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Die heilenden Eigenschaften von Gemüse

Die heilenden Eigenschaften von Gemüse


Iss für deine Gesundheit!

Sie sagen, dass Gemüse Menschen liebt, die fröhlich und durchsetzungsfähig sind. Wenn ein Mensch außer Gemüse nichts isst, bedeutet dies, dass er unter erhöhtem Ekel leidet. Er ist durch die Angst vor Schwierigkeiten gekennzeichnet.

Für eine normale körperliche Entwicklung und eine Steigerung der Effizienz benötigt eine Person ein abwechslungsreiches, kalorienreiches und leckeres Essen. Neben Brot, Fleisch und Milchprodukten sollte die Zusammensetzung auch Gemüse und Obst enthalten, die reich an Mineralsalzen und Vitaminen sind.

Es ist bekannt, dass Gemüse eine Quelle wertvoller organischer Verbindungen ist. Sie enthalten alle essentiellen Nährstoffe: Proteine, Fette, Kohlenhydrate.

Die reichsten an Proteinen sind junge Früchte und Samen von Erbsen, Bohnen, Bohnen; Kohlenhydrate - Rüben, Mais, Kartoffeln und Hülsenfrüchte; Pflanzenöle - Pfeffer, Pastinaken, Zuckermais. Peking- und Rosenkohl, grüne Bohnen, Amaranthblätter zeichnen sich durch den Gehalt an Lysin und anderen Aminosäuren aus. Der Wert von Gemüse ist jedoch nicht nur und nicht so sehr in Bezug auf Ernährung und Geschmack, sondern auch in Ballaststoffen (z. B. in Ballaststoffen), die ein Sättigungsgefühl erzeugen und die Überladung von Lebensmittelrationen mit Fett- und Fleischlebensmitteln verhindern. Gemüse enthält 70-95% Wasser, was den Kaloriengehalt reduziert. Darüber hinaus fördert Ballaststoffe eine bessere Darmfunktion und die Beseitigung von Stoffwechselprodukten aus dem Körper.

Der Nährwert von Gemüse wird durch seinen hohen Gehalt an leicht verdaulichen Kohlenhydraten, organischen Säuren, Vitaminen, aromatischen und mineralischen Substanzen bestimmt. Die abwechslungsreiche Kombination dieser Substanzen bestimmt den Geschmack, die Farbe und den Geruch von Gemüse. Viele von ihnen haben einen angenehmen Duft, der den Appetit anregt. Es wird durch aromatische Substanzen verursacht, die für jede pflanzliche Pflanze spezifisch sind - ätherische Öle. Sie haben diätetische Eigenschaften, erhöhen die Sekretion von Verdauungssäften, was die Aufnahme von Gemüse und anderen Lebensmitteln verbessert.

Brot, Fleisch und Fette enthalten nur sehr wenige Mineralien. Gemüse enthält Salze von mehr als fünfzig chemischen Elementen (die Hälfte des Periodensystems von Mendeleev), die die physiologischen Prozesse im menschlichen Körper verbessern.

Calcium, Phosphor, Mangan sind Teil des Knochengewebes und aktivieren das Herz.

Kalzium fördert die Bildung und Stärkung von Knochen und Zähnen, reguliert im Körper die Prozesse der normalen Aktivität des Nerven- und Herzsystems, Muskelkontraktion. Es ist auch für die Blutgerinnung erforderlich.

Das Hämoglobin enthält viel Blut Drüse... Es ist an der Übertragung von Sauerstoff durch rote Blutkörperchen im Körper beteiligt und ist auch Teil einiger Enzyme. Es ist besonders für schwangere Frauen und ältere Menschen notwendig. In Melone, Spinat, Kürbis und Sauerampfer ist viel Eisen enthalten.

Phosphor verbessert die Gehirnfunktion. In Kombination mit Kalzium muss der Körper Knochen und Zähne aufbauen und stärken. Phosphor trägt zur schnellen Freisetzung von Energie im Gewebe und zur Muskelkontraktion bei und reguliert auch die Aktivität des Nervensystems. Es gibt viel davon in Petersilienblättern, Mais und grünen Erbsen.

Kalium und Natrium sind an der Aufrechterhaltung des normalen Säure-Base-Gleichgewichts des Körpers beteiligt. Kalium ist auch wichtig für die normale Herzfunktion und Körperentwicklung. Es stimuliert die Übertragung von Nervenimpulsen auf die Muskeln. Die reichsten an Kalium sind Spinat, Kartoffeln, Mais und Petersilienblätter.

Magnesium wirkt vasodilatierend, erhöht die Gallensekretion. Es ist am Stoffwechsel beteiligt, fördert die Umwandlung von Zucker in Energie, reguliert die Muskelaktivität und die normale Erregbarkeit des Nervensystems.

Mangan nimmt am Protein- und Energiestoffwechsel teil, aktiviert einige Enzyme, beeinflusst die Aufnahme von Kalzium und Phosphor, fördert die Energieerzeugung aus der Nahrung, fördert den korrekten Zuckerstoffwechsel im Körper. In Salat und Spinat ist viel Mangan enthalten.

Kupfer ist von großer Bedeutung für den korrekten Prozess der Hämatopoese. Es fördert die Aufnahme von Eisen durch den Körper zur Bildung von Hämoglobin. Leider zerstört es Vitamin C. Der höchste Kupfergehalt in Kartoffeln.

Jod wichtig für Schilddrüsenhormone, die den Zellstoffwechsel regulieren. Viel Jod ist in Spinat enthalten.

Selen zusammen mit Vitamin E schützt unseren Körper auf zellulärer Ebene.

Zink notwendig für die normale Entwicklung des Skeletts und der Gewebereparatur. Es fördert die Absorption und Aktivierung von B-Vitaminen. Spinat enthält mehr Zink.

