzen auf den Körper äußert sich in einer Steigerung der Vitalität, einer Abnahme der Infektionsanfälligkeit, einer Regulierung des Wasser- und Wassersalzstoffwechsels und einer Stimulierung der Regenerationsprozesse.

Karotten haben entzündungshemmende, harntreibende, abführende, laktogonische, krampflösende, antitumorale, anthelmintische und wundheilende Wirkungen.

Daher ist die Verwendung von Karotten bei vielen Krankheiten nützlich: Hypovitaminose C und Gruppe B, Herzinfarkt, Nierensteine, bösartige Tumoren, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Hämorrhoiden, Katarrh der oberen Atemwege, Stomatitis usw.

Das offizielle Zahnarzneimittel Dacarin, das krampfhaft auf die Herzkranzgefäße wirkt, ist nichts anderes als ein Karottensamenextrakt.

Eine übermäßige Menge an Carotin kann schädlich sein, insbesondere für Kinder. Sie können Fieber, Hautausschlag und Allergien haben. Eine Gelbfärbung der Haut ist ebenfalls möglich.

Biologische Merkmale
Eine zweijährige Pflanze bildet im ersten Jahr eine Rosette aus Blättern mit ruhenden Achselknospen und einer Wurzelpflanze, im zweiten Jahr einen blühenden Stiel, Blüten und Samen.

Die Blätter sind lang gestielt und gefiedert. Pfahlwurzel, tief (2-2,5 m) in den Boden eindringend, daher ist die Pflanze ziemlich dürreresistent. Da die Wurzelfrucht hauptsächlich durch Verdickung der Pfahlwurzel gebildet wird, können Karotten nicht wie beispielsweise Rüben umgepflanzt werden: Eine Schädigung der Wurzel führt zu einer Verzweigung der Wurzelfrucht.

Die Masse der Wurzelpflanze liegt je nach Sorte und Wachstumsbedingungen zwischen 30 und 200 g und manchmal auch darüber. Die Form des Wurzelgemüses von Tafelkarotten kann zylindrisch, konisch, rund oder oval sein, die Farbe ist rot, orangerot oder gelb. In den Bergen Aserbaidschans, Afghanistan, finden sich Karotten mit dunkelvioletten Wurzeln.

Karottensamen keimen langsam: Auch unter günstigen Bedingungen erscheinen die Sämlinge am 10.-15. Tag nach der Aussaat und bei niedrigen Temperaturen - am 25.-30. Tag. Dies führt zu großen Schwierigkeiten bei der Bekämpfung von Unkräutern, deren Samen normalerweise schnell keimen und keimen.

Karottensämlinge wachsen auch in der ersten Vegetationsperiode sehr langsam. Das erste echte Blatt wird 10-15 Tage nach der Keimung gebildet, eineinhalb Monate nach der Keimung, normalerweise werden nur 4-6 Blätter gebildet.

Danach beschleunigt sich das Wachstum. Der unterirdische Teil der Karotten wächst in der ersten Vegetationsperiode schneller als der oberirdische. Die Wurzelernte beginnt sich jedoch erst einen Monat nach dem Auflaufen der Triebe zu verdicken.

50-70 Tage nach dem Auflaufen der Sämlinge erreichen die Wurzeln die sogenannte Bündelreife - einen Durchmesser von 1-1,5 cm, zu diesem Zeitpunkt können sie verkauft werden. Die Bildung von Wurzelfrüchten in früh reifenden Karottensorten ist in 80-100 Tagen abgeschlossen, in spät reifenden Sorten - in 120-140 Tagen.

Die Ernte von Karotten wird tatsächlich in der letzten Vegetationsperiode erzeugt, wenn die Wurzeln aufgrund des Abflusses von Nährstoffen aus den Blättern intensiv wachsen.

Karottensamen können bei einer Temperatur von 2-3 ° C keimen. In diesem Fall verlängert sich die Keimdauer der Samen jedoch um 25 bis 30 Tage. Bei 10-15 ° C keimen die Samen in 9-15 Tagen und bei einer optimalen Temperatur von 20-25 ° C - in 4-5 Tagen.

Sämlinge vertragen Fröste bis zu -3 ... -4 ° С, sie sterben nur bei längerem Frost darunter

6 ° C. Reife Pflanzen sind robuster: Ihre Blätter gefrieren bei -8 ° C. Die optimale Temperatur für normales Pflanzenwachstum und die Bildung von Wurzelfrüchten beträgt 20-22 ° C.

Aus dem Boden gewonnene Wurzelfrüchte vertragen keine längeren Fröste unter -3 ... -4 ° С. Wurzelfrüchte im Boden sind bei einer Temperatur von -6 ... -8 ° C nicht gefährlich.

Karotten sind dürretoleranter als andere Wurzelfrüchte. Es ist unmittelbar nach der Aussaat und während der ersten Vegetationsperiode am feuchtigkeitsintensivsten.
Karotten können sowohl mit einem kurzen Tag als auch mit Licht rund um die Uhr wachsen und ein Wurzelgemüse bilden.

Bei einem langen und kontinuierlichen Tag bilden sich Wurzelfrüchte schneller als bei einem kurzen Tag, aber ein langer Tag beschleunigt die Pflanzenentwicklung und kann daher das Stemming verbessern.

Sorten
Das Register enthält mehr als 150 Sorten und Hybriden von Karotten. Die überwiegende Mehrheit von ihnen gehört zur Gruppe der Zwischen- und Zwischensaison. Unter ihnen gibt es viele ausländische, die in Bezug auf Gleichmäßigkeit der Wurzelfrüchte, Ertrag und Standardisierung den einheimischen überlegen sind, ihnen jedoch in der Qualität unterlegen sind: Sie enthalten weniger Vitamine und mehr Nitrate und sind es häufig schlechter gespeichert.

Es sollte an Gärtner erinnert werden: Achten Sie beim Kauf von Saatgut auf die Symbole nach dem Namen der Sorte, die auf der Verpackung angegeben ist. Wenn es ein P1-Zeichen gibt, handelt es sich um eine Hybride, nicht um eine Sorte. Hybridsamen produzieren normalerweise gleichmäßigere Wurzelfrüchte, höhere Erträge, sollten aber nicht dem Samen überlassen werden.

Unserer Meinung nach sind die in der Zwischensaison heimischen Sorten Vitaminnaya 6 und Losinoostrovskaya 13, NIIOKH 336, Rogneda mit zylindrischen Wurzeln, die frühreife Hybride Zabava mit zylindrischen Wurzeln, die Zwischensaisonhybriden Topaz und Callisto sowie die niederländischen zylindrischen Wurzelfrüchte Nandrin und Napoli.

Für den Süden des Landes sollten die besten Sorten als Biryuchekutskaya 415 mit glatten zylindrischen und unvergleichlichen mit schwach konischen Wurzelfrüchten sowie Boltex und anderen anerkannt werden.

Fast im gesamten Gebiet Russlands liefert die Sorte Chantenet 2461 mit kegelförmigen, eher groben Wurzelfrüchten hohe Erträge. In Bezug auf die Qualität der Wurzelfrüchte ist diese Sorte anderen unterlegen, wird aber besser gelagert als andere. Für das gesamte Gebiet Russlands wird auch die Sorte Nantskaya 4 empfohlen - eine der frühesten reifenden, weithin bekannten und geliebten.

Wurzelfrüchte sind klein, zylindrisch, haben zartes Fleisch, sind gut zu lagern, aber schlechter als Chantenay 2461. Ohne großes Risiko können Sie die Zwischensaison-Sorten Chantenay Royal und Boltex mit kegelförmigen Wurzelfrüchten, Nantes Semco und Mars Hybrid mit zylindrischen Wurzeln anbauen .

