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Gegrillte Sonnenblumenköpfe - Wie man einen Sonnenblumenkopf kocht

Gegrillte Sonnenblumenköpfe - Wie man einen Sonnenblumenkopf kocht


Von: Bonnie L. Grant, zertifizierte städtische Landwirtin

Ich weiß nicht, ob dieses kulinarische Meisterwerk aus Einfallsreichtum oder Langeweile entstanden ist, aber es ist bizarr. Der Trend geht dahin, einen Sonnenblumenkopf zu grillen. Ja, diese riesige, mit Samen gefüllte Ex-Blume, die nach dem Fall der größeren, goldenen Blütenblätter übrig bleibt. Es soll schmecken und das Zahngefühl von Maiskolben haben, aber wir haben es versucht, und ich kann eine andere Geschichte erzählen.

Können Sie eine ganze Sonnenblume essen?

Kannst du eine ganze Sonnenblume essen? Dieser Food-Trend ist ein wenig da draußen, aber definitiv einen Versuch wert. Eine ganze Sonnenblume zu kochen klingt nach einer verrückten Idee, aber denken Sie darüber nach. Wir essen oft nahrhafte Samen und die Eichhörnchen scheinen sie zu mögen. Der Trick, um gegrillte Sonnenblumenköpfe zu perfektionieren, ist der Zeitpunkt Ihrer Ernte. Erfahren Sie, wie man einen Sonnenblumenkopf kocht und erleben Sie ein überraschendes kulinarisches Erlebnis.

Viele Gärtner haben Rezepte zum Essen von Sonnenblumenknospen geteilt. Sie kochen so viel wie eine Artischocke und sie sind lecker. Aber einen ganzen Sonnenblumenkopf kochen? Sicher warum nicht. Es gibt jetzt eine Menge Sonnenblumenkopf-Rezepte im Internet. Das Original, das von einer Backfirma geteilt wird, enthält Olivenöl, Salz, getrocknete Tomaten und Basilikum. Aber bevor Sie kochen, müssen Sie den perfekten Kopf ernten. Wählen Sie eine, die gerade erst begonnen hat, Samen zu bilden. Die äußeren Blütenblätter werden noch angebracht, beginnen aber zu gehen. Die Samen sind weiß und ziemlich weich. Versuchen Sie diesen Trend nicht an einem Kopf, der harte Schalen auf den Samen gebildet hat. Das Ergebnis wird nicht optimal sein.

Wie man einen Sonnenblumenkopf kocht

Mit dem perfekten Exemplar ist das Grillen von Sonnenblumenköpfen einfach. Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor. Bürsten Sie alle äußeren und inneren Blütenblätter ab und legen Sie die cremigen Samen frei. Das Ganze mit Olivenöl bestreichen, mit Meersalz bestäuben und mit der Vorderseite nach unten auf den Grill legen. Bedecke den Kopf und warte 5 Minuten. Sobald Sie den Kopf entfernt haben, fügen Sie etwas mehr Öl hinzu und würzen Sie, wie Sie möchten. Knoblauch wäre eine großartige Ergänzung, aber alles, was Sie mit Mais tun könnten, können Sie hier tun. Machen Sie es Tex-Mex, asiatisch, italienisch, was auch immer Sie bevorzugen.

Tipps von Sonnenblumenrezepten

In Videos können Sie sehen, wie Menschen den Kopf angreifen, indem Sie ihn an den Mund nehmen und einfach Samenstücke herausbeißen. Das ist rustikal aber auch problematisch. Aufgrund der leichten Krümmung und der Größe der Sonnenblumenköpfe erhalten Sie Öl und Gewürze auf Nase und Wangen. Eine einfachere Möglichkeit besteht darin, die Samen mit einer Gabel herauszukratzen. Sie können sie wie eine Schüssel geschälten Mais essen und das unordentliche Gesicht vermeiden. Wenn Sie versuchen möchten, die Knospen zu kochen, schälen Sie die dicke Haut ab und dämpfen Sie sie wie eine Artischocke. Sie werden zart und lecker sein.