So ein wertvolles Element wie Gold, das eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem hat, ist in einer einzigen Pflanze enthalten - Mais - und in Form von löslichen und daher von unseren Körperverbindungen aufgenommenen Pflanzen.

Mineralien von Fleisch, Fisch und Getreideprodukten während der Verdauung ergeben saure Verbindungen. Gemüse hingegen enthält physiologisch alkalische Salze, die im Körper das für den normalen Stoffwechsel notwendige Verhältnis von Säuren und Laugen sowie die alkalische Reaktion des Blutes aufrechterhalten. Um die im menschlichen Körper im Zusammenhang mit dem Verzehr von Fleisch, Fisch, Käse, Brot und verschiedenen Getreidesorten angesammelten sauren Substanzen zu neutralisieren, müssen alkalische Reaktionsprodukte mit Lebensmitteln eingeführt werden. Besonders viele alkalische Salze in Spinat sowie Gurken, Wurzelgemüse, Kohlrabi, Bohnen, Salat und Kartoffeln, Auberginen und sogar Tomaten.

Übrigens kann der Gehalt an Mineralien in Gemüse um das 3- bis 10-fache erhöht werden, indem während des Hauptdressings oder beim Dressing (sowohl Wurzel als auch Blatt) geeignete Düngemittel auf den Boden aufgetragen werden und zuvor Samen in die Salze dieser Elemente eingeweicht werden Aussaat.

Gemüse und Obst sind die Hauptquelle für Vitamine. In Pflanzen sind sie Teil von Enzymen und Hormonen, fördern die Photosynthese, Atmung, die Aufnahme von Stickstoff, die Bildung von Aminosäuren und deren Abfluss aus den Blättern. Im menschlichen Körper dienen sie als Katalysatoren für biochemische Reaktionen und Regulatoren der wichtigsten physiologischen Prozesse: Stoffwechsel, Wachstum und Fortpflanzung.

Vitamin A (Carotin) Ist ein Vitamin der Schönheit. Durch den Mangel an Körper verlieren Haare und Nägel ihren Glanz, brechen, die Haut schält sich ab und bekommt eine grau-erdige Farbe, wird trocken. Am Morgen sammeln sich in den Augenwinkeln Tröpfchen einer weißlichen Substanz. Dieses Vitamin ist wichtig für das Wachstum von Knochen, Geweben und das normale Sehvermögen. Das meiste Carotin kommt in Sauerampfer, Paprika, Karotten und Petersilienblättern vor.

Vitamin B1 (Thiamin) versorgt den Körper mit der Energie, Kohlenhydrate in Glukose umzuwandeln. Die größten Mengen dieses Elements sind in Mais, Kartoffeln, Dill, Petersilienblättern, Blumenkohl und Kohlrabi, grünen Erbsen, Bohnen, Bohnen, Spargel und Spinat enthalten.

Vitamin B2 (Riboflavin) fördert den Abbau und die Assimilation von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen durch den Körper, stimuliert die Zellteilung und Wachstumsprozesse, beschleunigt die Wundheilung. Sie sind reich an grünen Erbsen, Bohnen, Bohnen.

Vitamin B6 essentiell für die Assimilation von Proteinen und Fetten, fördert die Bildung roter Blutkörperchen, reguliert den Zustand des Nervensystems.

Vitamin B12 beteiligt sich an der Synthese von Hämoglobin, Hämatopoese und Regulation des Nervensystems.

Biotin beteiligt sich an der Assimilation von Proteinen und Kohlenhydraten, beeinflusst den Zustand der Haut.

Cholin (B-Vitamin) sorgt für die normale Funktion von Leber und Nieren. Er kommt mit Gemüse wie Spinat, Kohl zu uns.

Vitamin C (Ascorbinsäure) fördert die Wundheilung, verbessert die antitoxischen, immunbiologischen Eigenschaften des Körpers, beteiligt sich an Redoxprozessen, dem Kohlenhydrat- und Proteinstoffwechsel, senkt den Cholesterinspiegel im Blut stark, wirkt sich positiv auf die Funktionen von Leber, Magen, Darm und endokrinen Drüsen aus und erhöht die Körperfunktionen Resistenz gegen Skorbut und Infektionskrankheiten, hilft bei der Erhaltung gesunder Zähne, Knochen, Muskeln, Blutgefäße, fördert das Wachstum und die Reparatur von Gewebe sowie die Wundheilung. Ein Mangel an Vitamin C führt zu pathologischen Veränderungen: verminderte Magensekretion, Verschlimmerung der chronischen Gastritis. Die größte Menge an Ascorbinsäure ist in Meerrettich, Petersilienblättern, Paprika und Kohl enthalten.

Vitamin-D fördert die Aufnahme von Kalzium und Phosphor durch den Körper, um Zähne und Knochen zu stärken.

Vitamin E. wird für die normale Bildung von roten Blutkörperchen, Muskeln und anderen Geweben benötigt und gewährleistet auch den normalen Abbau von Kohlenhydraten und die Entwicklung des Fötus im Körper der Mutter.

Vitamin P. erhöht die Elastizität und Festigkeit kleiner Blutgefäße. Es gibt viel davon in rotem Pfeffer.

Nikotinsäure (PP) stimuliert die Verdauungsorgane, beschleunigt die Bildung von Aminosäuren, reguliert Redoxprozesse und die Arbeit des Nervensystems. Die größte Menge dieses Vitamins ist in Kohl und Wirsing, grünen Erbsen, Kartoffeln, Bohnen, Mais, Spargel und Champignons enthalten.

Pantothensäure essentiell für den Stoffwechsel im Körper, beteiligt sich an der Umwandlung von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen, reguliert den Blutzucker.