In den letzten Jahren ist eine große Anzahl neuer Sorten in das Register aufgenommen worden.

Olympian ¥ 1 Mittelspäte Hybride mit zylindrischer Wurzelfrucht, geebnet, resistent gegen Alternaria, gut gelagert. Wurzelgewicht 140-180 g.
ZwischensaisonNarbonne ¥ 1, Nelly ¥ 1 und Nerac ¥ 1 - mit langen zylindrischen Wurzeln, früh reifender Fee und mittelfrüher Marlinka mit konischer Wurzelfrucht. Eine mittelspäte Hybride mit einer langen, konischen Wurzelpflanze Kanada ¥ 1 und einer mittelfrüh Lydia ¥ 1 ist gut gepflegt.
Agrofirm "Poisk" empfiehlt die Sorten Shantenay Royal, Shantenay Royal.

Probieren Sie die Abwechslung im Sommerhaus Vita Longa mit langen, glatten, sehr saftigen Wurzeln (infolgedessen brechen die Wurzeln während der Ernte leicht) in der Zwischensaison mit kegelförmigen, gut gelagerten Wurzeln, Calgary Hybrid ¥ 1, spät reifend mit kegelstumpfförmigen Wurzeln Flakkino und Flaccoro usw.

Es sollte gesagt werden, dass beim Anbau von Karotten die Hauptrolle für den Ertrag nicht die Sorte spielt, sondern die Wachstumsbedingungen: Pflanzendichte, Aussaatzeit, Gleichmäßigkeit der Bewässerung usw.

Wachstumsbedingungen
Am besten für Karotten geeignet sind sandiger Lehm und lehmige Torfböden, die nicht zur Krustenbildung neigen.

Frischer Mist kann nicht direkt unter den Karotten ausgebracht werden, da die Spitzen, der Wurzelzweig stark überwachsen sind und sich ihr Geschmack verschlechtert.

Daher sollten Karotten die zweite oder dritte Ernte nach dem Einbringen von frischem Mist sein. Die besten Vorgänger sind Frühkohl und Kartoffeln, Zucchini. Die guten sind Kohl, Tomaten, Gurken, Zwiebeln in der Zwischensaison, dh Pflanzen, die den Standort frühzeitig verlassen, um ihn für die Aussaat im Herbst vorzubereiten. Karotten selbst sind ein guter Vorläufer für andere Gemüsepflanzen.

Karotten stellen wie alle Wurzelfrüchte hohe Anforderungen an die Qualität der Bodenbearbeitung. Die Bereiche, die am saubersten von Unkraut sind, sollten darunter zugeordnet werden.

Wenn das Grundstück für Karotten im Herbst ausgegraben wurde, kann es im Frühjahr mit einem Handgrubber verarbeitet und mit einem Rechen gehärtet werden. Vor der Aussaat werden wieder schwere Böden bis zu 2/3 der Tiefe ab Herbst gegraben und dann geeggt.

Ab Herbst sollte Humus oder Kompost (4-6 kg / m2) unter die Karotten aufgetragen werden. Unmittelbar vor der Aussaat ist es ratsam, 40-50 g / m2 Nitroammophos zuzugeben. Gute Karotten können ohne Mineraldünger gewonnen werden, insbesondere wenn Ihr Standort gut kultiviert ist und seit vielen Jahren mit organischen Düngemitteln gefüttert wird.

Beim Anbau von Karotten ist es sinnvoll, eine Dosis von 1 / 5-1 / 4 Mineraldünger in Form von Blattdressings einzuführen. Kristallin eignet sich besonders gut für die Blattbehandlung. Die beste Zeit für Top Dressing: 5-6 Blatt. Top Dressing fördert das Wachstum von Blättern und Wurzelfrüchten, insbesondere wenn es im Jahr des Anbaus an Wärme mangelt.

Sie sollten sich nicht von Stickstoffdüngern mitreißen lassen, da diese die Haltbarkeit beeinträchtigen.

Samenvorbereitung für die Aussaat
Karottensamen halten sich ziemlich gut zu Hause. Wenn Sie jedoch wissen, dass Ihre Samen mehrere Jahre alt sind, sollten Sie die Keimfähigkeit im Frühjahr vor der Aussaat überprüfen. Karotten gehören zu sehr ähnlichen Kulturen, daher ist es eine Art Kunst, freundliche und ausgerichtete Triebe zu bekommen. Ein Gärtner, der in jedem Jahr je nach klimatischen Bedingungen gute Karottenschüsse bekommt, kann zu Recht stolz darauf sein.

Es gibt einige ziemlich einfache, aber effektive Techniken, die Sie zu Hause anwenden können.

Das übliche Einweichen der Samen für einen Tag, gefolgt von einem Trocknen bis zur Fließfähigkeit für mehrere Tage, beschleunigt das Auflaufen der Sämlinge.

Die hydrothermale Behandlung ist sehr effektiv. Karottensamen in einem Mullbeutel werden in ein Gefäß mit Wasser getaucht, das 20 Minuten lang auf 50-52 ° C erhitzt wurde. Danach werden sie mit kaltem Leitungswasser gekühlt, bis zum Fließen getrocknet und gesät.

Diese Methode ermöglicht es Ihnen, interne Infektionen zu bekämpfen, aber es ist notwendig, die Wassertemperatur und -zeit beizubehalten: Wenn weniger - es wird keine Wirkung haben, wird mehr - die Keimung der Samen abnehmen.

Die Karottenausbeute steigt, wenn die Samen einen Tag lang in einer 0,1% igen Borsäurelösung eingeweicht werden.

Eine sehr gute Möglichkeit zur Saatgutbehandlung vor der Aussaat ist das Sprudeln. Seine Essenz liegt in der Tatsache, dass Luft oder Sauerstoff durch das Wasser geleitet wird, in dem sich die Karottensamen befinden. Für diese Zwecke können Sie einen Aquariumkompressor verwenden.

Infolgedessen werden Substanzen, die die Keimung verzögern (Inhibitoren), aus den Samen ausgewaschen. Karottensamen werden 18 bis 20 Stunden bei 20 ° C perlen gelassen. Wenn einige der Samen während dieser Zeit festgenagelt sind, können Sie die Verarbeitung vorzeitig beenden.

Diese Methode eignet sich besonders für die späte Aussaat, wenn die Gefahr eines schnellen Austrocknens des Bodens besteht: Die gekeimten Samen keimen am 5.-7. Tag.

Das Entstehen von Sämlingen aus Blasenbildung wird während der ultra-frühen Aussaat besonders beschleunigt, da behandelte Samen bei niedrigeren Temperaturen keimen können als unbehandelte.

Aussaat
Je nach Zeitpunkt werden Karotten im Winter, Frühling und Sommer ausgesät.

Die Aussaat von Podzimny erfolgt 10 bis 20 Tage vor Beginn des Frosts, wodurch der Boden vollständig gefesselt wird. Wenn möglich, wird ein Standort für diesen Zweck mit lockerem Boden gewählt, der im Winter keine dichte Kruste bildet.

Sie werden unmittelbar nach der Ernte der vorherigen Ernte ausgegraben, geeggt und vor dem Einsetzen schwerer Fröste (im Oktober) werden die Grate vorbereitet. Auf den 15 bis 18 cm voneinander entfernten Graten werden vor der Aussaat Rillen geschnitten und in dieser Form belassen. Die Aussaat erfolgt vor dem Einsetzen des Frosts (oder danach), damit die Samen vor dem Winter keine Zeit zum Keimen haben.