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Als Rezept geteilte Feinschmecker empfehlen, den GANZEN Sonnenblumenkopf zu grillen und ihn wie Maiskolben zu essen

Feinschmecker wurden durch ein neues Rezept getrennt, das vorschlägt, ganze Sonnenblumenköpfe zu grillen und sie wie Maiskolben zu essen.

Die neueste Inkarnation wird normalerweise von kleinen Kindern in ihren Gärten als Schulprojekt gezüchtet oder nach essbaren Samen seziert. Die neueste Inkarnation ist die Sonnenblume, wie Sie sie nie erwartet hatten.

Das abenteuerliche Rezept sieht Menschen, die den ganzen Sonnenblumenkopf wie eine Maiskolben essen

Das Rezept wurde von der Baker Creek Heirloom Seed Company mit Sitz in Mansfield, Missouri, geteilt

Während einige abenteuerlustige Köche sagten, sie wollten die erfinderische Verwendung der Pflanze ausprobieren, waren andere weniger als überzeugt.

Um das Gericht der Baker Creek Heirloom Seed Company mit Sitz in Mansfield, Missouri, zu kreieren, muss die Sonnenblume gepflückt werden, wenn sich die Samen gebildet haben, aber noch weiche Schalen haben.

Alle Blütenblätter werden entfernt und aus einem Glas sonnengetrockneter Tomaten mit Öl überzogen, bevor sie verdeckt auf eine heiße Grillplatte gelegt werden.

Die Blütenblätter des Sonnenblumenkopfes werden abgeholt und entsorgt und die weichen Samen bleiben an

Der Sonnenblumenkopf wird dann verdeckt auf den Grill gelegt, bevor er abgedeckt und weitere fünf Minuten gekocht wird

Es wird dann abgedeckt und fünf Minuten kochen gelassen, bevor es mit sonnengetrockneten Tomaten und Basilikum überzogen wird.

Sobald die wenigen einfachen Schritte befolgt sind, ist es möglich, es mit den Händen aufzunehmen und daran zu knabbern, genau wie es Menschen mit Maiskolben tun.

Hunderte von Feinschmeckern sagten, sie hätten nie daran gedacht, den Kopf einer Sonnenblume zu essen, sondern darüber nachgedacht, es auszuprobieren.

Es wird dann in sonnengetrockneten Tomaten und Basilikum erstickt. Die Köchin nimmt den großen Sonnenblumenkopf und isst ihn mit den Händen

Die Reaktion auf das einzigartige Rezept war gemischt, wobei einige Leute es ausprobieren wollten und andere nicht wussten, dass es möglich war, den Kopf zu essen

Maja Roberson sagte: "Ich liebe Sonnenblumenkerne, aber ich habe nie daran gedacht, sie so zu essen."

Marilyn Smith wiederholte ihr Gefühl und sagte: "Ich habe alle Arten von exotischem Essen probiert, aber ich hätte nie gedacht, dass ich Sonnenblumen wie gegrillten Mais essen könnte."

Ebenso fasziniert von dem ungewöhnlichen Snack war Susan Emelia: "Ich liebe Sonnenblumenkerne und mag Tomatenbasilikum, also ist es wahrscheinlich ein Gewinn für mich."

Einige Leute teilten ihr Entsetzen über das Rezept und behaupteten, es habe ihre Tyrpophobie ausgelöst

Auf die Frage, ob der ganze Kopf genauso schmecke wie die Sonnenblumenkerne, die die Menschen gewohnt sind, sagte die Saatgutfirma: "Sie schmecken nussig, sind aber immer noch zart wie Mais, wenn sie unreif geerntet werden."

Ein begeisterter Koch sagte, der Sonnenblumenkopf klinge köstlich, aber er kam auf die Idee, ihn mit Knoblauch anstelle von sonnengetrockneten Tomaten zu reiben.