Folsäure fördert die Bildung roter Blutkörperchen im Knochenmark und den normalen Stoffwechsel. Der Hauptlieferant dieses Vitamins ist Spinat.

Zusätzlich enthält Gemüse auch biologisch aktive Substanzen mit antimikrobieller Wirkung, d.h. Antibiotika oder Phytoncide... Sie sind besonders reich an Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich, Radieschen, Petersilie, Kohlsaft, Tomaten, Paprika und anderem Gemüse, die in dieser Hinsicht häufig für medizinische Zwecke verwendet werden. Sie haben bakterizide und fungizide Eigenschaften und sind einer der Faktoren der Pflanzenimmunität. Phytoncide gelangen mit der Nahrung in den menschlichen Körper, desinfizieren lebendes Gewebe, unterdrücken die Fäulnis- und Fermentationsprozesse im Darm und erhöhen die Resistenz gegen verschiedene Krankheiten. Deutlich zum Ausdruck gebrachte antimikrobielle Eigenschaften sind bei Tomaten, Kohl, rotem und grünem Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Meerrettich und Radieschen festzustellen. Die Wurzeln, Blätter und Samen von Karotten, Petersilie und Sellerie zeichnen sich ebenfalls durch starke bakterizide Eigenschaften aus.

Nicht alle Arten von Gemüsepflanzen sind gleich reich an Pflanzenantibiotika. Darüber hinaus werden Unterschiede auch bei der Umverteilung einer Sorte beobachtet, die unter verschiedenen Umweltbedingungen kultiviert wird. Beispielsweise hat aus Gewächshauskohl gewonnener Rohsaft schwächere antimikrobielle Eigenschaften als Feldkohlsaft.

Gemüse enthält auch enzymspezifische Proteine, die im Körper die Rolle von Katalysatoren spielen.

V. Perezhogin


Pflaumen. Medizinische und nützliche Eigenschaften von Pflaumen

Wie die meisten Früchte sind Pflaumen eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffe.

Pflaumen haben ein Bildproblem. Diese geschrumpfte, dunkle Frucht ist vor allem als hausgemachtes Abführmittel bekannt. Kein allzu inspirierender Ruf, um eine Werbekampagne zu starten. Nicht umsonst nennen Hersteller, die versuchen, die Nachfrage nach ihren Waren zu steigern, sie zunehmend einfach "getrocknete Pflaumen".

Natürlich haben Pflaumen viele Tugenden. Die medizinischen und wohltuenden Eigenschaften von Pflaumen helfen beim Kampf mit Verstopfung, niedrigeren Cholesterinspiegeln und Pflaumen zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und zur Vorbeugung von Krebs.

Leider hält die Angst vor Durchfall den Nachfrageboom immer noch zurück. Dies ist jedoch nicht das beliebteste Produkt - eines der nützlichsten.

Schwäche loben

Apotheken bieten Dutzende von Medikamenten zur Vorbeugung und Behandlung von Verstopfung an. Sie werden jedoch nicht für diejenigen benötigt, die regelmäßig Pflaumen und Pflaumen essen. Diese Früchte enthalten drei Substanzen, die zusammenarbeiten, um den Darm inhaltsfrei zu machen.

Erstens, Pflaumen enthalten viel unlösliche Ballaststoffevielleicht das Hauptmittel gegen Verstopfung. Es wird nicht verdaut, aber es nimmt eine große Menge Wasser auf und schwillt in unserem Magen an. Der sich bildende Kot wird schwer und sperrig - er drückt auf die Darmwände und dies stimuliert reflexartig seine Peristaltik. Apropos, Pflaumen sind auch reich an löslichen Ballaststoffendas bindet Cholesterin und reduziert dadurch das Risiko für Arteriosklerose. Fünf schwarze Pflaumen enthalten fast 3 Gramm Ballaststoffe - etwa 12% des Tageswertes.

Sie enthalten auch die süße, zuckerähnliche Substanz Sorbit. Sehr langsam aufgenommen, wirkt es wie eine Faser und zieht Wasser in das Darmlumen. Sorbit kommt in vielen Früchten vor, jedoch in geringen Mengen (normalerweise weniger als 1%). In Pflaumen sind es bis zu 15%. Deshalb ist es besonders stark bei der Verflüssigung und Erweiterung des Darminhalts.

Schließlich, Pflaumen enthalten eine weitere Substanz - Dihydroxysiphenylisatin. Es stimuliert direkt die Kontraktionen der Darmmuskulatur, d. H. Das Drücken von Kot zum Anus.

Um all diese Eigenschaften von Pflaumen zu nutzen, müssen Sie nicht zu viel essen. Etwa fünf Früchte täglich und die meisten Menschen haben kein Problem mit regelmäßigem Stuhlgang.

Die facettenreiche Pflaumenfrucht

Wie die meisten Früchte, Pflaumen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralsalze und andere nützliche Substanzen. Tatsächlich ist es ein Energiekonzentrat, da durch das Trocknen Wasser entfernt wird und alles andere in einem reduzierten Volumen konzentriert wird. Eine der wertvollsten Verbindungen ist Beta-Carotin.

Wie die Vitamine C und E ist es ein starkes Antioxidans, das den Körper vor schädlichen Oxidationsmitteln - freien Radikalen - schützt. Außerdem, Pflaumen sind reich an Kalium, wodurch der Blutdruck nicht ansteigen kann. Studien zeigen, dass es springt, sobald der Kaliumspiegel im Blut auch nur für kurze Zeit sinkt. Fünf Pflaumen enthalten 313 mg Kalium - etwa 9% CH.