Die Einbettung von Samen ist die kleinste (bis zu 1 cm), gleichzeitig so locker wie möglich, manchmal von der Seite der Erde gebracht. Karotten aus dieser Aussaat sind 10-15 Tage früher essbar als aus der Frühjahrssaat.

Eine solche Aussaat wird nur verwendet, um eine frühe Ernte zu erzielen, da solche Karotten im Herbst sehr grob werden, einen relativ hohen Prozentsatz an Stängeln ergeben und im Winter schlecht gelagert werden. Die Aussaatrate der Samen beträgt 0,6 g / m2.

Die Frühjahrssaat erfolgt mit dem Ziel, im Sommer Karotten für ein frühes Warenpaket zu verwenden. In der Nicht-Schwarzerde-Zone erfolgt die Aussaat Ende April - Anfang Mai, d. H. so bald wie möglich Feldarbeiten durchzuführen.

Das häufigste Aussaatdatum für Herbst und Winter gilt als erste Hälfte und bis zum 25. Mai. Juni-Ernten liefern ebenfalls gute Ergebnisse, aber in diesem Fall ist es schwierig, freundliche Triebe zu bekommen.

Solche Begriffe werden in der Produktion nicht verwendet, da bei trockenen Frühlingsbedingungen die Sämlinge spät erscheinen und ungleichmäßig sind. Gärtner haben jedoch immer die Möglichkeit, eine kleine Bewässerung des Geländes (5 l / m2) durchzuführen, um die Auswirkungen der Dürre zu beseitigen, oder die Pflanzen mit Folie zu bedecken, um schnell freundliche Triebe zu erhalten.

Die Aussaatrate für Frühjahrs- und Sommerkulturen beträgt 0,4 bis 0,6 g / m2. Der Reihenabstand bei der Aussaat für die Verwendung von Karotten im Herbst und Winter beträgt 25 bis 45 cm. Der Abstand zwischen den Pflanzen in einer Reihe sollte 3 bis 5 cm betragen. Beim Eindicken wird eine kleine, nicht marktfähige Wurzelpflanze erhalten.

Die Dichte ist einer der Hauptgründe für den Mangel an Ernte.

Karotten werden sowohl auf Kämmen als auch auf einer ebenen Fläche ausgesät. Dies hängt von der Aussaatzeit sowie den Boden- und Klimabedingungen des Gebiets ab. In den nördlichen Regionen und in Gebieten mit hohem Grundwasserspiegel werden Grate benötigt.

Podwinter- und Frühjahrssaat unter allen Boden- und Klimabedingungen müssen auf im Herbst vorbereiteten Graten durchgeführt werden. Die Aussaat im Frühjahr und Sommer in trockenen Gebieten sollte auf einer ebenen Fläche erfolgen.

Die Aussaattiefe hängt von der Feuchtigkeit und den physikalischen Eigenschaften des Bodens ab und kann zwischen 0,5 und 2,5 cm variieren. Bei nassem oder schwerem Boden und früher Aussaat kann sie zwischen 1,5 und 2,5 cm liegen, sollte aber in allen Fällen gleichmäßig sein.

Auf losen sandigen Lehmböden wird das schnelle Quellen und Keimen der Samen durch Rollen der Aussaat mit einer leichten Walze oder einem Brett erleichtert. Auf Böden, die zum Anhaften neigen, muss dies sehr vorsichtig erfolgen, da dies zur Bildung einer Kruste beitragen kann .

Es ist sehr wichtig zu verhindern, dass der Boden nach der Aussaat austrocknet, insbesondere bei nassen oder sprudelnden Samen: Die Keimung der Samen in trockenen Böden führt zum Tod der Sämlinge.

Pflanzenpflege
Die Hauptpflegemaßnahmen sind Jäten, Ausdünnen der Reihenabstände, Gießen und Schutz vor Krankheiten und Schädlingen.

Wenn Sämlinge aufgetaucht sind, sollte das Hauptaugenmerk auf das Unkraut gelegt werden, das sehr schnell aus den Kulturpflanzen herauswächst und sie betäubt, so dass sich junge Pflanzen auch nach dem Unkraut schlecht entwickeln und dann kleine Wurzelfrüchte abgeben.

Das erste Unkraut wird von der ersten Ausdünnung begleitet, bei der die schwächeren Sämlinge herausgezogen werden und die stärkeren in einem Abstand von 3-4 cm voneinander belassen werden.

Die nach Regen sowie unter Dürrebedingungen von Unkraut befreiten Gänge werden mit einem Rechen oder einem Handgrubber gelöst. Auf leichten und lockeren Böden erfolgt das Jäten und Ausdünnen nach Regenfällen in feuchten Böden, andernfalls werden junge Pflanzen zusammen mit dem Gras herausgezogen. Die zweite Ausdünnung hängt vom Wunsch und Geschmack des Gärtners ab. Wenn der Gärtner lange und große Wurzelfrüchte bevorzugt, lohnt es sich, diese Arbeit zu erledigen und einen Abstand von 5-6 cm zwischen den Pflanzen zu lassen.

Vor dem Auflaufen der Sämlinge bei trockenem Wetter wird regelmäßig gewässert. Unmittelbar nach dem Auflaufen 10-12 Tage lang nicht gießen. Die Wurzeln müssen so tief wie möglich in den Boden eindringen.

Das erste Unkraut sollte, wenn es trocken ist, auch erst nach dem Gießen erfolgen. Von Juli bis August erfolgt die Bewässerung alle 7-10 Tage. Es ist wichtig, eine gleichmäßige Luftfeuchtigkeit in einer Tiefe von 10 bis 20 cm aufrechtzuerhalten.

Mit einem Überschuss an Feuchtigkeit in dieser Schicht beginnt die Verzweigung der Wurzelfrüchte, das Absterben der zentralen Wurzel. Mit einem Mangel an Feuchtigkeit in dieser Schicht, aber häufigem "kleinen" Gießen, bilden Wurzelfrüchte eine Masse kleiner Wurzeln. Es ist also besser, Karotten selten, aber reichlich und gleichmäßig zu gießen.

Ernte und Lagerung von Pflanzen
Die Ernte von Karotten zum Verkauf mit gebündelten Waren erfolgt, wenn der Durchmesser der Wurzelfrüchte 15 mm erreicht. Zu diesem Zweck wird entweder ein spezieller Abschnitt zugewiesen oder diese Arbeit wird mit der dritten Ausdünnung kombiniert.Die Löcher nach der Ernte von Bundkarotten werden, wenn diese Arbeit während des Ausdünnens auftritt, mit Erde bedeckt und geebnet.

Karotten werden erst spät zur Lagerung geerntet, zum einen, weil im September die größte Ertragssteigerung zu verzeichnen ist, und zum anderen schaden selbst starke Matineen dem Laub, insbesondere den Wurzelfrüchten, nicht.

Die Reinigung muss bei trockenem Wetter erfolgen, die Deckel werden sofort nach der Ernte entfernt. Die vom Boden befreiten Wurzeln werden mehrere Stunden an der frischen Luft trocknen gelassen.

Die Blätter sind fast bis zum Kopf geschnitten (keine Verletzung). Wenn Sie die Spitzen nicht rechtzeitig abschneiden, beschleunigt dies das Welken der Wurzelfrüchte aufgrund des Abflusses von Wasser in die Blätter und verschlechtert deren Lagerung.