Aber als der Beitrag in der Food Appover-Gruppe Bon Appetit Test Kitchen geteilt wurde, waren andere von dem abenteuerlichen Essen nicht so beeindruckt. Eine Person kommentierte: "Das kann ich nicht sehen."

Ein anderer sagte: „Ich würde ausflippen. Nee'

Mehrere Personen nahmen ebenfalls an dem Gespräch teil und sagten, das Rezept habe ihre Trypophobie ausgelöst - eine Abneigung gegen den Anblick unregelmäßiger Muster oder Ansammlungen kleiner Löcher oder Beulen.

Mehr als 2.000 Menschen nahmen an der Debatte teil und äußerten sich zu dem überraschend kontroversen Rezept.


Beobachten Sie diese Frau beim Grillen und essen Sie einen riesigen Sonnenblumenkopf, als wäre es Maiskolben

YouTuber Emmy Made in Japan hat kürzlich ein Kochrezept darüber geteilt, wie sie einen riesigen Sonnenblumenkopf gegrillt hat. Emmy aß dann den gekochten Blütenkopf, als würde sie an einem Maiskolben kauen.

Am Samstag holte Emmy eine vier Monate alte Sonnenblume aus ihrem Garten. Sie hackte den riesigen Sonnenblumenkopf von der Spitze des Stiels ab. Nach dem Abbürsten der Blumen goss der Wirt Olivenöl ein und verteilte etwas Salz auf dem bloßen Kopf. Bevor sie den Sonnenblumenkopf etwa fünf Minuten lang auf einem heißen Grill röstete, streute sie sonnengetrocknete Tomaten, schwarzen Pfeffer und zerkleinertes Basilikum darauf.

Nachdem Emmy den gegrillten Kopf mit beiden Händen aufgehoben hatte, nahm sie ein paar Bissen von der Seite, als würde sie Maiskolben essen. Der YouTube-Moderator beschrieb den Geschmack des gerösteten Sonnenblumenkopfes sogar als ähnlich wie Mais.

"Die Erfahrung ist ein bisschen wie Mais. Sie kämpft nicht so sehr gegen dich wie Mais. Wenn du Mais hast, musst du wirklich hineinbeißen, ihn rasieren, bis sich die Körner lösen. Die Kerne fallen dir direkt in den Mund. Es ist sehr faserig. " sagte Emmy.

"Ich hatte erwartet, dass es nussiger wird. Aber sie ähneln tatsächlich eher Mais. Außer sie sind nicht süß. Es erinnert mich an Feldmais, die Art von Mais, die sie für Vieh anbauen. Sie haben sehr große Körner das ist nicht so süß oder würzig. So ist es! " Sie hat hinzugefügt.

Für eine viel "angenehmere Erfahrung" benutzte Emmy eine Gabel, um die Sonnenblumenkerne herauszuharken. Der Sonnenblumenkopf ist schwer zu essen, da die riesige Form flach und schwierig ist, Ihre Zähne hineinzuholen.

Wenn Sie dachten, es wäre komisch, einen riesigen Sonnenblumenkopf zu essen, ist dies nicht die einzige wilde Sache, die Youtuber auf ihrem Videokanal gemacht hat. Sie schaffte es, sich selbst zu übertreffen, indem sie einen Salat aus Meeresschnecken aß. Vor ungefähr drei Monaten mischte Emmy Somen-Nudeln und Sesam mit ihrem Schneckensalat.

Obwohl Schnecken von außen eklig und eklig aussehen mögen, aß Emmy eine davon und beschrieb den Geschmack als "köstlich". Sie sagte: "Sie haben eine zähe Textur. Aber sie sind immer noch zart. Und sie sind gewürzt. Sie sind ein bisschen süß."

Letztes Jahr hat Emmy einen ganzen Kuchen aus Essig gebacken. Obwohl sie Zitronenextrakt hinzufügte, konnte sie die Säure der halben Tasse Essig schmecken.