Hinweis an die Gastgeberin

Obwohl Pflaumen normalerweise zum Frühstück gegessen oder in gedünsteten Früchten gekocht werden, ersetzen listige Köche sie häufig durch Speiseöl.... Pflaumenpüree kann in Backwaren anstelle von Butter, Öl und Margarine verwendet werden. Das Produkt verliert bis zu 90% seines Fettgehalts, ohne Eigenschaften wie ein reichhaltiges Geschmacksbouquet und eine krümelige Textur zu verlieren.

Um Pflaumen in Backwaren zu verwenden, geben Sie etwa 25 Früchte hinein kernlos in einen Mixer geben, 6 Esslöffel Wasser hinzufügen und diese Mischung zerdrücken. Versuchen Sie zunächst, die gleiche Menge Fett in Ihrem Rezept durch einen Esslöffel zu ersetzen. Experimentieren Sie, indem Sie den Fettgehalt senken und gleichzeitig einen Geschmack und eine Textur erzielen, die Sie zufrieden stellen. Das Püree kann mehrere Wochen in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Holen Sie das Beste aus Pflaumen heraus

Saft trinken. Pflaumensaft ist ballaststoffärmer als Obst, daher hat er eine höhere Konzentration an Vitaminen. Zum Beispiel enthält fünf Pflaumen etwas mehr als 1 g Vitamin C und 180 ml Saft - fast 8 mg.

Früchte essen. Da Ballaststoffe für die Gesundheit des Verdauungssystems so wichtig sind, empfehlen Ärzte dringend, regelmäßig Pflaumen zu essen - frisch, getrocknet oder in Dosen. Ihr Saft hilft auch bei Verstopfung, aber es ist weniger effektiv.


Melone medizinische Eigenschaften

Hallo liebe Freunde!

Der Schönheitsherbst hat sich längst zu eigen gemacht und begeistert die Menschen mit einer Fülle von Farben und Früchten.Also möchte ich jetzt mit dieser Fülle genährt werden, damit es bis zum Frühjahr genug Vitamine gibt! Die Ernte ist in vollem Gange, aber Gurken und Marmeladen können nicht alle Vitamine erhalten, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Heute sprechen wir von einem Produkt, dessen Eigenschaften in getrockneter oder getrockneter Form voll und ganz mit frisch übereinstimmen. Ich meine Melone. Es geht um medizinische Eigenschaften der Melone Wir werden heute reden.

Melone ist ein wunderbarer Wasserspeicher mit einer großen Menge nützlicher Mikroelemente, die zur Verjüngung des Körpers und zur Beseitigung von Toxinen beitragen. Das Fruchtfleisch dieser Beere ist sehr nützlich für diejenigen, die an einer Lebererkrankung leiden, für diejenigen, die an Verstopfung leiden (insbesondere im Alter), für diejenigen, die einen unregelmäßigen Herzrhythmus haben (Arrhythmie, Tachykardie, Angina pectoris). Melone wirkt sich positiv auf den Zustand von Patienten mit Lungentuberkulose aus. Sie ist indiziert bei Rheuma, Osteochondrose, Gicht und sogar bei verschiedenen onkologischen Erkrankungen.

Frisch gepresster Melonensaft hat auch heilende Eigenschaften. Es wird in 75-100 ml eingenommen. Es gibt praktisch keine Ballaststoffe im Melonensaft, es gibt nicht zu viele organische Säuren, was bedeutet, dass Magenreizungen minimiert werden. Melonensaft ist indiziert bei Erkrankungen des Rachens und bei chronischem Husten (jeglichen Ursprungs). Er wird auch als Heilmittel gegen Würmer verwendet (in diesem Fall wird eine Einzeldosis auf 200 ml erhöht).

Melonensamen sind genauso nützlich. Von diesen wird am häufigsten eine wässrige Infusion hergestellt. Gießen Sie dazu 2 Esslöffel trockene, zerkleinerte Melonensamen mit einem halben Liter kochendem Wasser ein, wickeln Sie sie mit einem Handtuch oder einem warmen Taschentuch ein, lassen Sie sie mehrere Stunden ziehen, belasten Sie die Masse und nehmen Sie sie als Getränk der Tag. Diese Infusion ist ein sicheres natürliches und anthelmintisches und harntreibendes Mittel.

Das Abkochen, das Melonensamen enthält, hilft auch bei monatlichen weiblichen Schmerzen. Dazu werden 200 g zerkleinerte Samen mit 120 g Scumpia-Blättern und 120 g vorgeschnittenen weißen Mistelblättern gemischt. Nehmen Sie für einen Liter Wasser 5 volle große Löffel der Mischung, dann müssen Sie das Geschirr schließen und 20 Minuten kochen lassen. Kühlen Sie die Infusion ab, passieren Sie einen sterilen Verband oder eine saubere Gaze und trinken Sie ein Drittel eines Glases.

In Kombination mit den Blättern der Bärentraube oder den sogenannten Bärenohren im Verhältnis 1: 1 lindern zerkleinerte Melonensamen den Zustand von Nephrosklerose und Nephrozirrhose. (Die Lösung wird am Abend hergestellt, indem 7 gehäufte Esslöffel der Mischung mit einem halben Liter kochendem Wasser gegossen, eingewickelt und über Nacht morgens aufgegossen werden. Die Tinktur wird zum Trinken filtriert. Es ist notwendig zu trinken ein Stapel 4 mal am Tag).

Melonensamen helfen auch bei Nierensteinen. Dazu muss ein halbes Kilogramm vorgequetschter Samen mit 2,5 Litern Wasser gegossen und gekocht werden, bis sich das Flüssigkeitsvolumen um das Zweifache verringert. Die resultierende Lösung abkühlen lassen, abseihen und den Rückstand herausdrücken. Nimm 100 ml. Bewahren Sie die Lösung an einem kühlen, dunklen Ort auf, damit das Geschirr fest verschlossen ist.