Einige Hobbyisten schneiden die Wurzelernte vollständig ab und trocknen gut. Durch das Beschneiden wird während der Lagerung kein Nachwachsen sichergestellt. Dann werden die Wurzeln sortiert: Während des Sortierens werden alle deformierten, beschädigten, faulen, rissigen und kleinen Wurzeln entfernt.

Bei der vorübergehenden Lagerung von Wurzelfrüchten dürfen diese auf keinen Fall mit Karotten bedeckt werden, damit keine Gefahr besteht, dass die Infektion von Blättern auf Wurzelfrüchte übergeht.

Die beste Temperatur für die Lagerung von Karotten beträgt 1-2 ° C. Eine solche Temperatur zu Hause ist jedoch schwer zu ertragen, sie liegt in der Regel über 5 ° C. In diesem Fall wachsen Karotten oft nach.

Die älteste und zuverlässigste Lagermethode ist das Schleifen der Karotten mit Sand. Trockener Sand wird auf den Kellerboden gegossen, Wurzeln werden schräg darauf gelegt.

Die erste Reihe mit dickeren Wurzeln ist mit Sand bedeckt, eine Reihe mit weniger dicken Wurzeln ist darauf gelegt usw. bis zu einer Höhe von 70-110 cm. Karotten werden gut in mit Plastikfolie ausgekleideten Kisten aufbewahrt.

Am bequemsten ist es jedoch, es in Plastiktüten aufzubewahren, die zu 2/3 mit Karotten gefüllt, mit Kiefernsägemehl mit einer Schicht von 5 cm bestreut und offen in die Aufbewahrung gelegt werden.

Wie man Samen bekommt
Bei Wurzelfrüchten, die zur Gewinnung von Samen ausgewählt wurden, bleiben während der Ernte immer Blattstiele mit einer Länge von 0,5 bis 1 cm übrig, um die apikale Knospe nicht zu beschädigen.

Wurzelfrüchte werden so früh wie möglich in einer Gruppe von 3 bis 5 Stücken mit einem Abstand zwischen den Pflanzen von 25 bis 30 cm gepflanzt. Die Vernalisierungszeit beträgt 40 bis 80 Tage, so dass Karottenpflanzen im Herbst und Frühling normalerweise die gleiche Menge an Pflanzen erhalten Tage mit niedrigen positiven Temperaturen (3-4 ° C).

Karottenblüten sind bisexuell und werden in komplexen Regenschirmen gesammelt. Die Fremdbestäubung erfolgt hauptsächlich durch Insekten und Wind. Samen sind länglich-oval, mit Dornen bedeckt, Gewicht von 1000 Stück 1-2,8 g.

Karottensamen zeichnen sich durch eine verringerte Keimrate aus - normalerweise nicht höher als 70%. Dies liegt an ihrer Heterogenität. Samen von Regenschirmen an Seitentrieben der 2. und insbesondere der 3. Ordnung haben eine viel geringere Keimrate (manchmal 30-40%) als am Mitteltrieb (normalerweise mehr als 80%).

Um die Variabilität der Samen zu verringern, wird gekniffen - Regenschirme dritter Ordnung entfernt.

Die Hoden werden entfernt, wenn die Samen braun sind, gedroschen, von den Stacheln geschrubbt, um ihnen Fließfähigkeit zu verleihen, und gut trocknen.

10-15 g Samen und mehr werden von einer Pflanze erhalten. Die Samen behalten ihre konditionierte Keimfähigkeit für 3-4 Jahre.

Krankheiten und Schädlinge
Karotten, insbesondere ihr saftiges Wurzelgemüse, sind ein sehr attraktives Ziel sowohl für Krankheiten als auch für Schädlinge. Sie ist sowohl während des Wachstums als auch während der Lagerung krank.

Schwarzfäule (Alternaria) ist dort verbreitet, wo Karotten angebaut werden. Es betrifft alle oberirdischen Organe (Blätter, Blattstiele, Stängel und Regenschirme von Samenpflanzen) und Wurzelfrüchte. Kann durch Samen getragen werden. Bei Sämlingen, die aus erkrankten Karottensamen gewonnen wurden, erscheint sie als schwarzes Bein.

Zuerst kommt es zu einer Schwärzung des Wurzelkragens, dann zu einer Gelbfärbung, einer starken Depression, einem Welken oder Trocknen. Auf den Blättern ausgewachsener Pflanzen erscheint es als dunkelbrauner Fleck, der zahlreiche braune Flecken von unbestimmter Form entwickelt, verschmilzt und ein Kräuseln und Absterben der Blattränder verursacht.

Während des Infektionsprozesses durch den Wurzelkragen und die Blattstiele der betroffenen Blätter dringt es in Wurzelfrüchte ein und verursacht deren Infektion am Ende der Vegetationsperiode. Die Krankheit entwickelt sich dann während der Lagerung weiter. Bei Wurzelfrüchten ist der obere Teil, einschließlich Kopf und Schultern, häufiger betroffen, seltener der untere und seitliche Teil der Wurzelfrucht. An Orten der Niederlage entwickelt sich dichte kohlschwarze Fäule.

Weißfäule von Karotten (Sklerotinose) ist eine der schädlichen Krankheiten von Wurzelfrüchten während der Lagerung. Die Krankheit ist bei Karotten allgegenwärtig und in ariden Regionen des Landes weniger verbreitet.

Es manifestiert sich in Form einer wässrigen Erweichung des Gewebes von Wurzelfrüchten. Die Oberfläche der ersten einzelnen Flecken und dann der gesamten Wurzelfrüchte ist mit einer dicken baumwollähnlichen weißen Blüte bedeckt. Manchmal fehlt eine weiße Blüte, und nur eine wässrige Erweichung des Gewebes ohne faulen Geruch zeugt von der Krankheit. Die Hauptinfektionsquelle sind die Überreste kranker Pflanzen.

Die besten Krankheitsbedingungen: Temperatur 23 ° C, relative Luftfeuchtigkeit 95%.

Graufäule ist während der Lagerung überall auf Wurzelfrüchten zu finden. Bei feuchtem, kühlem Wetter befällt Graufäule verschiedene Teile der Wurzelfrüchte und alle oberirdischen Pflanzenteile.

Die Krankheit ist besonders schädlich in den Jahren nach einem kühlen, feuchten Sommer oder Herbst, in denen die Wurzeln keine Zeit haben, gut zu reifen. Der Pilz dringt durch mechanische Verletzungen und Insektenschäden ein.

Graufäule erscheint als flauschige graue Beschichtung, die die betroffenen Bereiche bedeckt. Verzögerungen bei der Ernte der ausgegrabenen Wurzelfrüchte tragen zum Versterben und zur Ausbreitung der Krankheit bei. Gewaschene, nicht getrocknete Wurzelfrüchte sind weniger betroffen.

Phomose (Trockenfäule, Braunfäule) ist eine der gefährlichsten und schädlichsten Krankheiten. Der Pilz kann Samen infizieren, befällt jedoch hauptsächlich Wurzelfrüchte und Samenpflanzen.

Bei Wurzelfruchtpatienten mit Phoma treten zuerst graubraune Flecken oder flache dunkle Querstreifen auf, dann wird das Gewebe zerstört, es bilden sich Vertiefungen und Geschwüre, die häufig die Mitte der Wurzelfrucht erreichen. Die Hauptinfektionsquelle sind Samen, Pflanzenreste und kontaminierter Boden. Sporen bleiben bis zu 3 Jahre lebensfähig.

Die wichtigsten Maßnahmen zur Bekämpfung von Karottenkrankheiten: Einhaltung der Fruchtfolge - Aussaat von Karotten an der Stelle, an der Karotten oder andere Dolden (Dill, Petersilie, Pastinaken, Sellerie) frühestens nach 3-4 Jahren gewachsen sind, vollständige Zerstörung aller Pflanzenreste, Nr Unkraut auf dem Feld.

