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Erfahren Sie, wie man Pilze züchtet

Erfahren Sie, wie man Pilze züchtet


Von: Heather Rhoades

Viele Gärtner fragen sich, ob es möglich ist, zu Hause Pilze zu züchten. Diese neugierigen, aber leckeren Pilze werden normalerweise eher in Innenräumen als im Garten gezüchtet, aber darüber hinaus ist es sicherlich möglich, Pilze zu Hause zu züchten. Sie können Pilzzucht-Kits kaufen, aber es ist auch möglich, einen eigenen Bereich für den Pilzzucht einzurichten. Lernen wir ein wenig, wie man Pilze züchtet.

Einen Pilz zum Wachsen auswählen

Der Pilzzucht zu Hause beginnt mit der Auswahl der Pilzart, die Sie züchten möchten. Einige beliebte Optionen beim Anbau von Pilzen zu Hause sind:

  • Shiitake Pilze (Lentinula edodes)
  • Auster Pilze (Pleurotus ostreatus)
  • weiße Knopfpilze (Agricus bisporus)

Kaufen Sie Sporen oder Laich Ihres ausgewählten Pilzes bei einem seriösen Händler (viele können online gefunden werden). Stellen Sie sich Sporen als Samen und Laich als Sämlinge vor, um zu Hause Pilze zu züchten. Laich ist einfacher zu handhaben und Pilze zu Hause zu züchten.

Verschiedene Pilze haben unterschiedliche Wachstumsmedien. Shiitake-Pilze werden normalerweise auf Harthölzern oder Hartholzsägemehl, Austernpilzen auf Stroh und Pilzen mit weißem Knopf auf kompostiertem Mist gezüchtet.

Wie man essbare Pilze zu Hause züchtet

Nachdem Sie ausgewählt haben, welchen Pilz Sie züchten möchten und das bevorzugte Wachstumsmedium erreicht haben, sind die grundlegenden Schritte zum Züchten von Pilzen dieselben. Pilze, die zu Hause wachsen, benötigen einen kühlen, dunklen und feuchten Ort. Normalerweise befindet sich dies in einem Keller, aber ein unbenutzter Schrank funktioniert auch - überall dort, wo Sie nahezu Dunkelheit erzeugen und Temperatur und Luftfeuchtigkeit steuern können.

Legen Sie das Wachstumsmedium in eine Pfanne und erhöhen Sie die Temperatur des Bereichs auf etwa 21 ° C. Ein Heizkissen funktioniert gut. Legen Sie den Laich auf das Wachstumsmedium. In ungefähr drei Wochen wird der Laich „verwurzelt“ sein, was bedeutet, dass sich die Filamente in das Wachstumsmedium ausgebreitet haben.

Sobald dies auftritt, senken Sie die Temperatur auf 13-16 ° C. Dies ist die beste Temperatur für den Anbau von Pilzen. Decken Sie dann den Laich mit etwa 2,5 cm Blumenerde ab. Decken Sie den Boden und die Pfanne mit einem feuchten Tuch ab und sprühen Sie das Tuch beim Trocknen mit Wasser ein. Besprühen Sie den Boden auch mit Wasser, wenn er sich trocken anfühlt.

In drei bis vier Wochen sollten kleine Pilze erscheinen. Pilze sind zur Ernte bereit, wenn sich die Kappe vollständig geöffnet und vom Stiel getrennt hat.

Jetzt, da Sie wissen, wie man zu Hause Pilze züchtet, können Sie dieses unterhaltsame und lohnende Projekt selbst ausprobieren. Viele Pilzzüchter sind sich einig, dass der Pilzzucht zu Hause einen Pilz mit besserem Geschmack hervorbringt als das, was Sie jemals im Geschäft finden werden.