Seit der Antike bemerken unsere Vorfahren medizinische Eigenschaften der Melonebemerkte die Wirkung ihrer Samen auf die Gesundheit von Männern. Um sexueller Schwäche vorzubeugen, wurde Männern empfohlen, 3 Teelöffel Pulver aus vorgetrockneten und zerkleinerten Melonensamen in drei Dosen pro Tag zu essen.

Melonenpulpe und ihre Samen haben, wie wir sehen, viele nützliche Eigenschaften, aber am wichtigsten ist, dass uns ihr wunderbarer unvergesslicher Geschmack und ihr göttliches Aroma nicht gleichgültig lassen. Bis dann!


Die heilenden Eigenschaften von Gemüse

Die heilenden Eigenschaften von Gemüse bereits im Artikel "Heilgemüse" behandelt. Dort wurde über die vorteilhaften Eigenschaften von Kohl, Kartoffeln und Karotten berichtet. Dieser Artikel konzentriert sich auf die gesundheitlichen Vorteile von Rüben, Zwiebeln, Knoblauch und Kürbis. Die häufigste Rote Beete kann ohne Übertreibung als Heilpflanze eingestuft werden.

Ärzte empfehlen die Aufnahme von Rüben und daraus zubereiteten Gerichten in ihre Ernährung für ältere Menschen, die an chronischer Verstopfung und Arteriosklerose leiden. Rote Beete hat analgetische, entzündungshemmende und antiskorbutische Wirkungen und ist auch ein mildes Abführmittel und Diuretikum.

Rübenblätter und -wurzeln werden seit jeher in der Volksmedizin verwendet. Daraus wird ein kleiner Brei hergestellt, der dann auf offene Geschwüre und Wunden aufgetragen wird. Solche Kompressen beseitigen die Entzündung der Wunden und lindern sie.

Wenn Zahnschmerzen auftreten, werden rohe Rübenstücke auf den Zahn aufgetragen und im Mund gehalten, bis der Schmerz vergeht. Zur Behandlung von Bluthochdruck empfiehlt die traditionelle Medizin, frisch aus Rote Beete gepressten Saft zu trinken.

Medizinische Eigenschaften von Gemüse. Zwiebel und Knoblauch.

Seit langem weiß jeder, dass Knoblauch und Zwiebeln nicht nur ein Gewürz beim Kochen sind, sondern auch eine Medizin. Dieses medizinische Gemüse enthält viele Vitamine und Mineralien. Neben einer großen Menge an Nährstoffen sind Knoblauch und Zwiebeln mit Phytonciden gefüllt, flüchtigen Substanzen, die Mikroorganismen zerstören.

Knoblauch hat besonders starke pflanzliche medizinische Eigenschaften. Knoblauch kommt leicht mit Bakterien sowie Würmern und Protozoen zurecht. Als Heilmittel wird es verwendet, um die Sekretion von Galle zu verbessern, Sputum abzutrennen und zu verdünnen, Blutgefäße zu erweitern und die Herzaktivität zu stimulieren.

Knoblauchpflanzen haben auch milde diaphoretische und harntreibende Wirkungen. Zwiebeln, die in ihrer Rohform verwendet werden, verzögern fäulniserregende und fermentative Prozesse im Darm, verbessern den Appetit und die Verdauung und wirken als mildes Diuretikum auf den Körper.

Der Verzehr von Zwiebeln verzögert die Entwicklung von Atherosklerose. Zuallererst zeichnen sich Zwiebeln und Knoblauch dadurch aus, dass sie eindeutig desinfizierende Eigenschaften aufweisen. Lange vor der Entdeckung von Mikroorganismen wurden Zwiebeln und Knoblauch zur Bekämpfung der durch diese Mikroorganismen verursachten Epidemien eingesetzt.

Während des Todes des Viehs wurden "Halsketten" aus Zwiebeln und Knoblauchköpfen, die an Fäden aufgereiht waren, um die Hälse von Haustieren gehängt. Im 19. Jahrhundert wurden Bogenbündel in Krankenstationen aufgehängt, um zu verhindern, dass die Verwundeten Gasbrand entwickeln. Es ist auch bekannt, dass während der Seuchen- und Typhus-Epidemien Menschen, die Zwiebeln konsumierten, nicht krank wurden.

Heutzutage werden Arbeiter in Gewächshäusern, in denen Frühlingszwiebeln angebaut werden, während Grippeepidemien nicht krank. Bei Krankheiten wie Bluthochdruck, Arteriosklerose und Mandelentzündung raten Ärzte, Zwiebeln im Inneren zu essen. Arzneimittel aus Knoblauch werden zur Behandlung von Lungen- und Bronchienerkrankungen, Herzneurosen, Arteriosklerose, Bluthochdruck und in der Zahnmedizin empfohlen.

Die medizinische Industrie produziert viele Medikamente aus Knoblauch und Zwiebeln, zum Beispiel Allochol. Sie sollten gemäß den Anweisungen Ihres Arztes verwendet werden. Zu Hause kann bei Juckreiz oder Hauterkrankungen der Zwiebel Zwiebelsaft oder sein fein gehackter Brei äußerlich angewendet werden.

Zur Vorbeugung von Influenza und während einer Krankheit können in Zwiebelsaft getränkte Wattestäbchen in die Nase gelegt werden. Zubereitungen aus Zwiebeln und rohen Zwiebeln werden für die Behandlung von Menschen mit Leber-, Nierenproblemen, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts nicht empfohlen. Rohe Zwiebeln sollten auch unter Aufsicht eines Arztes für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingenommen werden.

Zwiebelschale hat auch pflanzliche heilende Eigenschaften, die zur Stärkung des Haares verwendet werden, sowie ein Mittel zur Wundheilung. Um das Haar zu stärken, nehmen Sie 40-50 g Schale und kochen Sie sie 15-20 Minuten in 200 Gramm Wasser. Als nächstes wird die Brühe gefiltert und trocken, sauberes Haar wird damit angefeuchtet, das trocknen muss, ohne es abzuwischen.