Thermische und chemische Desinfektion von Samen. Zur besseren Lagerung von Wurzelfrüchten werden höhere Dosen von Phosphor-Kalium-Düngemitteln verwendet, wodurch saure Böden unter den Vorgängern von Karotten gekalkt werden.

Besondere Aufmerksamkeit sollte der Verarbeitung von Pflanzen 20 bis 30 Tage vor der Ernte mit 1% Bordeaux-Flüssigkeit oder anderen zugelassenen Kupferpräparaten (Haus, Abigapik) gewidmet werden.

Karottenfliege. Neben Karotten schädigt es Pastinaken, Petersilie und Sellerie. In Gebieten mit gemäßigtem, feuchtem Klima schädlicher. Während der Jahre der Massenreproduktion schädigt es fast alle Sorten (98-100%). In diesem Fall nehmen die Wurzeln eine hässliche Form an, werden holzig, geschmacklos oder haben einen bitteren Geschmack und verrotten schnell.

Schädlinge hinterlassen Tunnel, Exkremente, Larvenschalen, verschiedene Abfallprodukte sowie Bakterien, die an die Oberfläche gelangen, in den beschädigten Wurzelfrüchten.

Dies führt zu einem bitteren Geschmack und einem raschen Verfall der Wurzelfrüchte. Die Blätter der auf dem Feld beschädigten Pflanzen haben eine rotviolette Farbe, werden gelb und trocknen aus.

Puppen von Karottenfliegen überwintern im Boden in falschen Kokons, manchmal in Wurzelfrüchten. Fliegen fliegen im Frühjahr aus. Wenn sich Karottenpflanzen in der 2-Blatt-Phase befinden, legen die Weibchen Eier einzeln und in Gruppen (jeweils bis zu 120) in der Nähe von Karottenpflanzen und anderen Mitgliedern der Umbellifera-Familie.

Die Larven schädigen zuerst die Wurzeln junger Pflanzen und nagen dann Tunnel in stärker entwickelten Wurzelfrüchten aus. Nach 27-30 Tagen verpuppen sie sich in falschen Kokons im Boden in der Nähe der Pflanzen. Nach 30-40 Tagen fliegen Karottenfliegen der zweiten Generation aus, die sich von Juli bis August entwickeln.

Um die Schädlichkeit von Karottenfliegen zu verringern, werden die Pflanzen auf geblasene Flächen gelegt und zusätzlich notwendigerweise ausgedünnt, bis das zweite echte Blatt gebildet ist.

Mit einer späteren Ausdünnung wird der Zugang der Karottenfliegenlarven zu den Wurzeln erleichtert. Beschädigen Sie die Wurzel während der Ernte nicht. Beschädigte und verzehrte Wurzelfrüchte werden nicht gelagert.

Während des Wachstums wird Naphthalin, gemischt mit Sand (1:10), zwischen den Karottenreihen zu Beginn der Eiablage der Fliegen und erneut nach 7-8 Tagen (Ende Mai - Blütezeit der Eberesche und Apfelbäume) hilft als vorbeugende Maßnahme.

Karottenpistole. Schäden Karotten in den nordwestlichen Regionen des europäischen Russland. Äußerlich ist es ein grünliches Insekt (Körperlänge bis zu 1,7 mm) mit springenden Beinen.

Nach der Überwinterung in Nadelwäldern fliegt es zu Sämlingen und jungen Karottenpflanzen. Die Larven und erwachsenen Insekten saugen während der Entwicklung den Saft aus den Blättern, wonach sich die Blätter kräuseln, die Pflanzen gehemmt werden und den Ertrag erheblich verringern. Karottenkulturen in der Nähe von Kiefernwäldern leiden stärker.

Im Kampf gegen Karottenblattkäfer, rechtzeitiges Jäten und Füttern von Pflanzen hilft eine regelmäßige Lockerung des Bodens.


Wachsende Pastinaken

Eine der wenig bekannten Gartenfrüchte, die in letzter Zeit sehr beliebt geworden ist. Der ungewöhnliche Geschmack von Pastinaken verleiht vielen traditionellen Gerichten Originalität. Reife Wurzelfrüchte enthalten viele nützliche Substanzen für den Menschen: leicht verdaulicher Zucker, pflanzliches Protein, Vitamine. Frische Blätter und zerkleinerte Rhizome der Pflanze, die dem Salat zugesetzt werden, tragen zur Verbesserung der Verdauung bei, normalisieren die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems, helfen bei der Beseitigung chronischer Erkrankungen der Bronchien und der Lunge und erhöhen die Immunität.

Während der ersten Vegetationsperiode entwickeln Pastinaken eine Wurzelfrucht und eine dichte Rosette von Blättern, im zweiten Lebensjahr produziert die Pflanze Blütenstiele und gibt Samen. Der Ertrag kann je nach Sorte 3,5 kg pro 1 m2 Grundstücksfläche erreichen. Diese Gemüsepflanze ist resistent gegen niedrige Temperaturen, die ersten Triebe erscheinen bei 3-4 ° C über Null.

Erwachsene Exemplare, die für den Winter geschützt sind, vertragen Frost unter dem Schnee perfekt und werden im Frühjahr wieder lebendig. Um jedoch vollwertige Wurzeln und normal entwickelte Blätter zu erhalten, benötigen Pflanzen eine Lufttemperatur von mindestens 17 ° C.

Pastinaken gehören zu lichtliebenden Pflanzen, daher ist es ratsam, die Beete in einem offenen Bereich des Gartens aufzubrechen. Derzeit sind Round und Best of All die beliebtesten in Zentralrussland angebauten Sorten.

Rund - eine der häufigsten früh reifenden Pastinakensorten. Reifes Wurzelgemüse hat eine abgerundete Form, leicht abgeflacht
oben. Das Fruchtfleisch ist weißlich, zäh, mit einem charakteristischen würzigen Geruch, der Kern ist weiß mit einer goldenen Kante.

Das Beste von allem ist eine ertragreiche mittelfrühe Sorte. Wurzelfrüchte sind kegelförmig, spitz, 20 cm lang und wiegen etwa 150 g. Das Fruchtfleisch ist zart, sehr schmackhaft und hat ein leicht exotisches Aroma.

Der zum Pflanzen von Pastinaken vorbereitete Boden sollte viele Huminstoffe enthalten. Die Aussaat erfolgt in der Regel im Spätherbst vor Ende November oder im Frühjahr Anfang Mai. Für den Winteranbau ist es ratsam, trockene, hochwertige Samen zu verwenden, damit junge Sämlinge nicht unter dem ersten Frost leiden. Im Frühjahr können vorgetränkte und gekeimte Samen in den Boden eingetaucht werden, um das Wachstum zukünftiger Pflanzen zu beschleunigen und die Bildung vollwertiger Wurzelfrüchte sicherzustellen. Der Abstand zwischen den Pflanzreihen sollte mindestens 30 cm betragen. Nach dem Auflaufen der Sämlinge über der Oberfläche des Substrats wird eine Ausdünnung durchgeführt.

Während der aktiven Vegetationsperiode werden Pastinaken normalerweise nicht gefüttert. Es wird empfohlen, vor dem Pflanzen der Samen Nährstoffmischungen auf den Boden aufzutragen, damit organische und mineralische Verbindungen vollständig im Boden gelöst sind. Die Bewässerung sollte regelmäßig und reichlich genug sein, da ein längerer Mangel an Feuchtigkeit zur Blüte der Kultur und zum Austrocknen der sich bildenden Wurzelfrüchte führen kann. Nach jeder Befeuchtung des Untergrundes sollte eine leichte Lockerung durchgeführt werden.