Sie erwähnte, dass der Essig "funky" und "spritzig" schmeckte. Sie fügte hinzu: "Es ist sauer genug. Sauer wie eine Zitrone, aber es hat nicht diese reife Säure."


Sonnenblume

Das wachsende Kraut ist sehr nützlich zum Trocknen feuchter Böden, da es eine bemerkenswerte Fähigkeit hat, Wasser aufzunehmen. Aus diesem Grund werden jetzt mehrere Morgen Sonnenblumen im Thames Valley gepflanzt. Sumpfgebiete in Holland wurden durch eine ausgedehnte Sonnenblumenkultur bewohnbar gemacht, wobei die Malaria-Miasmen absorbiert und aufgehoben wurden, während reiner Sauerstoff reichlich abgegeben wird.

Ein alter Reim erklärt aus einem unbekannten Grund:

"Die volle Sonnenblume blies
Und wurde ein Star von Bartholomäus. "

Der Name Sonnenblume wurde gegeben, wie die meisten Menschen denken, weil die Blumen der Sonne tagsüber folgen und sich immer in Richtung ihres leuchtenden Gesichts drehen. Aber Gerard sagt, über diese angebliche Tatsache könne er nie beobachten, dass es passiert, obwohl er keine Mühe gescheut habe, die Sache zu beobachten, von der er eher dachte, dass die Blume ihren Titel hat, weil sie den strahlenden Strahlen der Sonne ähnelt. Ebenso haben einige es Corona Solis und Sol Indianus, das indische Sunne-Mehl, genannt: von anderen wird es Chrysanthemum Peruvianum genannt. In Peru wurde diese Blume wegen ihrer Ähnlichkeit mit der strahlenden Sonne, die dort verehrt wurde, sehr verehrt. In ihren Sonnentempeln wurden die Priesterinnen mit Sonnenblumen gekrönt und trugen sie in ihrem Busen und trugen sie in ihren Händen. Die frühen spanischen Invasoren fanden in diesen Tempeln zahlreiche Darstellungen der Sonnenblume aus reinem jungfräulichem Gold, deren Verarbeitung so exquisit war, dass sie das Edelmetall, aus dem sie hergestellt wurden, weit übertraf. Einige Landsleute nennen es "Lady elf Uhr".

Wenn die Knospen der Sonnenblume vor dem Ausdehnen gekocht und nach dem Servieren der Topinambur mit Butter, Essig und Pfeffer gegessen werden, übertreffen sie das angenehme Fleisch und übertreffen darüber hinaus die Artischocke, indem sie die Artischocke provozieren desiderium veneris. Die Chinesen machen ihren feinsten gelben Farbstoff aus der Sonnenblume, die sie verehren, weil sie der Sonne ähneln.

Alle Teile der Pflanze enthalten viel Kalikarbonat und die Früchte oder Samen liefern reichlich ein festes Öl. Die Körner der Samen enthalten Helianthinsäure, und das Mark der Pflanze ergibt neun Prozent. Kalicarbonat. Das Öl der Sonnenblume kann als Olivenöl verwendet werden, und der Kuchen nach dem Ausdrücken dieses Öls ist ein gutes Futter für Rinder. Eine medizinische Tinktur (H.) wird aus dem Samen mit rektifiziertem Weinbrand auch aus dem frischen Saft mit verdünntem Spiritus hergestellt. Jedes von diesen wirkt bewundernswert gegen intermittierendes Fieber und Ague anstelle von Chinin. Die Sonnenblume wird von den Chinesen als das nützlichste aller Gemüsesorten verehrt. Aus seinen Samen wird das beste Öl extrahiert und eine ausgezeichnete Seife hergestellt. Dieses Öl brennt länger als jedes andere Pflanzenöl, und Sonnenblumenkuchen sind für Rinder dicker als Leinsamenkuchen.

Die Blüten liefern Hauptnahrungsmittel für Bienen, und die Blätter dienen zum Mischen mit Tabak. Der Stiel ergibt eine feine Faser, die beim Weben von chinesischer Seide verwendet wird, und Evelyn erzählt von "der großen Sonnenblume, bevor sie sich ausdehnt und ihr goldenes Gesicht zeigt, als Artischocke verkleidet und als zierlich gegessen wird."