Führen Sie zum Spülen des Rachens und zum Waschen eitriger Wunden den folgenden Sud aus. 200 ml Wasser werden in einen Behälter gegossen, in den drei Teelöffel trockene Zwiebelschale gegossen werden. Die Brühe wird zum Kochen gebracht, 4 Stunden darauf bestanden und filtriert. Bei Bronchitis und Husten Zwiebelsaft mit der gleichen Menge Honig mischen.

Knoblauch wird seit der Antike zur Behandlung von Infektionskrankheiten eingesetzt: Tuberkulose, Ruhr, Typhus, Cholera, Diphtherie. Knoblauch wurde gegen Gicht, Rheuma und Skorbut eingesetzt. Knoblauchbrei und -saft werden äußerlich zur Behandlung von Warzen, Flechten und Ekzemen verwendet, die an Stellen von Bienenstichen und anderen Insekten angewendet werden.

Darüber hinaus sind die medizinischen Gemüseeigenschaften von Kürbis zu erwähnen, die in ihrem Vorort oder im Garten der Sommerbewohner gepflanzt werden. Seine Samen sind sehr nützlich, sie werden in der Medizin als Heilmittel gegen Würmer verwendet. Sie sind absolut gesundheitsschädlich und können sogar Kindern verabreicht werden.

Kürbispulpe hat auch heilende Eigenschaften, die ein Diuretikum und ein mildes Abführmittel sind. Um Kürbis als Diuretikum zu verwenden, müssen Sie 100 ml rohen Kürbissaft pro Tag trinken.

Dank der medizinischen Eigenschaften von Kürbis erhalten Menschen mit Erkrankungen des Dickdarms, der Gallenblase, der Leber, der Nieren und der Gicht Hilfe. Verwenden von medizinische Eigenschaften von Gemüse In den Betten können Sie die Apothekenchemie ersetzen und Ihre eigene Gesundheit weniger schädigen.


Die heilenden Eigenschaften von Tomaten

Hallo liebe Freunde!

Wir alle kennen Tomaten als unersetzliche Vertreter unserer Küche, aber nur wenige Menschen denken darüber nach, dass dieses von uns bekannte und geliebte Gemüse nicht nur kulinarische Qualitäten hat. Die Geschichte von heute wird ungefähr sein medizinische Eigenschaften von Tomaten, und für welche Krankheiten sie besonders nützlich sind.

Erstens enthalten die Früchte von Tomaten nicht wenig Zucker (bis zu 7%), sondern auch bis zu 35 mg% Ascorbinsäure, Carotin, eine große Menge Vitamine der Gruppe B. Es gibt Äpfelsäure und Zitronensäure. Alkaloide, Pektin, Kalium in Tomaten. Die Samen enthalten bis zu 0,2% Fett, und bei der Zubereitung von Tomatensaft verbleibt dieses Fett im Kuchen. Ich werde ein wenig vom Thema des Artikels abweichen und sagen, dass, wenn Sie Vieh haben, genau dieser Kuchen in Form von Futter die Gewichtszunahme von Haustieren perfekt erhöht. In einigen Ländern (Spanien, Italien) wird Tomatenöl aus Tomatensamen zur Verwendung in Lebensmitteln gewonnen.

Es sollte bedacht werden, dass in den südlichen Regionen gereifte Tomaten in allen aufgeführten Bestandteilen reicher sind als die im Norden angebauten, und Tomaten, die auf Büschen gereift sind, haben einen Vorteil gegenüber Tomaten, die auf Fensterbänken gereift sind. Und natürlich enthalten frische Tomaten mehr Vitamine als eingelegte und gesalzene. Je nach Lagerdauer verliert auch der Tomatensaft seine Aktivität.

Nun mehr dazu medizinische Eigenschaften von Tomaten und ihre Verwendung in der traditionellen Medizin.

Frische Tomaten sowie Dosenkonserven sind nach einem Myokardinfarkt bei verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen wirksam, einschließlich Angina pectoris und Bluthochdruck.

Saft und Früchte helfen bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Lebererkrankungen, Anämie, Gedächtnisschwächung und allgemeinem Kraftverlust.

Tomatensaft in Dosen ist besonders nützlich für Kinder (1 Teelöffel vor den Mahlzeiten).

Abschließend möchte ich Sie vor dem Kauf früher Tomaten in unseren Supermärkten und Märkten warnen, insbesondere vor dem Kauf frischer Tomaten im Winter! Nun, es gibt derzeit keine normalen sauberen Früchte. Seien Sie geduldig und warten Sie auf die Zeit, in der die Tomaten in den Gärten Ihres Wohngebiets reifen, und kaufen Sie Tomaten bei örtlichen Gärtnern. Nur in diesem Fall erhalten Sie einen Heilungs- und Geschmackseffekt von einem beliebten Gemüse und verschmutzen Ihren Körper nicht mit Nitraten und anderen schädlichen Substanzen.


Merkmale der Ernte von Sonnenblumenwurzeln

Die vorteilhaften Eigenschaften von Sonnenblumen, die in verschiedenen Regionen angebaut werden, sind unterschiedlich. Die am meisten geschätzte Kultur stammt aus den Gebieten Krasnodar und Stawropol, Rostow und Wolgograd. Die Wurzeln der Kultur aus dem Trans-Ural sind für medizinische Zwecke nicht geeignet.

Ernte und Trocknung von Sonnenblumenwurzeln

Nur die dicken Teile der Zentralwurzel haben während der vollen Reifezeit (bis sie braun sind) heilende Eigenschaften. Die Sonnenblumenwurzel wird ausgegraben und von den Überresten der Erde abgeschüttelt. Es ist unmöglich, Rohstoffe vor dem Trocknen zu waschen. Dünne Äste von der Zentralwurzel müssen abgeschnitten werden.