Pastinaken werden normalerweise Mitte Oktober geerntet. Die Wurzeln dieses Gemüses sind im Gegensatz zu ähnlichen Kulturen sehr zerbrechlich, daher sollte beim Ausgraben besondere Sorgfalt angewendet werden. Für die Überwinterung bestimmte Stellen müssen mit Mulch oder trockenen Blättern bedeckt sein.

Frisches und wärmebehandeltes Wurzelgemüse eignet sich zur Verwendung in Lebensmitteln. Sie können Pastinakengrün als würziges Gewürz für den ersten und zweiten Gang verwenden, eine der Komponenten der Beilage oder die Basis für die Infusion von aromatischem Essig.


Wie sieht es aus

Die Pflanze hat gefiederte Blätter, stark zerlegt, gestielt, die an einige Petersiliensorten erinnern.

Wurzelfrüchte guter Sorten haben eine gleichmäßige hellweiße oder elfenbeinfarbene Farbe, ohne jegliche Beimischung von Grüntönen, gleichmäßig und saftig, selten "verzweigt".

Weißen Karottensorten fehlt das Beta-Carotin-Pigment, das die Orangensorten färbt. Die Arten unterscheiden sich kaum in der Zusammensetzung, Weiß enthält jedoch mehr Vitamin E.


Pastinake

Pastinake ist eine alle zwei Jahre kreuzbefruchtende Pflanze aus der Familie der Schirme. Er gehört wie Sellerie und Petersilie zu würzigen Pflanzen. Wurzeln und Blätter werden in jungen Jahren für Lebensmittel verwendet, später werden die Blätter grob und werden für Viehfutter verwendet.
In Bezug auf den Gehalt an leicht verdaulichen Kohlenhydraten nimmt Pastinake einen der ersten Plätze unter den Wurzelfrüchten ein und wird in der Hausmannskost und in der Konservenindustrie verwendet.
Pastinakenwurzeln enthalten ca. 17 - 19% Trockenmasse, 8,6 - 10,5% Zucker, Vitamin C, B1 und B2 und haben einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Pastinaken werden nicht nur als Gewürz verwendet, sondern auch als eigenständiges Gericht - mit Semmelbröseln und Butter gedünstet. In roher Form werden Pastinakengrün und Wurzeln nicht gegessen.
Pastinaken haben im Vergleich zu Karotten und Petersilie eine bessere Haltbarkeit, vertragen nicht nur Frost, sondern können sogar im Boden überwintern und ergeben im Frühjahr ein frisches Frühprodukt. Pastinakensamen beginnen bei 5 - 6 ° C zu keimen, die optimale Keimtemperatur beträgt 16 - 18 ° C. Nach der Aussaat erscheinen die Sämlinge am 15. und 20. Tag.
Um Pastinaken anzubauen, benötigen Sie fruchtbare, nicht zu leichte Böden. Lehmiger und sandiger Lehm sind geeignet. Erstens benötigt es einen hohen Humusgehalt im Boden, damit es erfolgreich auf torfigen Böden angebaut werden kann. In trockenen Gebieten wächst es schlecht.

Pastinakensorten. In Russland werden drei Pastinakenarten angebaut: Round, Best of All und Student.
Runden. Die Sorte reift früh, die Vegetationsperiode beträgt 100-110 Tage. Geeignet für den Anbau auf Böden mit geringer Ackerschicht und auf schweren Böden. Die Blätter sind klein, die Rosette breitet sich aus. Die Wurzelpflanze ist grauweiß, rund abgeflacht, an der Basis fusförmig und kann während der Ernte leicht herausgezogen werden. Wurzellänge 8-15 cm, Durchmesser 6-10 cm.
Am allerbesten. Die Sorte ist mittel früh, die Vegetationsperiode beträgt 100 - 115 Tage. Die Ausbeute ist durchschnittlich. Die Länge der Wurzelpflanze beträgt 12-15 cm, der Durchmesser im breiten Teil beträgt 4-8 cm, die Farbe ist weiß. Geeignet für den Anbau auf Böden mit mittlerer Pflugschicht. Die Wurzelpflanze ist vollständig in den Boden eingetaucht, so dass sie nicht ohne Graben aus dem Boden gezogen wird.
Schüler. Späte Sorte, fruchtbar und am häufigsten. 146-154 Tage vergehen von der Keimung bis zur technischen Reife der Wurzelpflanze. Die Blätter sind groß, aufrechte Rosette. Die Wurzelpflanze ist weiß, lang (24-38 cm), konisch, mit einer allmählichen Abwärtsneigung, Gewicht 102-325 g.
Bodenbearbeitung und Düngung. Pastinaken benötigen tief kultivierte und nährstoffreiche Böden.Auf Böden mit einer kleinen Bodenschicht verzweigen sich die Wurzeln der Pastinaken häufig und beeinträchtigen deren Qualität.
Düngemittel, die beim Anbau von Pastinaken verwendet werden, sind die gleichen wie beim Anbau von Karotten.
Der Boden für Pastinaken wird wie für andere Wurzelfrüchte vorbereitet: Sie pflügen oder graben im Herbst tief, lockern sie im Frühjahr, machen Grate.

Saatgutvorbereitung und Aussaat. Pastinaken-Samen werden wie Karottensamen für die Aussaat vorbereitet. Ihre Keimung sollte im Voraus überprüft werden, wenn dies nicht bekannt ist oder die Samen nicht frisch sind. In der Regel ist pro 1 m2 nicht mehr als 1 g Saatgut (280 Stk.) Erforderlich.
Pastinakensamen reagieren positiv auf Einweichen und Keimen. Die Aussaat mit nass gekeimten Samen kann nur in feuchtem Boden, unter Regen oder unter Bewässerung erfolgen. In trockenen Böden sterben solche Samen ab.
Die Samen werden in Reihen auf die Kämme gesät und mit 2,5 bis 3 cm bedeckt. Die Reihen werden entlang des Kamms gezogen, der Abstand zwischen ihnen beträgt 18 bis 20 cm.
Pastinakensamen werden entweder im Frühjahr zur gleichen Zeit wie bei der Aussaat von Frühkorn oder im Spätherbst ausgesät, damit die Samen im Herbst nicht keimen.
Pflege, Fütterung und Schutz vor Schädlingen und Krankheiten. Pastinakenfrüchte müssen sauber gehalten werden, der Boden muss gelockert werden und die Pflanzen müssen systematisch gejätet und verdünnt werden. Die erste Ausdünnung erfolgt, wenn sich in den Pflanzen das erste Paar echter Blätter bildet. Während der Bildung von 5-7 echten Blättern werden die Pflanzen erneut verdünnt, wobei ein Abstand von 5-6 cm zwischen den Pflanzen verbleibt.
Die Fütterung von Pastinakenpflanzen, Schädlings- und Krankheitsbekämpfungsmaßnahmen sind die gleichen wie beim Anbau von Karotten.
Es ist zu beachten, dass Pastinakenblätter an heißen Tagen ätherische Öle freisetzen, die, wenn sie auf die menschliche Haut gelangen, Verbrennungen verursachen können. Verbrennungen sind besonders schwer, wenn die Haut verschwitzt ist. Die betroffenen Hautpartien bekommen Blasen und heilen lange nicht mehr.