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Anbau von Pilzen auf Baumstämmen

Für diejenigen, die Pilze lieben, gibt es nichts Schöneres als mit frisch gepflückten Pilzen zu essen und zu kochen. Warum also nicht selbst wachsen? Holzpilze wie Austern und Shiitake können auf Baumstämmen gezüchtet werden, sind voller Nährstoffe und leichter zu züchten als Erdpilze wie Morcheln oder Pfifferlinge. Wenn Sie einen schattigen Gartenbereich haben, in dem nichts gut wächst, ist dies der perfekte Ort, um einen Pilzgarten anzulegen! In diesem Artikel werden die Schritte zum Züchten von Pilzen auf Baumstämmen beschrieben.

Beschaffung des Pilzlaichs

In erster Linie müssen Sie Myzel beschaffen, damit Ihre Pilze wachsen können. Bei einer schnellen Suche werden verschiedene Online-Optionen angezeigt, mit denen Plug-Spawn, Sägemehl-Spawn und Getreide-Spawn verkauft werden. Alle diese Funktionen funktionieren, aber dieser Artikel konzentriert sich auf Plug-Spawn, da sie für Anfänger am einfachsten zu verwenden sind. Es gibt viele Arten von Shiitake- und Oyster Plug-Spawns zur Auswahl und sogar Werkzeuge und spezielle Kits zum Kauf. Ansonsten brauchen Sie nur einen Bohrer, einen Bohrer und Wachs.

Holzgröße und Spezifikationen

Pilze wachsen auf großen Holzstücken, aber idealerweise sollten die Stämme 4 bis 6 Zoll rund auf 4 Fuß Länge sein. Diese Größe ist einfach zu handhaben und ein ideales Verhältnis von Splintholz zu Größe für eine schnelle und effiziente Besiedlung. Verwenden Sie frisch geschnittene Stücke oder solche, die von einem gesunden Baum gefallen sind, da sie weniger wahrscheinlich von konkurrierenden Pilzen bewohnt wurden.

Im Idealfall ist die Rinde auch für den Schutz und die Feuchtigkeitsspeicherung voll in Kontakt. Das Schneiden von Baumstämmen im Winter verhindert, dass sich die Rinde ablöst. Der frühe Frühling ist jedoch auch ein guter Zeitpunkt zum Schneiden, solange noch kein Baum knospt. Halten Sie die Stämme feucht und von Sonne und Wind fern. Wenn Sie ein Waldstück haben, sollten Sie in der Lage sein, etwas Passendes zu finden, andernfalls die örtlichen Baumfällungsdienste zu kontaktieren oder auf Online-Community-Websites nach Leuten zu suchen, die Baumschnitte verkaufen oder möglicherweise nur loswerden.

Beste Holzarten

Harthölzer wie Eiche, Buche, Birke, Eisenholz, Western Adler und Hickory sind aufgrund ihrer langen Produktionsdauer einige der besten Sorten für Shiitake-Pilze. Weiche Harthölzer wie Ahorn, Espe und Pappel eignen sich besser für den Anbau von Austernpilzen. Verwenden Sie keine immergrünen Stämme oder Holz von Obstbäumen. Esche, Ulme und Walnuss werden ebenfalls nicht empfohlen.

Den Raum vorbereiten

Sie möchten entweder nachahmen oder bereits irgendwo mit waldähnlichen Eigenschaften leben. Überlegen Sie, ob Sie den Platz unter einer großen, mit Bäumen gesprenkelten Sonne nutzen können, aber Pilze benötigen feuchte, schattige Bereiche, um gedeihen zu können. Reinigen Sie die Stämme mit einem Peeling oder einer Drahtbürste und stellen Sie vor dem Inokulieren sicher, dass sie mindestens 35% Feuchtigkeit enthalten.

Impfzeit!