Trocknen Sie die Wurzeln im Schatten. Schneiden Sie dazu eine dicke Wurzel der Länge nach in 4-6 Teile, so dass der Durchmesser jedes Teils etwa einem Bleistift entspricht. Die Werkstücke werden an einem schattigen Ort in einem Luftzug bis zur vollständigen Trocknung ausgelegt, wonach das Material in kleine Fraktionen zerbrochen wird. In keinem Fall sollten Sie den Ofen benutzen oder direkte Sonnenstrahlen - medizinische Eigenschaften gehen verloren.


Tomate (Tomate). Nützliche und medizinische Eigenschaften

Tomaten sind definitiv reich an Nährstoffen.

Tomate (Tomate) - ein extrem vielseitiges ProduktServiert eine Vielzahl von warmen und kalten Gerichten, Snacks und Gewürzen.

Außerdem, Tomate (Tomate) enthält Substanzen, die uns mit ihren nützlichen und medizinischen Eigenschaften vor ernsthaften Beschwerden wie Krebs und Arteriosklerose schützen.

Ohne Colonel Robert Gibbon Johnson hätten die Amerikaner vielleicht nie Tomaten probiert. Diese Pflanze, die zusammen mit dem Gift der Nachtschattengewächse gebleicht wird, galt in den USA jahrhundertelang als ungesund und verursachte Blinddarmentzündung, Krebs und "Hirnfieber".

Oberst Johnson, der ein ziemlich exzentrischer Gentleman war, dachte jedoch anders. Nachdem er Anfang des 19. Jahrhunderts nach Europa gereist war, kehrte er mit Tomatensämlingen nach New Jersey zurück und beschloss, die luxuriösen roten Früchte von ihrem unverdienten Ruf zu befreien.

Der Oberst schätzte spektakuläre Spektakel und kündigte seinen Mitbürgern an, am 26. September 1820 nicht nur eine Tomate, sondern einen ganzen Korb dieses Giftes öffentlich zu essen. Die Landsleute schätzten den Mut des Exzentrikers: Ungefähr 2000 Zuschauer versammelten sich, um seinen Selbstmord zu beobachten.

Natürlich überlebte Johnson und Tomaten wurden zum Lieblingsessen der Amerikaner. Roh und verarbeitet nehmen sie mehr davon auf als jedes andere Gemüse und Obst. Und es gibt nichts, worüber man sich wundern könnte.

Die erste Erwähnung von Tomaten in Russland erfolgte während der Regierungszeit von Katharina II. Catherine wurde ein Bericht über Wildpflanzen vorgelegt, an dem Tomaten teilnahmen. Der Agronom Andrei Timofeevich Bolotov, der im Dorf Dvoreninovo in der Provinz Tula Tomaten züchtete, machte Russland mit Tomaten bekannt. Dank ihm steht die Topfbauchtomate immer noch auf unseren Gärten und Tischen.

Tomate (Tomate) auf der Hut der Zellen

Die rote Farbe von Tomaten ist auf das Carotinoidpigment Lycopin zurückzuführen.... Es ist ein Antioxidans, das freie Radikale neutralisiert - aggressive Oxidationsmittel, die ständig alle Strukturen des Körpers erodieren. Bis vor kurzem wurde Lycopin von seinem bekannten Cousin Beta-Carotin überschattet, aber neuere Erkenntnisse deuten darauf hin, dass es doppelt so viele Antitumor-Eigenschaften wie sein berühmter Verwandter hat.

Nach der Untersuchung von Tausenden von Männern stellten Harvard-Wissenschaftler fest, dass bei Personen, die maximal wöchentlich essen, dh mindestens 10 Portionen Tomaten (roh, als Teil von warmen Gerichten oder Saucen), das Risiko für Prostatakrebs im Vergleich zu 45% verringert ist "Minimalisten." Natürlich kann diese Menge an Tomaten auf der Speisekarte einschüchternd sein. Wenn Sie sie jedoch über sieben Tage verteilen, erhalten Sie möglicherweise nicht mehr als Ihre derzeitige Norm.

Eine Portion bedeutet schließlich eine halbe Tasse Tomatensauce - ungefähr so ​​viel wie auf einer kleinen Pizza.

Lycopin ist ein sehr starkes Antioxidans. Aus einem unbekannten Grund ist es in der Prostata konzentriert. Daher schützt der hohe Lycopinspiegel im Blut bei Männern diese Drüse in erster Linie vor Krebs.

aber Tomaten sind nicht nur gut für die Prostata... Unter Laborbedingungen haben israelische Wissenschaftler gezeigt, dass sie Brust-, Lungen- und Endometriumzellen vor bösartiger Degeneration schützen können.

Vielleicht profitieren die Italiener am meisten davon, die fast täglich Tomatengerichte essen. In Italien haben Wissenschaftler gezeigt, dass der Verzehr von sieben oder mehr Portionen rohen Tomaten pro Woche das Risiko für Magen-, Darm- und Rektumkrebs um 60% im Vergleich zu zwei oder weniger Portionen senkte. Diese Schutzwirkung wird zumindest teilweise auf Lycopin zurückgeführt.

Wissenschaftler glauben auch, dass eine Erhöhung der Dosis älteren Menschen hilft, länger wach zu bleiben. Nach der Untersuchung von 88 Nonnen im Alter von 77 bis 98 Jahren zeigten die Forscher einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Lycopin (Tomaten) und der Fähigkeit, Routinetätigkeiten wie An- und Ausziehen, Gehen usw. ohne Unterstützung aufrechtzuerhalten.