Reinigung und Lagerung von Pastinaken. Wurzelfrüchte für Nahrungszwecke werden im Spätherbst geerntet, dürfen aber nicht gefrieren. Die Blätter werden auf Kopfhöhe aus Wurzelfrüchten geschnitten. Pastinaken sind gut in Gräben und Haufen gelagert, schlimmer noch - in Gemüseläden. Die optimale Lagertemperatur beträgt 0 ° C.
Wurzelfrüchte werden mit einer Gartenheugabel ausgegraben. Beschädigte Wurzeln verrotten leicht, daher sollten Sie versuchen, sie nicht zu verletzen.
Wenn die Wurzeln für den Winter im Boden bleiben, müssen sie im Frühjahr ausgegraben werden, bevor sie zu wachsen beginnen. Für das zweite Jahr gibt Pastinake einen Pfeil, und dadurch verschlechtert sich die Qualität der Wurzelfrüchte stark. Pastinaken werden wie Karotten gelagert.

Anbau von Pastinakensamen. Pastinaken-Samen sind leichter zu züchten als andere Doldenblütler-Samen. Seine Wurzeln sind sehr frostbeständig. Bei guter Schneedecke überwintern sie erfolgreich im Boden, und im Frühjahr beginnen sie früh zu wachsen und liefern einen höheren Samenertrag als während der Frühjahrspflanzung. Daher wird empfohlen, Mutterpflanzen im Herbst zu pflanzen.
Eine gute Überwinterung von Pastinaken hängt von der Qualität ihrer Wurzelbildung im Herbst ab. Die Ernte, Auswahl und Pflanzung von Uteruswurzelkulturen sollte Anfang September erfolgen. Vor dem Einsetzen stabiler Fröste muss die Bepflanzung so erfolgen, dass sich 5 - 6 cm über ihnen eine Bodenschicht befindet.
Wenn es im Herbst unmöglich ist, Königinzellen zu pflanzen, bleiben sie bis zum Frühjahr im Boden. Im Frühjahr werden die Wurzeln ausgegraben oder ausgepflügt, die Spitzen abgeschnitten, die Auswahl nach Sortenmerkmalen durchgeführt und erneut in den Boden gepflanzt.
Das Pflanzen erfolgt quadratisch (60x60 cm für eine Pflanze) oder quadratisch (70x70 cm für zwei Pflanzen in einem Nest, 30 cm voneinander entfernt).
Die Samen werden selektiv in 2-3 Dosen geerntet, da sie zu unterschiedlichen Zeiten reifen. Wenn die Mutterpflanzen im Winter gepflanzt werden, werden bis zu 20 g Samen von 1 m2 und im Frühjahr bis zu 12 g geerntet. Pastinaken-Samen verlieren 1 - 2 Jahre lang nicht ihre Keimung.
Pastinakenpflanzen verschiedener Sorten kreuzen sich leicht miteinander, daher müssen sie räumlich isoliert werden, um „reine“ Samen der einen oder anderen Sorte zu erhalten.


Wachsende Pastinaken

Willkommen Freunde auf der Website Ratschläge für Gärtner. Der wissenschaftliche Name der Gattung Pastinaca, zu der die Pastinake gehört, stammt vom lateinischen Substantiv pastus - "Nahrung" wegen der essbaren Wurzel.

Der Name dieser Pflanze hat viele Synonyme: Feldborschtsch, Ziege, Popovnik, Hirschwurzel. Pastinaken wachsen wie Unkraut auf Ödland, trockenen Hängen, auf Feldern und in Flusstälern. Seine Heimat ist Zentralasien und Europa.

In Russland wird es seit dem 13. Jahrhundert als Kulturpflanze angebaut. Pastinaken werden heutzutage überall auf den Haushaltsflächen als würzige Gemüse- und Heilpflanze angebaut. Der Wurzelgemüsegeschmack ist würzig-süß mit einem angenehmen Aroma.

Die heilenden Eigenschaften von Pastinaken

Die gesamte Pastinakenpflanze - Wurzeln, Samen und Blätter - ist ein medizinischer Rohstoff. Pastinake hat eine analgetische, krampflösende, tonisierende, harntreibende und schleimlösende Wirkung.

Es erhöht den Appetit, erhöht die Libido. Die Zusammensetzung der Wurzelfrüchte enthält eine ausreichende Menge an Spurenelementen und Vitaminen. Besonders wichtig ist das Vorhandensein der gesamten Gruppe von B-Vitaminen, die der Körper bei starker Überlastung benötigt.

Mit Hilfe dieser Vitamine wird der Stoffwechsel normalisiert, sie sind sehr wirksam bei der Behandlung bestimmter Formen von Anämie. Die Pflanze hat eine photosensibilisierende Eigenschaft, die auf das Vorhandensein von Furocumarinen in der Pflanze zurückzuführen ist.

Ihre Anwesenheit erhöht die Empfindlichkeit der Haut gegenüber ultraviolettem Licht. Infolge dieses Prozesses werden weiße Flecken auf der Haut von Menschen mit Vitiligo repigmentiert.

Die Pharmaindustrie stellt Arzneimittel auf Pastinakenbasis her. Zum Beispiel als "Beroxan" zur Behandlung von Hautkrankheiten und Alopecia areata.

Anwendungshinweise

Die traditionelle Medizin empfiehlt die Verwendung von Pastinaken in Form von Infusionen, Abkochungen und Lotionen in folgenden Fällen: Ödeme, unzureichende sexuelle Funktion, schlechte Verdauung, Gefäß- und Herzerkrankungen, Kraftverlust, Leber- und Magenkoliken, Erkältungen und bronchopulmonale Erkrankungen mit Husten und Husten schlechte Auswurfentladung.

Die Hauptkontraindikation für die Verwendung von Pastinaken und darauf basierenden Medikamenten ist Gastritis und Ulkuskrankheit.

In Lebensmitteln wird Wurzelgemüse als Gewürz für Beilagen und erste Gänge verwendet. Es wird auch als eigenständiges Gericht zubereitet - es wird gebacken, gebraten, gekocht, gedünstet. Pastinaken werden in der Konserven- und Küchenindustrie eingesetzt und sind ein wertvolles Futter für Vögel und Tiere, da sie die Qualität von Fleisch und Milch erheblich verbessern.

Pastinakensorten

Pastinake ist eine zweijährige Pflanze, die im zweiten Jahr Samen gibt. Es gibt zwei Arten von Pastinaken: rund und lang. Von Anfang an wird in unserem Land die frühreifende Sorte "Round" angebaut.

Unter den Sorten langer Pastinaken kultivieren wir die Sorten "Student" und "Guernsey". Diese Arten von Wurzelgemüse sind kälteresistent und lagern besser als runde Pastinaken, da sie einen höheren Trockenmassegehalt haben.

Platz zum Pflanzen und Züchten von Pastinaken

Der Anbau von Pastinaken aus Samen ähnelt dem Anbau von Karotten. Aufgrund der Tatsache, dass es kältebeständiger ist, keimen seine Samen jedoch bei 4 Hitze. Pastinaken werden im Freien angebaut.

Es bevorzugt sonnenbeschienene Orte, kann aber in halbschattigen Bereichen wachsen. Verträgt saure Böden schlecht. Am meisten bevorzugt sind humusreiche, feuchte, aber nicht durchnässte, lehmige und sandige Lehmböden.

Auf dichten Böden nehmen Wurzelfrüchte eine hässliche Form an. Die dicksten Wurzeln bilden sich auf torfigen Böden. Die besten Vorgänger dieser Gemüsepflanze sind Kohl, Zwiebeln, Kartoffeln, unter denen verschiedene Arten von organischen Düngemitteln ausgebracht wurden.