Die beste Zeit zum Inokulieren ist der frühe Frühling. Messen Sie die Länge und Breite Ihrer Stopfen und wählen Sie eine Bohrerbreite, damit sie genau in die Löcher passen. Bohren Sie nur etwas tiefer als die Länge des Stopfens, damit sie beim Einschlagen leicht vertieft sind. Verwenden Sie Klebeband am Bohrer, um zu wissen, wo Sie mit dem Bohren aufhören müssen. Beginnen Sie mit einer Reihe und bohren Sie alle 3 bis 4 Zoll ein Loch. Versetzen Sie die nächste Reihe, um ein Rautenmuster über den gesamten Stamm zu erstellen. Einige Leute mögen es, mehr Löcher um Knoten und Stiele zu legen, um die Impfung zu beschleunigen. Decken Sie alle verstopften Löcher mit geschmolzenem Wachs ab - Bienenwachs oder Käsewachs werden bevorzugt, obwohl einige Paraffin verwenden. Ein alter Topf kann zum Schmelzen des Wachses und ein kleiner Pinsel zum Auftragen verwendet werden. Achten Sie darauf, dass auch die Astenden bedeckt sind, damit keine konkurrierenden Pilze in das Holz eindringen können. Beschriften Sie Ihre Protokolle!

Inkubationszeit

Sobald die Stämme geimpft sind, halten Sie sie tief auf dem Boden gestapelt, um Feuchtigkeit einzudämmen. Wenn Sie in trockenen Gebieten mit wenig oder keinem Schnee leben, kann ein Einweichen erforderlich sein. Es dauert 4-6 Monate, bis das Myzel den Baumstamm besiedelt hat, im Allgemeinen Sommer und Herbst, bevor es im Winter ruht. Wenn das Auftauen beginnt, bewegen Sie sie in kreuz und quer verlaufende Muster, um einen besseren Luftstrom und eine einfache Ernte zu ermöglichen. Sobald der Frühling kommt und der Regen beginnt, sollten Sie sehen, wie Pilze anfangen zu wachsen! Die Inkubationszeiten variieren zwischen sechs Monaten und manchmal zwei Jahren, je nach Art des verwendeten Laichs, Pilzsorte und Klimabedingungen. Im Allgemeinen sollten Sie jedoch in der Lage sein, innerhalb eines Jahres zu ernten. Austernsorten wachsen schneller als Shiitake.

Zwangsernte

Anstatt auf den Frühling zu warten, werden manche Menschen die Fruchtbildung auf verschiedene Arten erzwingen. Sie werden wissen, dass ein Baumstamm besiedelt ist, wenn genügend Zeit verstrichen ist, und Sie sehen das Myzel (weiße, fadenartige Arten), das aus der Rinde oder an den abgeschnittenen Enden des Baumstamms austritt. Weiche den Baumstamm einige Stunden bis zu einer Woche in kaltem Wasser ein, um Austern oder Shiitake zu den Früchten zu bringen. Shiitake reagiert auch auf Stampfen, jedoch nur, wenn es vollständig besiedelt ist und für einen physischen Schock bereit ist.

Das Züchten von Pilzen auf Baumstämmen ist eine großartige Möglichkeit, Ihrer Ernährung hochwertige, nahrhafte Produkte hinzuzufügen. Für viele ist es eine Liebesarbeit und ein kleiner Preis für jahrelange frische Ernten. Sie müssen kein Mykologe sein, um hochwertige Pilze zu züchten. Sie müssen nur ein paar einfache Regeln befolgen und etwas Geduld haben.


Züchte deine eigenen Pilze und stärke dein Gartenvertrauen

Während Pilze möglicherweise nicht die naheliegendste Wahl sind, wenn Sie daran denken, einen Gemüsegarten anzulegen, gehören sie zu den besten Pflanzen, die während des Wachstums angebaut werden kalte Wintermonate. Es gibt eine gewisse Lernkurve, da sie sich so stark von anderen Gemüsesorten unterscheiden (schließlich handelt es sich um Pilze), aber sie sind recht einfach zu züchten, sobald Sie die Grundlagen erlernt haben.

Wenn Sie sich entscheiden, alle Elemente zu kaufen, um Ihren Pilzgarten zu eröffnen, oder wenn Sie sich für ein praktisches Zuchtset entscheiden, können Sie sich auf diesen Leitfaden für einen Auffrischungskurs beziehen. Diese Tipps helfen Ihnen dabei, die beste Umgebung für Ihre Babypilze zu schaffen, damit diese eine lohnende Menge köstlicher, nahrhafter, erdiger und vielseitiger Pflanzen produzieren können.