Gegenanzeigen für die Verwendung von Tomaten (Tomaten)

Tomaten sind definitiv reich an Nährstoffen., aber nicht jeder kann damit umgehen.

Diese Früchte sind oft allergisch - mit Urtikaria, Erstickungsattacken, Kopfschmerzen. Für einige sind Tomaten aufgrund ihres hohen Säuregehalts nicht verfügbar, was zu Verdauungsstörungen oder Reizungen der Mundschleimhaut führt.

Es ist besonders wichtig, Tomaten zu vermeiden, wenn Sie gegen Aspirin allergisch sind, zumindest bis Ihr Arzt Sie dazu auffordert. Tatsache ist, dass sie Substanzen enthalten, die als Salicylate bezeichnet werden und der berühmten Medizin sehr nahe stehen, d. H. Acetylsalicylsäure. Die meisten Menschen, die überempfindlich darauf reagieren, reagieren nicht auf Salicylate in Lebensmitteln, aber Sie können eine Ausnahme sein. Und eine allergische Reaktion kann sehr schwerwiegend sein - bis hin zum Tod.

Tipps für die Gastgeberin

Im Winter bleiben saftige scharlachrote Tomaten nur in Sommerträumen. Sei jedoch traurig genug! Obwohl keine frischen Tomaten erhältlich sind, schmecken sonnengetrocknete Früchte das ganze Jahr über hervorragend.

  1. Leider sind sie im Laden nicht billig. Sie können jedoch viel Geld sparen, indem Sie die Tomaten selbst trocknen. Hier ist die Anweisung:
  2. Waschen Sie die Früchte gründlich und schneiden Sie sie an beiden Enden ab.
  3. Legen Sie die Tomaten auf die Seite und schneiden Sie sie in 6 mm dicke Scheiben.

Legen Sie die Kreise auf ein Backblech und bewahren Sie sie 24 Stunden lang in einem Ofen mit 50-60 ° C auf. Die Tomaten sind fertig, wenn sie eine ledrige Konsistenz haben, aber noch nicht ausgehärtet sind.

  1. Verpacken Sie getrocknete Tomaten in Gläser oder Plastiktüten und bewahren Sie sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf, bis Sie sie essen. Wenn Sie Gläser verwenden, kühlen Sie diese vor dem Einfrieren auf mindestens Raumtemperatur ab, da sie sonst platzen können.

Werfen Sie Scheiben mit schwarzen, gelben oder weißen Flecken weg - so tritt beim Trocknen manchmal latenter Schimmel auf.

Tomatenperspektiven

Vielleicht werden es Ärzte in nicht allzu ferner Zukunft tun verschreiben Tomaten zur Vorbeugung von Lungenkrebs. Diese Früchte enthalten Cumar- und Chlorogensäuren, die uns vor Nitrosaminen zu schützen scheinen - mutagene und krebserzeugende Substanzen, die im Körper auf natürliche Weise aus Nitriten gebildet werden und gleichzeitig die stärksten Karzinogene des Tabakrauchs sind.

Bis vor kurzem glaubten Wissenschaftler, dass Gemüse und Obst dank Vitamin C für die Krebsprävention von Vorteil sind. Studien haben jedoch gezeigt, dass Tomaten die Bildung von Nitrosaminen auch nach Extraktion aus Ascorbinsäure aus Früchten unterdrücken können.

An diesem Prozess beteiligte Cumar- und Chlorogensäuren kommen nicht nur in Tomaten vor, sondern auch in Karotten, grünem Paprika, Ananas und Erdbeeren. Dies erklärt wahrscheinlich die geringere Krebsinzidenz bei Obst- und Gemüseliebhabern.

Und etwas anderes über Tomaten (Tomaten)

Zitronen und Limetten sind nicht die einzigen Früchte, die reich an Vitamin C sind. Diese nützliche Substanz, die uns vor einer Vielzahl von Problemen schützt, darunter Katarakte, Krebs und Arteriosklerose, ist auch in Tomaten reichlich vorhanden. Eine mittelgroße Tomate liefert fast 24 mg Ascorbinsäure - 40% ihres Tageswertes.

Es ist auch eine gute Quelle für Vitamin A, das die Immunität stärken und das Krebsrisiko senken kann. In einer mittelgroßen Tomate sind es 766 ME - 15% CH.

Zusätzlich enthält eine Tomate 273 mg Kalium (8% DV) und etwa 1 mg Eisen - 7% der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 10% für Männer. Obwohl nicht viel, wird pflanzliches Eisen in Gegenwart von Ascorbinsäure sehr effizient vom Darm absorbiert, und es gibt genug davon in Tomaten.

Maximaler Nutzen von Tomaten (Tomaten)

Wette auf Rot. Tomaten sind vor allem wegen ihrer roten Pigmente nützlich. ... Wenn Sie hellreife Früchte kaufen, erhalten Sie viermal mehr Beta-Carotin als aus grünen.

Essen Sie Konserven. Um von Tomaten zu profitieren, müssen Sie keine frischen Früchte essen - oder deren blasse Schatten, die im Winter in Geschäften zu finden sind. Carotinoide sind hitzebeständig, sodass Tomaten, Pasten, Saucen und Ketchups in Dosen sowohl Lycopin als auch Beta-Carotin vollständig liefern.

Zellen zerstören. Lycopin versteckt sich in Zellen, die mit einer unverdaulichen Cellulosemembran bedeckt sind. Braten Sie die Tomaten leicht in Öl an - ihre Zellwände platzen und setzen die nützlichsten Dinge frei.

Lösungsmittel hinzufügen. Lycopin ist eine fettlösliche Substanz. Essen Sie Tomaten mit Öl, vorzugsweise mit Sonnenblumen- oder Olivenöl, damit der Darm es aufnimmt.