Wenn während der Aussaat sofort Düngemittel ausgebracht werden, verschlechtert sich die Qualität der Wurzelfrüchte, sie beginnen sich zu verzweigen. Die Beete für den Anbau beginnen im Herbst vorbereitet zu werden. Es wird Kompost oder verrotteter Mist eingebracht, und im Frühjahr werden die Grate geeggt, geebnet und verdichtet.

Die Aussaat der Pastinaken erfolgt im zeitigen Frühjahr oder Spätherbst. Da Pastinakensamen eine sehr schlechte Keimfähigkeit haben, sollten nur frisch geerntete Samen verwendet werden. Vor der Aussaat werden sie 2-3 Tage in einer Lösung aus Holzasche oder Spurenelementen eingeweicht. Lesen Sie hier, wie Sie Samen für das Pflanzen vorbereiten.

Auf gewöhnlichen Böden sind Pastinaken-Samen 2 cm im Boden und 3,5 cm in der Lunge vergraben. Das folgende Pflanzschema wird verwendet: 40 cm Reihenabstand, 10-12 cm zwischen Pflanzen in der Furche. Sämlinge keimen sehr langsam - mehr als drei Wochen.

Pflanzenpflege

Die Pflanzenpflege reduziert sich auf Ausdünnen, Jäten, Lösen der Reihenabstände und Top-Dressing. An heißen Tagen sollten alle Wartungsarbeiten früh morgens oder abends durchgeführt werden, um die Haut nicht bei Kontakt mit Blättern zu verbrennen, die viele ätherische Öle enthalten.

Wenn Sämlinge erscheinen, ist es notwendig, die Gänge zu lockern und in der Phase von ein oder zwei echten Blättern die Sämlinge auszudünnen, wobei ein Abstand von etwa 6 cm zwischen ihnen verbleibt.

Zwei Wochen später muss die zweite Ausdünnung durchgeführt werden, um den Abstand zwischen den Sämlingen auf 15 cm zu vergrößern. Während der gesamten Vegetationsperiode wird Pastinaken selten (3-4 Mal), aber reichlich gegossen.

Reinigung und Lagerung von Pastinaken

Pastinaken werden im Spätherbst geerntet, einige Zeit bevor sie bei trockenem Wetter gefrieren. Es ist schwierig, es auszugraben, da die Wurzeln fest genug im Boden sitzen.

Vor dem Graben wird Laub geschnitten, das dem Viehfutter gegeben wird. Wurzelfrüchte werden bei Bedarf vom Boden gereinigt, in kaltem Wasser gewaschen und getrocknet. In Holzkisten mit nassem Sand im Keller aufbewahren.

Wenn die Pflanze im Winter im Beet bleibt, wird sie zusammengekauert und die Pastinakenblätter werden abgeschnitten. Im Frühjahr werden die Wurzeln ausgegraben, bevor die Blätter nachwachsen. Um Samen von überwinternden Pflanzen zu erhalten, bleiben mehrere Pflanzen übrig.

Die Hoden blühen in 2,5 Monaten. Wenn die Samen eine hellgoldene Farbe haben, werden sie geerntet. Die Regenschirme werden zusammen mit den Stielen geschnitten und zu Bündeln zusammengebunden. Nach dem Trocknen werden sie gedroschen und zwei Jahre lang nicht mehr in Segeltuchtaschen gelagert.

Grüße, Alexey!


Die Verwendung von Pastinaken in der traditionellen Medizin

Ein nützliches Wurzelgemüse ist in traditionellen medizinischen Rezepten weit verbreitet, da es zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet wird.

Um Pastinakensaft herzustellen, müssen Sie nur das sorgfältig gewaschene Wurzelgemüse in Würfel schneiden und in eine Saftpresse geben.

Frisch gepresster Saft hat folgende vorteilhafte Eigenschaften:

  • hilft Mundgeruch zu beseitigen
  • erhöht den Appetit
  • entfernt Schleim
  • im Rahmen einer komplexen Therapie bekämpft infektiöse Prozesse
  • reduziert den Säuregehalt von Magensaft
  • hat choleretische und harntreibende Wirkungen.

Um die Vorteile zu erhalten, die Sie benötigen, wird empfohlen, 30 Minuten vor einer Mahlzeit 1 bis 2 Teelöffel Saft einzunehmen.

Abkochung von Pastinakenblättern

Die Verwendung von Pastinakenblättern wird von Fachleuten der traditionellen Medizin weit verbreitet praktiziert. Das gebräuchlichste Rezept ist ein darauf basierendes Abkochen.

Um einen Sud vorzubereiten, müssen Sie einen Esslöffel trockene Pflanzenblätter nehmen und mit einem Liter Wasser gießen. In Brand setzen, eine halbe Stunde kochen lassen, dann abseihen und einen Tag an einem warmen Ort stehen lassen. Nehmen Sie dreimal täglich einen Esslöffel.

Nützliche Eigenschaften des Abkochens: die Fähigkeit, Steine ​​und Sand aus den Organen des Harnsystems zu entfernen und Nierensteinerkrankungen zu behandeln.

Abkochung von Pastinakenwurzeln

Um eine Abkochung der Pastinakenwurzel vorzubereiten, müssen Sie das frische Wurzelgemüse mit einer Reibe reiben. Nehmen Sie 2 Esslöffel der resultierenden Masse, bestreuen Sie sie mit 5 Esslöffeln Zucker und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein.

Lassen Sie die Flüssigkeit 10 Tage ziehen. Nehmen Sie 5 mal täglich 2 Esslöffel ein.

Die Vorteile eines solchen Abkochens von weißer Wurzel hängen mit seiner Fähigkeit zusammen, Erkältungen und Husten wirksam zu bekämpfen.

Tee mit Pastinaken

Die medizinischen Eigenschaften von Pastinakenblättern manifestieren sich in dem auf ihrer Basis zubereiteten Tee.

Dazu müssen Sie die getrockneten Blätter mahlen. Fügen Sie die gleiche Menge Linde und einen Esslöffel natürlichen Honig zu 3 Esslöffeln der resultierenden Masse hinzu. Gießen Sie alles mit einem Liter kochendem Wasser.

Lassen Sie den Tee eine halbe Stunde ziehen. Es ist nützlich, 2-3 Mal am Tag ein Glas des Getränks zu nehmen, anstatt normalen Tee. Sie sollten sich jedoch nicht von dem Getränk mitreißen lassen, um nicht den gegenteiligen Effekt zu erzielen, da eine Erhöhung der empfohlenen Dosis die Wirkstoffkonzentration erhöht und gesundheitsschädlich sein kann.

Nützliche Eigenschaften des resultierenden Tees:

  • wohltuende Wirkung auf das Nervensystem
  • Beruhigungswirkung
  • tonischer Effekt.

Pastinakeninfusion

Um eine nützliche Tinktur herzustellen, müssen Sie eine große Knolle nehmen, sie hacken, in ein Glas geben und so stopfen, dass ihre Partikel Saft freisetzen. Gießen Sie einen halben Liter Wodka über die Masse.

Lassen Sie die Masse einen Monat lang an einem dunklen Ort, während Sie den Inhalt des Behälters regelmäßig umrühren und schütteln müssen. Nehmen Sie dreimal täglich einen Teelöffel.

Die Vorteile der resultierenden Infusion sind hoch. Es hat die Fähigkeit, Krämpfe von Blutgefäßen zu lindern, Druck zu reduzieren, den Zustand mit Angina pectoris, Bluthochdruck, Muskelkrämpfen zu verbessern.