Die Pflanze ist in ihrer Art eng mit der Globe Artischocke und der Jerusalom Artischocke (Girasole) verwandt, die nach dem Wenden benannt sind vers le soleil, oder au soleilDies wird zu "Jerusalem" und seiner Suppe durch weitere Perversion zu "Palästina" -Suppe verdorben. Der ursprüngliche maurische Name war Archichocke oder Erddorn.

Die Blätter der Globe Artischocke geben dem Ausdruck einen Saft, der bitter ist und bei vielen Wassersprüngen als lebhaftes Diuretikum wirkt, etwas frei. Ein solcher Bestandteil der Pflanze war den Arabern für das Gerinnen von Milch bekannt.

Der Saft, der vor den Pflanzenblüten herausgepresst wurde, wurde von den Alten zur Wiederherstellung der Haare des Kopfes verwendet, selbst wenn die Person ziemlich kahl war.

Die Sonnenblume ist seit jeher ein beliebtes Mittel gegen Malaria-Fieber in Russland, der Türkei und Persien. Sie wird als Tinktur verwendet, die durch Einweichen der Stängel und Blätter in Brandy hergestellt wird. Es wird als sogar Chinin vorzuziehen angesehen, was manchmal gelingt, wenn dies fehlgeschlagen ist, und frei von den Unannehmlichkeiten ist, die häufig durch die Verabreichung großer Dosen des Arzneimittels entstehen: während der angenehme Geschmack der Pflanze im Fall von nicht von geringem Vorteil ist Kinder.

Fälle, in denen sich sowohl Chinin als auch Arsen als nutzlos erwiesen haben, wurden durch die Tinktur von Sunflower in einer Woche oder zehn Tagen vollständig geheilt.

Goldene Sonnenblumen werden in Reims in das Buntglas eines Apsisfensters in der Kirche St. Remi eingeführt, wobei die Jungfrau und der heilige Johannes auf beiden Seiten des Kreuzes stehen und jeder Kopf von einer Aureole umgeben ist, in die eine Sonnenblume eingesetzt ist sein äußerer Kreis. Die Blumen sind dem Erretter am Kreuz wie ihrer wahren Sonne zugewandt.


Sonnenblumenkopf Rezepte: Kochen eines ganzen Sonnenblumengartens

Beschreibung: Dieses Rezept für geröstete Sonnenblumenkerne ist ein Favorit im Spätsommer - Herbst. In den letzten Jahren sind Sonnenblumenkerne zur Wut geworden. Sie finden sie überall, Ballspiele, Partys, Outdoor-Aktivitäten oder einfach nur abendliche Snacks. So ein toller Geschmack. Es ist kaum zu glauben, wie etwas so Gutes auch gut für Sie sein kann.

Zutaten:

1 Tasse Sonnenblumenkerne
2 Liter Wasser
l / 2cup Salz

Hinweis: Für salzfreie Sonnenblumenkerne spülen Sie die Samen aus und fahren Sie direkt mit Schritt 7 fort. So rösten Sie Sonnenblumenkerne:

  1. Wasser und Salz in einen Topf oder Topf geben.
  2. Spülen Sie die Sonnenblumenkerne aus und entfernen Sie alle Pflanzen- und Blütenkopfstoffe.
  3. Fügen Sie Sonnenblumenkerne hinzu.
  4. Wasser zum Kochen bringen, dann zum Kochen bringen.
  5. 1 bis 1/1/2 Stunden köcheln lassen.
  6. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen, bis es trocken ist. Nicht spülen.
  7. Ofen auf 325 ° F vorheizen.
  8. Die Samen auf einem Backblech verteilen und 25-30 Minuten backen.
  9. Häufig umrühren.
  10. Aus dem Ofen nehmen, wenn sie leicht braun werden.

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